Заливное из свинины

**Zolotaja** » Пт апр 08, 2011 9:07 pm

Нталаья смкажу одно-это нам можно .Ты меня поняла? :lol:

Дальше писать не буду :ROFL:

**Room** » Сб апр 09, 2011 8:32 am

Dianadi писал(а):нужно будет поймат нужный момент

SAB KBE писал(а):это вкусно и полезно, я тоже так часто делаю

**Room** » Сб апр 09, 2011 8:33 am

Zolotaja писал(а):Ты меня поняла?

а то

**leo1970** » Сб апр 09, 2011 11:08 am

Для справки содержание калорий в мясе (100гр.)

Телятина 1 категории 97
Баранина 1 категории 209
Говядина 1 категории 218
Свинина мясная 357
Свинина жирная 491
Свинина вырезка 142
Свинина грудинка 602
Свинина корейка 384
Свиная тазобедренная часть 305
Свиные ножки 234

Что меня сильно удивило, так это малое количество калорий у свиной вырезки.

А вот из другого источника
Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мясом. Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны.
Наиболее ценной вырезкой считается говяжья, поскольку не в каждом регионе выращивают мясные породы коров, а говяжья вырезка всегда значительно нежнее остальных частей туши. Свиная же вырезка не намного нежнее карбонада.
Чаще всего вырезку жарят, нарезая поперёк волокон небольшими медальонами, реже вырезку запекают. Варку или тушение использовать нерационально из-за высокой стоимости вырезки.

Третий источник
Свиная вырезка – это, пожалуй, самое постное и нежное красное мясо из всего того, что можно найти в продаже. Как утверждают диетологи, свиная вырезка – это практически такое же постное мясо, как куриная грудка, поэтому вырезку можно считать незаменимым диетическим продуктом. Вырезка – свиная, говяжья или телячья – внесет приятное разнообразие в меню тех, кто следит за своей фигурой, ограничивает себя в жирных мясных продуктах или просто предпочитает легкое постное мясо.

Вот так расположена свиная вырезка

А вот так - говяжья

Вот так выглядит сама вырезка

P.S. Фотографии взяты из интернета из открытых источников. Являются справочной информацией. Думаю такие можно использовать, товарищи Модераторы? :oops:

**Dianadi** » Сб апр 09, 2011 11:44 am

leo1970

вот это да! Удивил! Спасибо за столь подробное разъяснение и заботу о наших фигурах

А я с отчетиком :wink:

**Room** » Сб апр 09, 2011 12:21 pm

leo1970 Леонид спасибо за инфу :friends:

Dianadi Спасибки за отчетик :vkusno:

**josephine** » Вс апр 10, 2011 10:44 am

О,как же я вот такое все заливное люблю! :vkusno:

**Room** » Вс апр 10, 2011 2:10 pm

josephine писал(а):как же я вот такое все заливное люблю

и я

**ИришкаНН** » Ср апр 27, 2011 6:01 pm

Room
Наташ, спасибо за рецептик :Rose:

, делала на пасху, ооочень вкусно...только начинаю такие вещи вытворять, холодец побоялась, да и по времени...заливное побыстрее получилось. Делала на всю порцию, сфоткать времени не было...уезжала в командировку вечером...а вчера приехала, а фоткать уже было нечего...мои мальчишки навернули оба лоточка с привеликим удовольствием

**Room** » Чт апр 28, 2011 6:26 am

ИришкаНН писал(а):Наташ, спасибо за рецептик

всегда пожалуйста :friends:

ИришкаНН писал(а):заливное побыстрее получилось

ИришкаНН писал(а):а фоткать уже было нечего...

да ладно, в следующий раз принесешь, я очень рада что понравилось

**Room** » Пт мар 16, 2012 5:11 pm

я еще делала, сама себе отчетик принесу

**Кошечка-21** » Вс дек 02, 2012 2:31 pm

Какая вкуснятина.... :good:

Возьму себе обязательно эту вкуснотищу на заметку :vkusno:

**Room** » Вт дек 04, 2012 6:52 pm

Кошечка-21 писал(а):озьму себе обязательно эту вкуснотищу на заметку

Танюшка буду рада если приготовишь :friends:

**Room** » Чт янв 31, 2013 7:37 pm

Я себе отчетик

**whal** » Вс янв 05, 2014 3:54 pm

Наташенька, очень вкусно получилось :vkusno:

и в приготовлении не хлопотно. Большое спасибо за рецепт! :Rose: