Соленая скумбрия с черносливом

**Evilina** » Вт фев 21, 2012 12:33 am

Валюш я опять с рыбкой

очень она нам полюбилась :vkusno:

рецепт просто находка, спасибо тебе еще раз! :daisy:

**VikaSN** » Вт фев 21, 2012 7:33 pm

На здоровье, Оленька!
И спасибо большое за отчет! :Rose:

**Натальюшка** » Вс апр 08, 2012 9:14 pm

Такой вкусной скумбрии я давненько не ела! :good:

Делала рассол по указанным пропорциям, да в форму с рыбкой все не влезло. Сама скумбрия поместилась не полностью, поэтому переворачивала по возможности. Обе рыбки были по 400 гр. и солились 5 дней, в разрезе без крови. Но, после разделки рыбки, ее пришлось подсолить и оставить на день "добрать соли". Теперь, увидев подходящую рыбу, буду делать запасы для засолки!!! Спасибо за такой вкусный,легкий способ засолки!!! :daisy:

**VikaSN** » Вс апр 08, 2012 9:51 pm

Вау, Наташа, какие фото красивенные!
Большое спасибо за такой отчет! :daisy:

Я очень рада, что рыбка понравилась!

Натальюшка писал(а):после разделки рыбки, ее пришлось подсолить и оставить на день "добрать соли"

Я когда готовлю для мамы, то сразу больше соли добавляю (вместо 3 ложек - почти 5).
Она так больше любит, ей мой вариант "совсем никакой"

**ЯОля** » Сб апр 14, 2012 2:23 pm

Валечка, спасибо за рецепт! Я тоже делаю такую вкуснотище! Но я еще добавляю луковую шелуху. Цвет просто шикарный! Девочки, вдруг кому пригодится. Очень удобно солить такую рыбку в пластиковой 2- х литровой бутылке . Просто отрезаете горлышко и рыбу укладываете одну хвостиком вниз ( я правда хвосты обрезаю, лучше солится), другую наоборот. Срез просто прикрываете пищевой пленкой. Раз в сутки я меняю их положение.

**VikaSN** » Сб апр 14, 2012 4:22 pm

Оля, большое спасибо за совет! :Rose:

**-одуванчик-** » Вс май 27, 2012 2:22 pm

Валюш спасибо за рыбку, очень вкусно :daisy:

**VikaSN** » Вс май 27, 2012 7:11 pm

На здоровье, Танюша!
Очень красивая она у тебя получилась! :good:

**admira** » Вт июн 05, 2012 4:43 pm

VikaSN Валюш, я наконец то " поймала " скумбрию :Yahoo!:

Необыкновенно вкусно :vkusno:

, очень понравилась рыбка :good:

. буду обязательно солить ещё!!! Спасибо тебе большое за рецептик! :friends:

Как думаешь, если соли чуть больше положить, она быстрее просолится?...А то мы еле вытерпели 3 суток

**VikaSN** » Вт июн 05, 2012 4:57 pm

На здоровье, Наташа!

Фото - бесподобное! :Bravo:

admira писал(а):если соли чуть больше положить, она быстрее просолится?

К сожалению, нет :pardon:

Только на вкус солонее будет.
Если хочешь быстрее, то покупай самую маленькую рыбку.

**admira** » Вт июн 19, 2012 8:29 pm

Валечка, спасибо ещё раз большое!!! Очень нравится нам эта рыбка!!! :vkusno:

**VikaSN** » Ср июн 20, 2012 12:17 pm

admira писал(а):Очень нравится нам эта рыбка!!!

А мне так твои фото нравятся

Супер просто! Как с обложки дорогого журнала! Большое тебе спасибо! :daisy:

**Люсенок** » Ср июл 25, 2012 11:01 am

На сегодняшний день это самая вкусная скумбрия которую я солила :vkusno:

Единственное не смогла найти чернослив с "дымком", как найду обязательно с ним сделаю, я думаю с дымком будет вообще объедение :vkusno:

**VikaSN** » Ср июл 25, 2012 1:06 pm

Спасибо за отчет, Люся

Очень аппетитная рыбка! :vkusno:

Копченый чернослив я только на рынке видела.

**Люсенок** » Ср июл 25, 2012 1:24 pm

VikaSN писал(а):Копченый чернослив я только на рынке видела.

я уже два рынка обошла, говорят что не хотят им торговать потому что он портится быстро