Стейк из свиной корейки на кости с грибным соусом.

[zelotypus]

Стейк промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить (я использовал приправу для гриля)

, поперчить. Оставить на час или больше. Грибы нарежем четвертинками

, обжарим на смеси сливочного и растительного масел, добавим лук, через пару минут вино, дадим ему выпариться в течении 5 минут. После чего добавляем сливки

, а через минуту соус деми глас

(сухой деми глас разбавить с водой(примерно 40 мл) и уварить до густоты при постоянном помешивании). Соус у нас готов. Стейк обжариваем на сковороде гриль

, на среднем огне, по 5 минут с каждой стороны. Далее отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, на 20 минут в режиме конвекции. Обратите внимание, что у меня кусок огромный, если у вас будет меньше, то конечно нужно сократить время приготовления, ибо внутри он должен быть сочным, но без крови

. Укладываем готовый стейк на тарелку, рядом укладываем грибы. Соусом поливаем стейк, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Корейка свиная на кости - 500 гр.
Шампиньоны - 60 г.
Вино красное - 30 мл.
Лук шалот - 30 г.
Сливки 22% - 70 мл.
Масло сливочное - 10г.
Масло растительное - 20 г
Деми глас сухой от Knorr - 1 ст.л. Без горки.

[alina_20]

Представляю как это вкусно

[Дарёнка]

должно быть вкусно , но какая грязная плита