Луковый хлеб

**InLove** » Пт сен 14, 2012 6:38 pm

Данный рецепт взят мной из сборника рецептов к хлебопечке. Кажется такого рецепта ни в этой ветке, ни в рецептах для хлебопечки нету. Но может, и пропустила :wink:

Замешивала тесто я вручную, пекла в духовке. Почему-то так больше нравится, чем в хлебопечке :pardon:

Вкуснее! Да и поднимается лучше. Хлеб получился очень мягкий, нежный, воздушный, с тонкой корочкой и восхитительным луковым ароматом!!! И, кстати, долго не черствеет. Извиняюсь за фото, было поздно. Но ждать не могла

200 мл воды
2 мерных стакана муки высшего сорта (стакан=230мл)
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка сухого молока
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сливочного масла (мягкого)
1\4 стакана рубленого лука
2 ч.ложки сухих дрожжей.
Замешиваем все ингридиенты одновременно. Даем 1-1,5 часа подойти. Потом обминаем, формируем буханку, выкладываем на смазанный масло и посыпанный мукой противень, делаем пару надрезов, посыпаем сверху мукой и оставляем еще на 1 час подойти. Выпекать при 180 градусах, минут 30-40 ( в зависимости от духовки).
Получается хлеб весом 500 грамм.

**vinipushka** » Пт сен 14, 2012 7:50 pm

Какой аппетитный хлебушек! :good:

В копилку!
Ольга, когда хлеб ставим на расстойку в духовку, посуду с горячей водой ставить нужно?

**InLove** » Пт сен 14, 2012 11:13 pm

vinipushka, я паровую баню не делала не при расстойке, не при выпечке. Хлеб получился очень мягкий, корочка тонкая и такая мягкая, что даже немного помялась, пока снимала с противня.