Пляцок волны Дуная с яблоками

**куколка2900** » Ср окт 31, 2012 6:07 pm

AnCoLia Юль, и я принесла...!

Отпад
Мариша Вы меня с Оленькой сегодня ...ОГО как порадовали :girl_blush:

спасибо Вам большое :friends:

Знаешь, мне кажется, я сделала ошибку, что дольки яблок поделила на 2 части

Мариша красивее конечно...если дольки ложить крупные :girl_yes:

тогда волны объемистые

получаются :Rose:

и чуток больше выражен вкус яблочка :vkusno:

эти самые "волны" не совсем красиво получились как в первый раз

зря наговариваешь :daisy:

кусочек очень аппетитный :vkusno:

можно залюбоваться :girl_sigh:

Но ничего, буду приходить ещё

Приходи конечно....мне очень приятно видеть твои отчеты :friends:

**AnCoLia** » Ср окт 31, 2012 6:31 pm

куколка2900 И мне очень приятно :friends:

Ну по рецепту яблочки поделить на 6 частей, я и делила на 6 частей))))) Но яблоки на этот раз были гораздо меньше, чем в прошлый, но не думала что тесто так поднимется и закроет яблочки :pardon:

А мои гости и не догадались что там были яблоки

Кстати я корицей забыла присыпать..

**куколка2900** » Ср окт 31, 2012 6:35 pm

AnCoLiaНо яблоки на этот раз были гораздо меньше

Мариша у меня были крупные яблоки

Кстати я корицей забыла присыпать..

Я думаю на вкус это сильно не повлияло? :scratch_one:

**AnCoLia** » Ср окт 31, 2012 10:46 pm

куколка2900 писал(а):
AnCoLiaНо яблоки на этот раз были гораздо меньше

Мариша у меня были крупные яблоки
Кстати я корицей забыла присыпать..

Я думаю на вкус это сильно не повлияло?

нет конечно, думаю не повлияло, я и в прошлый раз забыла о корице, на этот раз специально достала из шкафа и положила рядом, чтобы не забыть, а нет...

В следующий раз, если не забуду... :girl_blush:

Юль, у тебя в рецепте количество яблок большое, столько некуда будет впихивать при этом количестве теста

**куколка2900** » Ср окт 31, 2012 11:07 pm

AnCoLia Юль, у тебя в рецепте количество яблок большое, столько некуда будет впихивать при этом количестве теста

Мариша я всегда брала большие яблоки

если брать маленькие....будит я думаю нормально :girl_pardon:

**AnCoLia** » Чт ноя 01, 2012 1:12 am

куколка2900 писал(а):
AnCoLia Юль, у тебя в рецепте количество яблок большое, столько некуда будет впихивать при этом количестве теста

Мариша я всегда брала большие яблоки если брать маленькие....будит я думаю нормально

я тоже в первый раз брала большие, а на этот раз средние взяла 5 штук 2,5 шт остались очищенными и неиспользованными

Стоило бы дописать в рецепте про размер яблок

Но уже поздно дописывать))

**куколка2900** » Чт ноя 01, 2012 12:33 pm

AnCoLia Мариша я попросила включить правку....как только включат сделаю корректировку :girl_pardon:

**tina-lina** » Пт ноя 02, 2012 9:11 pm

Юлия вот хочу пожаловаться вам на свой кривые руки :sorry:

,у всех девочек такой замечательный пляцок получился,а у меня просто ужас.

Как-то все с точностью наоборот,тесто забилось мукой хотя брала по рецепту 180 гр. оно совсем не виливалос и не додумала разбавить молоком и крем не застил. Естественно получился низким, радует волны были красивые и яблок у меня ушло всего 2 больше не влазило.Но я не сдамся попробую еще раз.

**AnCoLia** » Пт ноя 02, 2012 10:40 pm

tina-lina писал(а):Юлия вот хочу пожаловаться вам на свой кривые руки ,у всех девочек такой замечательный пляцок получился,а у меня просто ужас. Как-то все с точностью наоборот,тесто забилось мукой хотя брала по рецепту 180 гр. оно совсем не виливалос и не додумала разбавить молоком и крем не застил. Естественно получился низким, радует волны были красивые и яблок у меня ушло всего 2 больше не влазило.Но я не сдамся попробую еще раз.

Вы наверно не доварили крем, крем(не с маслом) нужно варить до полугустого состояния, он получается не таким жидким, как к примеру сгущёнка, по консистенции он немного гуще, чем густая сметана. Доварите крем, потом взобьёте масло, будет жидким, его я охлаждаю в холодильнике только потом наношу на пляцок. В самом начале варю заварной крем, пока он остывает, делаю пляцек, пока пляцек печётся, занимаюсь кремом, пока пляцек остывает, крем тоже "остывает", уже с маслом, в холодильнике. У меня всё на одном дыхании происходит и легко готовится!

**tina-lina** » Пт ноя 02, 2012 11:04 pm

Спасибо Марина за совет,попробую еще раз. Когда варила крем было замечательно,он загустел как хорошай сметана,и добавила масла и опс, жижа. Может плохо взбила масло? Надеюс получиться вот тесто меня реально больше пугает,когда не получилось было обидно. В следуший раз муку буду добавлять постепенно и смотреть на его консинстенцюу.

**AnCoLia** » Пт ноя 02, 2012 11:18 pm

tina-lina писал(а): Может плохо взбила масло?

Нет, я например немного взбиваю масло потом в масло добавляю заварной крем (по ~1,5 ст.л.) От масла не зависит Просто в креме много заварного, мало масла, поэтому я его охлаждаю.

вот тесто меня реально больше пугает,когда не получилось было обидно. В следуший раз муку буду добавлять постепенно и смотреть на его консинстенцюу.

Да, Юля ведь писала, что по рецепту было 250 грамм муки, но с 250 граммами получится тесто как на печенье))) Муку действительно нужно добавлять по немногу, чтобы больше не оказалось, мука у разных производителей разная. В противном случае, как вы уже писали, его разбавлять можно молоком :girl_yes:

Я тоже когда делала в первый раз, тесто ложкой выкладывала в форму, но крем не дал понять что тесто мукой забито))) Во второй раз всё прекрасно получилось.

**куколка2900** » Сб ноя 03, 2012 12:34 pm

AnCoLia Мариночка :friends:

спасибочки большое за помощь Алевтине :friends:

tina-lina Алевтина.....очень жаль что первый раз у Вас не всё удачно получилось :girl_yes:

Марина с Вами поделилась своими советами :good:

самое главное не забивать тесто мукой.....лучше добавлять понемногу....но если уже забили тесто....тогда разбавляйте молочком..... Желаю удачной второй попытки.... :daisy: