Творожные пончики

**tartinka** » Вс сен 16, 2012 4:39 pm

Ооочччень вкусные пончики :vkusno:

и готовятся мегабыстро-я потратила 15 минут на все(от лепки-жарки и до подачи на стол :shock:

)Спасибо огромное за такую вкуснотищу :daisy:

**Milaja** » Чт сен 20, 2012 3:33 pm

веруся принимай отчётик. :wink:

Очень вкусные штучки, НО... и очень заразные, остановиться было не возможно, пока не кочились.

Спасибо большое за рецепт. :daisy:

**Викуся Кукуся** » Вс сен 30, 2012 6:02 pm

Веруся, очень вкусные пончики! :vkusno:

Нам понравилось! Будем делать еще! Спасибо за рецептик! :Rose:

**Маруся2010** » Ср окт 17, 2012 1:34 pm

Веруся спасибо за рецептик! :Rose:

Очень вкусно! :good:

**Викуся Кукуся** » Вс окт 21, 2012 2:47 pm

Веруся, это опять я! Очень любим твои пончики! :vkusno:

Спасибо!

**Людишка** » Вт окт 23, 2012 11:18 pm

Я не сомневаюсь в том, что рецептов пончиков множество и мои в общем-то самые обыкновенные, какие я покупаю частенько в кулинарии, но с тою разницей, что они посыпаны мелким сахарочком, но это роли не играет.

Пончики

творог-400 г (жирность 40%)
мука-300-350 г
сахар-2 ст.л.
яйца-2 шт.
масло растопленое, сливочное-2 ст.л.
соль-1/2 ч.л.
пекарский порошок (разрыхлитель) -1 пакетик
ванилин-2 пакетика

Яйца взбиваем миксером с солью, сахаром, ванилью до полного растворения сыпучих. Добавляем кварк и хорошо перемешиваем. Всыпаем разрыхлитель в муку и затем добавляем муку в полученую массу. Я добавляю это небольшими порциями. Добавляя муку, я уже отложила в сторону миксер и вымешивала рукой. В общем-то получилось мякгое тесто, из которого я потом сделала пончики, катая тесто между ладошками.
Разогрела более 0,5 литра растительного масла в маленьком казаночке (беру масло без вкусов и без запахов, подсолнечное, рафинированное). Опускаем пончики в кипящее масло и слегка помогая шумовкой переворачиваем пончики на ещё не обжареную сторону. Получились воздушные, вкусные. Пекла их до коричневого цвета, а затем ещё горячими посыпала сахарной пудрой.

Bon Appetit! :vkusno:

**comfort** » Вт окт 23, 2012 11:41 pm

Спасибо за рецепт :Rose:

Очень люблю творожные пончики,но почему-то давно не готовила
а какой жирности брать творог ?

**Людишка** » Вт окт 23, 2012 11:52 pm

comfort писал(а):Спасибо за рецепт Очень люблю творожные пончики,но почему-то давно не готовила
а какой жирности брать творог ?

Большое спасибо! Я их ещё никогда не делала, но сегодня решила поэкспериментировать. У меня 40% кварк, т.к. творога холодильник не имел. Исходила из кварковой массы и потом смотрела сколько муки. Взвешивала конечно пaкет до и после. Может быть можно было бы сделать тесто мягче (более жидким что-ли), но так как я это ещё никогда не делала, то делала экспромтом, но получилось прекрасно :oops:

**Л_е_н_а** » Ср окт 24, 2012 9:10 am

а % жирности какой должен быть у творога?

**Grade** » Ср окт 24, 2012 9:32 am

Л_е_н_а писал(а):а % жирности какой должен быть у творога?

А жирность большого значения не имеет

Получается всегда вкусно

Я готовлю по подобному рецепту. Только мое тесто в шарики не скатаешь, не такое густое. Я просто двумя ложками кладу маленькие кусочки в горячее масло. Может не такие ровные пончики выходят, но остыть даже не успевают, исчезают немедленно

Мы их и любим больше в горячем виде.

**Людишка** » Чт окт 25, 2012 12:47 am

Л_е_н_а писал(а):а % жирности какой должен быть у творога?

Прошу прощения, я дописала теперь, что 40 % жирность и ещё можно 2 ст.л. сливочного масла.

**Людишка** » Чт окт 25, 2012 12:53 am

Grade писал(а):
Л_е_н_а писал(а):а % жирности какой должен быть у творога?

А жирность большого значения не имеет Получается всегда вкусно
Я готовлю по подобному рецепту. Только мое тесто в шарики не скатаешь, не такое густое. Я просто двумя ложками кладу маленькие кусочки в горячее масло. Может не такие ровные пончики выходят, но остыть даже не успевают, исчезают немедленно
Мы их и любим больше в горячем виде.

Я сегодня делала ещё раз, но по другому рецепту и они действительно куда лучше, но надо себе купить Eisportionierer и попробовать им. Вот сегодня получилось нечто! Такие лёгенькие, воздушные, но безформенные, как ёжички. Но я вчера всё сама себе делала на глаз, так сказать, без рецепта из интернета, а просто на обум. Но тоже получились вкусные. Но сегодня ещё воздушнее. :vkusno:

Да ещё я сегодня остаток мака (буквально ст.л. туда добавила, т.к. глаза мазолил, и ничего... И мак не стоит и вкуса пончиков не испортил

**Л_е_н_а** » Сб окт 27, 2012 7:42 am

вот что получилось...

**malachit** » Сб окт 27, 2012 6:53 pm

Вера хотела бы поблагодарить вас за рецепт , большое вам спасибо :Rose:

**веруся** » Чт ноя 01, 2012 6:35 pm

malachit ,почики у вас получились идеальными,такие аккуратные,румяные!Спасибо за отзыв!