Моя любимая аджика

**Nastett** » Пн сен 07, 2009 1:24 pm

Интересненький какой рецепт.Спасибо,надо попробовать :vkusno:

На фото вообще сказочный цвет аджички :Bravo:

**Nastett** » Пн сен 07, 2009 1:47 pm

Не туда вклинилась,но раз уж так,то в пятницу п/работы делала аджику по такому рецепту:
2,5 кг.помидоров (брала Чумак)
0,5 кг.сладкого болгар.перца
0,5 кг.моркови
0,5 кг.яблок (Антоновка)
2-е средних жгучих перчинки
250 гр чеснока
Яблоки очистить от серцевины и кожуры(кожуры по желанию),перец (и болгарский и жгучий)очистить от семян.
Перекрутить все на мясорубку начиная с твердых овощей-морковь,яблоки,перцы,помидоры.(парочку помидоров оставить не перекрученными-для того чтоб пропустить их после того как перекручиваешь чеснок)
Всю эту смесь поместить в кастрюлю(желательно не эмалированную) и поставить на огонь,после закипания варить час на маленьком огне.Затем добавить туда перекрученный на мясорубке чеснок и варить еще 20 минут.Потом добавить 150 гр.сахара,2 стол.ложки соли и пол стакана подсолнечного масла-варить еще 15-20 минут.После добавить пол стакана уксуса(9%) и варить 15 минут(можно попробовать после уксуса чего добавить,кто любит сладковатую-можно добавить сахара,кто более острую-чуток уксуса-тогда еще мин 10 проварить)
Закатать в стерелизованные банки. :roll:

Так как я любитель менее острой,а более сладкой,да и сын у меня острое не любит(а он помогал мне с механическим процессом) то к рецепту в аджику добавила 3 стол.ложки сахара-получилось :vkusno:

Приятного аппетита. :girl_blush:

ПыСы:Девушки,простите что без фото.Стыдно признаться но у меня нет цифр.фотоап.(бывш.супругу он понадобился больше после развода,а у меня руки не доходят до покупки)

я обязательно что то с фото придумаю,только попозже :roll:

Время затраченное на аджику 5-5,5 часов,на выходе 6 пол литровых баночек.

**Вольная** » Пт сен 18, 2009 4:19 pm

Мяффка писал(а):Спасибо всем большое за отзывы.
Елена, тоже когда-то пробовала сырую аджику, было вкусно. Попробую и по вашему рецепту сделать. Спасибо)

Готов.... пспробнула чуток,вроде гуд.... Огромное спасибо

**fryktoza** » Вс сен 25, 2011 11:24 pm

Девочки подскажите а можно сделать аджику без уксуса? И долго она простоит?

**AnnaFilippova** » Вс окт 02, 2011 5:22 pm

Аджика-это супер вещь! Я лично молотый острый перец добавляю когда открываю баночку(перед употреблением). Так каждому члену семьи можно угодить. И ребенку тоже.

**mama_Karpika** » Чт авг 02, 2012 9:07 pm

Огромное спасибо за рецепт, уже второй раз по нему готовлю аджику. В первый раз показалось, что острого перчика мало и в этот раз добавила 6 шт, получилось едрено! Мне нравится! Единственное мне приходится через сито воду сливать после приготовление, очень жидко получается, видимо перцы и помидоры водянистые.

**i196irina** » Пт авг 17, 2012 11:21 am

Спасибо огромное!!! делаю уже вторую партию!!! :Yahoo!:

**ОксанаS** » Ср окт 03, 2012 12:40 pm

Сделала аджику по Вашему рецепту, Спасибо Огромное, получилось вкусно. Делала все строго по рецепту, только не было у меня свежего острого перца- заменила молотым, вышло где-то 2 литра. Теперь буду каждый год делать :vkusno: