Закуска из баклажан "Солнышко"

**nikulj** » Ср янв 28, 2009 4:07 pm

Добралась до своих запасов мороженных баклажанчиков. Это простой, но очень вкусный тортик из баклажан, сыра и яиц с пикантным соусом. Блюдо готовиться быстро, а выглядит нарядно и празднично. Угощайтесь!!!
Закуска из баклажан "Солнышко"

* Баклажаны — 3 шт
* Яиц — 3 шт
* Сыра твердого — 100 г
* Брынзы — 100 г
* Сметаны — 1 стак.
* Зубчик чеснока (чеснок должен быть еле слышен) — 1-2 шт
* Перец
* Помидор, огурец для украшения.

Баклажаны порезать , часть кружочками, часть язычками. На 30 минут положить в соленую воду. Вытащить, отжать, обжарить на растительном масле, обмокнув в муку, с двух сторон до румяности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Твердый сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке.
Приготовить соус. К сметане добавить давленый чеснок,брынзу(я в блендере измельчаю), хорошо перемешать, немножко перца.
На блюдо выкладываем слой баклажанчиков, тело солнышка формируем из кружочков(разделить их на 3 части), лучи из язычков (на 2 части).
Смазываем соусом.

Выкладываем тертый сыр, опять накрываем баклажанами.Смазываем соусом, выкладываем тертый белок горкой на тело и на лучики через один маленькими кучками.
Прикрываем белок опять баклажанами. На пустые лучики кружочки помидора и огурчика.

Смазываем соусом и выкладываем кучкой желток. Наше солнышко готово.
Украсить можно по-разному, можно сделать глазки из маслин, носик и рот из перца и т. д.
Это будет очень вкусно в любом случае. Приятного аппетита!!!!

**Олюка** » Ср янв 28, 2009 4:13 pm

nikulj
Вик очень вкусно и полезно...А где ты баклажаны зимой взяла,у вас продают? :girl_pardon:

**yaloza69** » Ср янв 28, 2009 4:18 pm

Закуска из баклажан "Солнышко"-самое мое любимое,вот ела бы и ела!!!! :vkusno:

**Milaja** » Ср янв 28, 2009 6:35 pm

nikulj
Очень красиво оформлены баклажаны :girl_yes:

Молодец

**mycbka** » Ср янв 28, 2009 6:37 pm

nikulj
викуля, здорово, люблю всё чтзо с баклажанок, выглядит очень красиво!

**elena_110** » Ср янв 28, 2009 10:30 pm

Викулёнок,как вкусно-то!

**aliza** » Ср янв 28, 2009 11:59 pm

nikulj
Как здорово!!! :Bravo:

Очень красивая :good:

закусочка и, уверена, очень вкусная :vkusno:

!!!
Викуля,спасибо за классный рецептик!!! :thank_you2:

Взяла на заметку!!!

**nikulj** » Пт янв 30, 2009 2:29 am

Олюка писал(а):nikulj
Вик очень вкусно и полезно...А где ты баклажаны зимой взяла,у вас продают?

Оль, я их наморозила кучу.. на всю зиму. И свежие продают,, только на все мои декретные можно 2 - 3 кг купить и усе

**nikulj** » Пт янв 30, 2009 2:30 am

yaloza69 писал(а):Закуска из баклажан "Солнышко"-самое мое любимое,вот ела бы и ела!!!!

Угощайтесь!!

**nikulj** » Пт янв 30, 2009 2:31 am

Milaja писал(а):nikulj
Очень красиво оформлены баклажаны Молодец

Спасибо,Олечка!!!

**nikulj** » Пт янв 30, 2009 2:31 am

mycbka писал(а):nikulj
викуля, здорово, люблю всё чтзо с баклажанок, выглядит очень красиво!

А делать очень просто!!

**nikulj** » Пт янв 30, 2009 2:32 am

elena_110 писал(а):Викулёнок,как вкусно-то!

Ага, Ленусь, наши любимые баклажанчики.. нямка..

**nikulj** » Пт янв 30, 2009 2:32 am

aliza писал(а):nikulj
Как здорово!!! Очень красивая закусочка и, уверена, очень вкусная !!!
Викуля,спасибо за классный рецептик!!! Взяла на заметку!!!

Ирочка, на здоровье!!!

**csillag** » Ср мар 25, 2009 9:49 pm

Добралась до своих запасов мороженных баклажанчиков
Виктория!пожалуйста поясните эту фразу!!!!
я так поняла баклажыны можно замораживать?В каком виде?целыми или уже резанными?Все овощи замораживаю,но баклажаны нет.Дайте совет!

Очень понравилась эта закуска.

**nikulj** » Чт мар 26, 2009 2:36 am

csillag
Танюша, рассказываю.
Баклажаны очень люблю, поэтому морожу много и по разному.
Одни нарезала кружочками и пластиночками - для такого блюда или просто для горок, другие кубиками для разных рагу и т.д. Некоторые целиком - чтобы запечь для икры и т.д.
Результатом довольна в любом виде, горечи вообще нет(вымерзла

наверное).