по рецепту Юлии Высоцкой, слова автора, кое какие мои комментарии
ингредиенты:
225 гр. муки-(175 в тесто и 50 в начинку)
225 гр. коричневого сахара (50 в тесто и 175 в начинку)- с коричневым получился особый аромат
125 гр. размягченного сливочного масла
2 яйца
1 лимон (цедра и сок)
50 гр. сахарной пудры
1/2 ч.л.разрыхлителя
1/4 ч.л. морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
50 г сахара взбить со сливочным маслом.
175 г муки небольшими порциями ввести в масляную смесь, перемешивая лопаткой.
Вырезать из бумаги для выпечки круг на 5 см больше, чем форма, и выстелить дно формы, чтобы получились бумажные бортики.
Тесто перетереть над формой руками, чтобы получилась крошка, затем слегка примять( я сразу разровняла). Присыпать 1 ст. ложкой сахара и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Яйца взбить с оставшимся сахаром.
Лимон вымыть, натереть цедру на мелкой терке и отжать сок.
Добавить к яйцам цедру и лимонный сок, перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, все вымешать.
Вынуть пропеченный корж, вылить на него лимонную начинку и отправить обратно в духовку. Минут через 20 понизить температуру в духовке до 170°С и выпекать еще 25 минут
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
пирог пекла в форме диаметром 24 см, пирог не пересушивать и соблюдать время.
Приятного аппетита.
Очень вкусный пирог, нежный ароматный. Буду печь еще. Для моей семьи на один укус.
Спасибо за отчет...
Жаль, что лимон у меня был мелковат, лимонного вкуса чуть не хватило, в следующий раз возьму огромный сочный лимонище 
И сладкий в меру, и карамельный привкус коричневого сахара очень приятен! Танечка, спасибо, Марусин пирог приживется на моей кухне точно, тем более что бабулю мою Марусей звали, я когда пекла, о ней вспоминала (может и не в тему, но душевно получилось) 
Делала в аэрогриле, не открывала, и так все видно... Ну да ладно, на вкус не повлияло 
