"Медовик"

**Елена** » Пт июн 22, 2012 10:58 pm

CASI писал(а):Я имела ввиду, что нет фото самих коржей

ааа

CASI писал(а):Они конечно получились высокие где-то 1.5см, н

я еще такие ни разу высокие не пекла

CASI писал(а):Пекла бисквит, чтобы срезать ободок для боковушки.

очень хорошо вышло :good:

**Wildenergy** » Сб июл 28, 2012 4:56 pm

В нашей семье медовик один из любимых, делаю очень часто. Спасибо за идею пропитывать коржи кофе :girl_yes:

Чуть позже принесу разрез. Спасибо еще раз :daisy:

**Wildenergy** » Вс июл 29, 2012 5:01 pm

Вот разрез как и обещала :vkusno:

**denis19771983** » Пт авг 31, 2012 5:52 pm

Здравствуйте Елена, спасибо за такой вкусненький рецептик :daisy:

медовик делала первый раз, уж больно популярный он, купилась и я на эту вкусноту. :girl_pardon:

Почитала коменты: и я в растерянности какой же все таки толщины должны быть коржи при раскатывании

. У кого 10 шт на диаметр 28 получилось у кого чуток меньше, а я на 28 диаметр - 7 еле растянула. Как могла тонко раскатывала :skalka:

примерно как блинчики 2-3 мм, после они конечно увеличились где-то до 5мм, да и с мукой вопросик + - сколько допустим??? :girl_pardon:

Я 500 отмеряла весами, а потом на глаз еще примерно 100-150гр досыпала, а то совсем не лепилось тесто, правда может надо было ему постоять и подостыть, но времени не было ждать. Ну а в общем торт поле кофейной пропитки и ночной настойки был просто нежнейшим :tender:

**Елена** » Пт авг 31, 2012 5:59 pm

denis19771983 писал(а):какой же все таки толщины должны быть коржи при раскатывании

это уж как вам нравится,можно и три сделать :girl_pardon:

из этого количества,а можно и 12.Зависит от толщины раскатывания и размера коржа.

denis19771983 писал(а):, да и с мукой вопросик + - сколько допустим??

муку я добавляю тоже взависимости какое тесто мне нужно,если более мягкое то муки меньше,если нужно крутое,то уходит около 800г
и так же от клейковины муки зависит

denis19771983 писал(а): может надо было ему постоять и подостыть,

да можно и так,если тесто остынет ,то муки уходит меньше

спасибо за красивый отчет :daisy:

**JaneMF** » Вт окт 09, 2012 9:56 am

Спасибо большое :Rose:

Очень легко делать этот медовик, на вкус - обалдеть! Спасибище :daisy:

**Svetik+++** » Сб ноя 17, 2012 10:28 am

Лена, я хочу делать медовик и смазывать его сливками+сгущенкой.
Скажи, если я верх и бока торта смажу сливками , а потом еще и украшу белковым (бордюры) - белковый не потечет?

**Елена** » Сб ноя 17, 2012 11:05 am

Svetik+++ писал(а):я хочу делать медовик и смазывать его сливками+сгущенкой.
Скажи, если я верх и бока торта смажу сливками , а потом еще и украшу белковым (бордюры) - белковый не потечет?

можешь "утопить " медовик в креме.
Если любят сильно пропитаный и не важно какой крем.
После пропитки и выстойки торта,примерно часов через 5 ,снимаешь лишний крем с боком и верха( но обычно и снимать не чего,т.к. торт впитал в себя) и потом уже работатешь с белковым или мастикой
ничего не потечет
под крем я не тортирую,просто обмазываю им же.