Срочные кулинарные советы и помощь

**Anna Ran** » Чт ноя 29, 2012 7:41 pm

Девочки,есть тут кто?

SoS!!!

Готовила сейчас морковный суп-пюре на курином бульоне.И добавила много имбиря молотого и белого перца.
Очень острый суп получился...
Чем можно смягчить остроту?
Жидкости уже добавила столько,что больше нельзя.Иначе не суп-пюре получится,а незнамо что.
Может,сметанки туда перед употреблением побольше?
или есть какие-то иные спасительные средства?

**Елена** » Чт ноя 29, 2012 8:09 pm

Anna Ran писал(а):сметанки туда перед употреблением побольше?

сметана смягчает остроту
ну может еще овощей,или сварить другую порцию ,а эту добавлять по вкусу, а остаток заморозить и потом добавлять

**Женееечек** » Пт ноя 30, 2012 4:23 pm

всем доброго времени суток :Rose:

девочки подскажите правила выпечки маффинов в бумажных формах :pardon:

их прям на противень надо ставить? тесто какое должно быть что б к бумаге не прилипло?

**Миоко** » Пт ноя 30, 2012 4:39 pm

нужна форма вообще, типа такой как на картинке (силиконовая или антипригарная), в нее ставишь формочки, в них тесто, чем больше масла в тесте, тем лучше будет отсоединяться бумага. Можно печь и без всего, но тогда надо брать на 1 маффин 3-4 бумажки, и все равно они будут немного приплюснутыми. Вот у меня как раз в форме фотки, можешь посмотреть viewtopic.php?f=142&t=28395, а тут просто на противне пекла в бумажных viewtopic.php?p=1288078#p1288078 :girl_yes:

**sonia-12** » Пт ноя 30, 2012 4:47 pm

Так что, получается мафины нужно и в бумажной формочке и в силиконовой. Хорошо, что прочитала, а то бы только в силиконовой делала... Спасибо!

**Миоко** » Пт ноя 30, 2012 4:48 pm

если вы хотите чтобы они были потом в бумажках, то тогда нужно как выше написала, просто в силиконе можно печь, отлично получается, они будут как бы без индивидуальной упаковки :girl_pardon:

вот в силиконе без бумажек viewtopic.php?p=1312250#p1312250 отлично видно что получается :girl_yes:

**Женееечек** » Пт ноя 30, 2012 5:39 pm

Миоко Вероника спасибо огромное :Rose:

все понятно :girl_yes:

**Надё** » Вт дек 04, 2012 3:54 pm

Ищу рецепт морковных котлет,помогите :oops:

**куколка2900** » Вт дек 04, 2012 4:03 pm

Надё писал(а):Ищу рецепт морковных котлет,помогите

Надя вот
viewtopic.php?f=97&t=17940&p=798481&hilit=%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B#p798481

viewtopic.php?f=97&t=4884

viewtopic.php?f=97&t=12465

**Spring Rain** » Пт дек 14, 2012 1:44 pm

У меня сочность фарша зависит напрямую от мяса, которое я использую. Если мясо с жиром, то фаршированный перец потом очень сочный, а если мясо вообще без жира, то потом будет сухое все, и не важно что туда еще класть.

)

**Гвоздь** » Пт дек 14, 2012 2:07 pm

Spring Rain писал(а):У меня сочность фарша зависит напрямую от мяса, которое я использую. Если мясо с жиром ... )

А если без жира? Я в фарш добавляю (топленое) масло, далее по теме. Выгода: не надо следить за уровнем жира в сковородке - всегда в норме! И котлеты :Yahoo!:

**Nayt** » Пт дек 21, 2012 1:31 pm

Мы тут думаем сэкономить на покупке елочных игрушек и сделать печенье.... но хочется поярче и пока что сомневаюсь как это все осуществить:)
начиталась про натуральные красители, имеется дома только какао и шафран.
Как лучше всего это сделать? белковую глазурь подкрашивать? Сверху по такой чтонибудь рисовать?
само печенье окрасить на стадии теста?.. может кто поделиться опытом:)
Еще и времени на это не так уж много, надо бы сегодня хотя бы половину работы сделать. .

**Елена** » Пт дек 21, 2012 2:27 pm

Nayt писал(а): может кто поделиться опытом:)

вот viewtopic.php?f=144&t=11723&p=422868#p422868 и ниже рецепта ссылочки есть
,а так же эти viewtopic.php?f=539&t=20339

**Nayt** » Пт дек 21, 2012 3:16 pm

Спасибо!
вот видела же то что по первой ссылке, но пока дальше лазил, уже забыла! Там сахара глазурь то что надо, наверное))) она же не будет липнуть?

**Елена** » Пт дек 21, 2012 4:25 pm

Nayt писал(а):она же не будет липнуть?

если правильно сделать ,то не будет
,а вот тут вообще не будет.