Пирожки на сыворотке сдобные

**Zoe_** » Вт май 15, 2012 3:50 pm

Спасибо большое за подробное обьяснение и за видео, вроде всё стало ясно! :Yahoo!:

Попробую вскорости на практике, всё-таки очень хочеться всё сделать строго по рецепту но нужно раздобыть сначала сыроватку.

:daisy:

**Skarlet** » Вт май 15, 2012 5:41 pm

Zoe_ Удачки тебе!!!! :daisy:

**Zoe_** » Ср май 16, 2012 7:05 am

Ирочка, я сегодня счастлива

и всё благодаря вам, вы научили меня технике для пышных и мягеньких и вкусненьких пирожков, я думала что мне это уже не светит, но оказываеться нет ничего невозможного даже для меня.

Я делала пирожки (с творогом и изюмом) по вашему рецепту, только муку на глаз ложила (думаю что меньше чем в рецепте ушло) и сыроватку заменила на молоко, ну не было у меня её, а очень уж хотелось применить ваши советы на практике, и у меня получилось!!! :Yahoo!:

Я очень довольна, правда до ваших мне ещё далеко, но это уже победа! :Yahoo!:

Благодарю! :daisy:

P.S. Как раздобуду сыроватку, обязательно сделаю ещё и отчетаюсь.

**Skarlet** » Ср май 16, 2012 9:23 am

Zoe_ писал(а): я сегодня счастлива

уже вижу что всё прошло отлично!!!!! Зоя, красивенные пироги вышли!!! :Bravo:

Zoe_ писал(а):но оказываеться нет ничего невозможного даже для меня

я рада, что всё получилось!!! :Yahoo!:

Zoe_ писал(а):только муку на глаз ложила

в этом рецепте разрешаю)))

Zoe_ писал(а):а очень уж хотелось применить ваши советы на практике, и у меня получилось!!!

замечательные пирожки, так бы и утащила тарелочку :vkusno:

Zoe_ писал(а):правда до ваших мне ещё далеко

чЁ эт, далеко? :shock:

У тебя отличные пирожки вышли, даже лучше моих!!! :good:

Ты умничка!!! :daisy:

и это... ничего что я на "ты"? :girl_blush:

Zoe_ писал(а):Как раздобуду сыроватку, обязательно сделаю ещё и отчетаюсь

буду ждать!) Спасибочки тебе, за отчётик, очень вкусненький, очень красивенький :vkusno:

а начинка сверху, это так задумано... или ....?

**aginka** » Ср май 16, 2012 8:24 pm

А сколько времени уходит на расстойку теста? У меня уже пол часа стоит на расстойке но как то медленно растёт....

**Skarlet** » Ср май 16, 2012 8:39 pm

aginka писал(а):А сколько времени уходит на расстойку теста? У меня уже пол часа стоит на расстойке но как то медленно растёт

Смотря какая температура :girl_yes:

как вырастут в два раза, можно ставить в духовку :girl_yes:

**aginka** » Ср май 16, 2012 10:05 pm

Skarlet писал(а):Смотря какая температура

Дома тепло....ну наконец то один раз уже поднялось :Yahoo!:

обмяла...теперь будем ждать 2 подьёма!!!

Skarlet писал(а): как вырастут в два раза, можно ставить в духовку

Это наверное когда уже ввиде пирожков будут?

**Skarlet** » Ср май 16, 2012 10:12 pm

aginka писал(а):Это наверное когда уже ввиде пирожков будут?

ну да, вопрос же был про расстойку)) :girl_pardon:

А так тесто увеличивается отлично.... раза в три должно как минимум :girl_yes:

**Zoe_** » Чт май 17, 2012 1:52 am

Ирочка, спасибо за тёплый отзыв, мы уже доедаем остатки, сдоба просто шикарная! :girl_yes:

и это... ничего что я на "ты"?

У меня отчёт на "вы" вышел машинально, видимо от неописуемого восторга и уважения

а начинка сверху, это так задумано... или ....?

А начинка сверху, это недоработка, :pardon:

не знаю почему но уже на расстойке начали "швы" на пирожках расходиться, я пыталась их соединить снова, но они не совсем хотели слушаться, тогда мне пришлось согласиться с ними :pardon:

**Skarlet** » Чт май 17, 2012 8:34 am

Zoe_ писал(а):не знаю почему но уже на расстойке начали "швы" на пирожках расходиться, я пыталась их соединить снова, но они не совсем хотели слушаться, тогда мне пришлось согласиться с ними

Зоя, пирожки, да как впрочем и прочую выпечку, обязательно нужно укладывать швом вниз, я сегодня буду делать пирожки и постараюсь показать как я формую пирожки, булочки, батоны и бублики..( ну конечно, если у оператора моего будет время))))

**Zoe_** » Пт май 18, 2012 7:40 pm

Ирочка, предыдущий мой успех с пирожками оказался не случайностью, и это продолжает радовать!

Вот они, пирожки с вишнями -- мои любимые! Вот как раз поспела моя сыворотка, а тут и вишни "подоспели" в магазине (свежемороженные), самое что нинаесть время снова порадовать своих близких.

Я такого успеха в выпечке ещё не имела в своей жизни, все вокруг, кого ни угощу, осыпают комплиментами пирожки и просят рецепт (подробный!). :girl_yes:

Моя бабушка тоже пекла пышные пироги, не такие правда сдобные, но тоже вкусные! Мне не интересно было тогда перенимать её опыт, за что потом пришлось пожалеть.... Но хорошо что есть на свете добрые люди которые охотно деляться ценным опытом! Спасибо! :girl_yes:

**aginka** » Пт май 18, 2012 8:37 pm

Ну вот и я отчёт принесла! Огромное спасибо за рецептик! :daisy:

Булочки такие сдобные такие вкусныееееее! :vkusno:

**Skarlet** » Вс май 20, 2012 12:41 pm

Zoe_ писал(а):успех с пирожками оказался не случайностью, и это продолжает радовать!

Зоя, теперь так будет всегда)

Zoe_ писал(а):Вот они, пирожки с вишнями -- мои любимые!

как я их люблю... ну просто оооочень :vkusno:

Спасибо за пирожочки, за впечатления!!! :daisy:

Я оооочень рада, что всё получилось :Yahoo!:

ООоочень красивые пирожочки :Bravo:

Zoe_ писал(а):Пирожки на сыворотке кажуться нежнее

так и есть :girl_yes:

aginka писал(а):Ну вот и я отчёт принесла

Галочка, спасибо!!!! Очень вкусный отчётик!!!! :vkusno:

aginka писал(а):Булочки такие сдобные такие вкусныееееее

я так рада1!!! :Yahoo!:

Спасибо огромное, девочки, вам за отчётики!!! С огромным удовольствием их принимаю :friends: