Котлета "Тегеран".

**OlgaAwdoshina** » Чт дек 06, 2012 2:07 pm

600 -800 гр мяса ( филе свинины)
1\3 банки шпрот
2 зубка чеснока
2 свежих помидора или соус Краснодарский (! столовая ложка)
1\2 ч.ложки хмели - сунели
1\4 ч.л.карри
соль,молотый перчик,пряные травы
1 яйцо + 1\4 ст-на воды
панировочные сухари

Нарезаем филе свинины на порционные отбивные толщиной 1 - 2 см.Слегка отбиваем,затем в середине делаем надрез ( кармашек).Если берем свежий помидор, то снимаем кожицу,режем дольками, присаливаем и обжариваем, чтобы дольки не распались ( я использовала соус Краснодарский).
Делаем намазку : чеснок давим через пресс или натираем на мелкой терке +хмели - сунели + карри +соль + перчик + соус.Перемешиваем и натираем этой смесью карман внутри.Даем постоять минут 5,затем внутрь укладываем по 2-3 шпротины (если берем свежие томаты, то дольку помидорки),скалываем края зубочисткой.
Яйцо взбиваем вилкой с 1\4 стакана воды,хорошо обмакиваем нашу котлету и обваливаем в панировочных сухарях.Жарим на среднем огне до золотистой корочки с 2-х сторон.
Подаем с отварными макаронными изделиями,маринованными огурчиками или салатом из свежих овощей.На гарнир также подойдет картофель ( жареный, отварной, пюре),рис,гречка.
Приятного аппетита ! :vkusno:

(06 Dec 2012)

Здорово!

Чудесный рецепт! :vkusno:

И идея шикарная! :Bravo:

Только вот без шпрот попробую: на рыбу аллергия

Не то, конечно, будет, но все же... Спасибо, Оленька! :daisy:

**OlgaAwdoshina** » Чт дек 06, 2012 4:02 pm

Елена Межирова писал(а):на рыбу аллергия

Леночка положи тертый твердый сыр типа Российского,Голландского :good:

.

**Алматинка** » Чт дек 06, 2012 8:30 pm

Насколько я помню Тегеран - столица Ирана. Иран - государство мусульманское, какая свинина?

А котлетки выглядят хорошо, только вот фаршировка шпротами... :shock:

но на вкус и цвет

**Helenka-46** » Чт дек 06, 2012 11:50 pm

Интересное сочетание продуктов! :crazy:

Надо приготовить, тогда приду с отчётом! :girl_yes:

**OlgaAwdoshina** » Пт дек 07, 2012 4:24 am

Helenka-46
Буду ждать Леночка

.

**NabiKki** » Пт дек 07, 2012 5:40 am

Про Тегеран полностью поддерживаю)) А как рыба с мясом сочетается? Сильный рыбный запах?

**Алешкина** » Вс дек 09, 2012 2:17 pm

Идея интересная, название также улыбнуло )))

**OlgaAwdoshina** » Вс дек 09, 2012 3:47 pm

Алматинка, NabiKki, Алешкина ,название придумано не мною, так что все к автору, я лишь приготовила, немного видоизменив некоторые ингредиенты. А по поводу того, что мусульмане не едят свинины - спорный вопрос,некоторые очень даже уважают соленое и копченое сальцо

.

NabiKki писал(а):А как рыба с мясом сочетается? Сильный рыбный запах?

Сочетание прекрасное,запаха почти не ощущается есть лишь послевкусье. Если можно с чем-то сравнить по вкусу, то только с бутербродами из черного хлеба + майонез с чесноком и шпроты.