300 гр готового картофельного пюре
200 гр куриного филе
2 стручка сладкого перца
1 луковица
60 гр сыра
растительное масло, соль, черный молотый перец
Филе тонко отбить,слегка обжарить, сладкий перец и лук нарезать небольшими кубиками и тоже слегка обжарить на масле, до полу готовности, затем овощи смешать с натертым сыром, посолить по вкусу, поперчить.
В смазанную маслом небольшую круглую форму выложить слоями : 1\3 филе , половину поджарки,филе, посолить, поперчить, снова поджарку и филе. Последний слой должен быть из филе.
Запекаем в разогретой до 180*С духовке 20 минут.
Готовую запеканку смазываем со всех сторон пюре, из него же с помощью кондитерского мешка делаем украшения. Приятного аппетита!
