Деревенский ржаной хлеб на дрожжах

**Morozilka** » Пн апр 02, 2012 8:35 pm

Спасибо за рецепт!
Неравнодушна к ржаному хлебу. :vkusno:

Всегда предпочитаю его белому.
Испекла сразу 2 буханочки, вкусный получился, с тонким ароматом меда.
Я, правда, немного его в духовке передержала, через 50 мин мне показалось, что еще не пропекся и в итоге он у меня сидел 1час10мин. Это, конечно, много, корочка получилась жестковатая. Но на следующий день в пакете (не кидаться тапками! :girl_nea:

я так хлеб вообще-то не храню, а в этот раз специально в пакет положила, чтоб отмок) корочка стала мягче и получилось самое то!

**oldeg** » Пн апр 02, 2012 10:05 pm

Morozilka Ирин, вам спасибо большое за отчетик. Хлебушек получился замечательный :Bravo:

Morozilka писал(а): через 50 мин мне показалось, что еще не пропекся и в итоге он у меня сидел 1час10мин.

если перевернуть аккуратно хлеб и постучать по нижней части, то будет как бы глухой звук. Значит хлеб готов :wink:

Morozilka писал(а): а в этот раз специально в пакет положила, чтоб отмок) корочка стала мягче и получилось самое то!

Главное, что результат не разочаровал :good:

**Morozilka** » Вт апр 03, 2012 12:00 pm

Ага, не разочаровал,а даже совсем наоборот! Учтем ошибки, и будем еще печь!

Спасибки за совет, попробую так определять,не знала... А я протыкала его деревянной шпажкой, и на ней оставалось еще сырое тесто, вот я и подумала, что не допекся...
А что дает солод? Я его тоже не положила, потому что нет. И где его можно взять? Не встречала в магазинах у нас...

**oldeg** » Вт апр 03, 2012 12:19 pm

Morozilka писал(а):А я протыкала его деревянной шпажкой

Так тоже проверяют, но я обычно стучу

Хотя уже привыкла к своей духовке и знаю сколько нужно, тому или иному хлебу.

Morozilka писал(а):А что дает солод?

Более насыщеный вкус и улучшает качество хлеба.

Morozilka писал(а):И где его можно взять? Не встречала в магазинах у нас...

Он вообще продается у нас в специализированых магазинах, где все для выпечки хлеба.

**tuntun** » Ср апр 04, 2012 1:05 am

**oldeg** » Сб апр 07, 2012 2:04 pm

tuntun Какой хлебушек красивый вышел :Bravo:

Спасибо большое, Анастасия, за отчетик и доверие :daisy:

**Аллусик** » Ср апр 11, 2012 10:56 pm

BlackWhite писал(а):Правда у меня его разорвало.

не доподошел, я думаю, но главное, что вкусно

**SmMasha** » Ср апр 25, 2012 1:30 pm

Олечка,я с хлебом :girl_yes:

Оччень вкусный ржаной хлеб :good:

Хрустящая корочка,которую я навернула с плавленным сыром еще горячей :girl_blush:

и волшебный мякиш :vkusno:

Пекла со свежими дрожжами :girl_yes:

За рецепт огромное спасибо :daisy:

**oldeg** » Ср апр 25, 2012 2:16 pm

SmMasha Машуль, тебе спасибо за то, что пользуешся рецептами :friends:

Хороший хлебушек получился :Bravo:

Я тоже люблю еще горячую корочку кушать :vkusno:

Спасибо тебе за отчетик :daisy:

**Миоко** » Ср май 02, 2012 11:35 am

Это опять я :friends:

На природу делал, всем ну очень понравился :girl_yes:

Несу еще одно спасибо :Rose:

**oldeg** » Ср май 02, 2012 12:18 pm

Мицке писал(а):Это опять я

Всегда тебе рада :friends:

Мицке писал(а):На природу делал, всем ну очень понравился

Хлеб красивый вышел :good:

впрочем как и всегда. Побаловала ты всех своим хлебушком :vkusno:

Спасибо, Никуль :daisy:

**Аллусик** » Вс май 06, 2012 9:17 pm

пекла снова этот хлебушек, возили в гости на новоселье. первый раз в дом нужно заходить с хлебом и солью

, хлеб очень хвалили.

**Миоко** » Вс июн 03, 2012 1:50 pm

Оленька, я в этот раз не с таким красивым отчетиком :girl_blush:

В это раз у меня с ним целая история была

Я тесто замесила, булку сформировала и поехала в магазин, а там на кассе так застряла, что хлеб перестоял :cry:

Я его еле собрала с бумаги, уже думала все, выбрасывать, но решила попробовать еще раз сформировать расстоять и выпечь, получилось по вкусу так же, внешне только не такой красивый :girl_blush:

В общем принимай еще отчетик :daisy:

Скоро буду кефирный твой печь :friends:

**oldeg** » Вс июн 03, 2012 2:47 pm

Аллусик писал(а): хлеб очень хвалили.

Алл, очень рада, что на такое событие, ты решила испечь этот хлебушек. Спасибо :daisy:

Мицке Никуль, даже не скажешь, что хлеб имел такие приключения. Мякиш выглядит просто отлично :good:

Хорошо, что ты не выкинула тесто :wink:

**Skarlet** » Чт июн 14, 2012 12:36 pm

Олечка, я к тебе с буханочкой. :girl_blush:

Спасибо тебе огромное за рецептик, невероятно вкусный хлебушек :vkusno:

. Передавала родителям, огромное тебе от них спасибо!!!! А от нас ещё много-много раз спасибо!!!! Делала с солодом... ну ооочень ароматно и вмеру кислинка. Расстойку делала полную, а потом надрезы не глубокие , преследовала цель получить такой по форме листочек(хлеб ушел на гостинец, поэтому без разрезика, но это дело поправимое, я его тебе ещё не раз принесу)))

) СПАСИБО!!!! :daisy: