Breadsmith's Challah или хала из Чикаго

**lagunaK** » Пт дек 16, 2011 4:33 pm

именно такой мякиш у меня и получился, тяжеловатый, второй опыт будет удачнее

**Skarlet** » Пт дек 16, 2011 7:06 pm

Катюш, на второй раз будет бооще конфетка!!! :girl_yes:

**люсиль** » Пн янв 02, 2012 4:49 pm

Ира,какая вы молодец!!!Одним словом-какая сама,такая и выпечка!

**Skarlet** » Пн янв 02, 2012 6:55 pm

люсиль Людочка, спасибо огромное!!! Очень приятно :girl_blush:

**Malishka** » Вт мар 13, 2012 8:05 pm

Мой отчетик! Мои первые попытки подружиться с дрожжевым тестом:

Сижу жую и не могу подобрать слов, чтобы передать как это вкусно! :vkusno:

Даже жалко было ее резать, поэтому отломала :vkusno:

Спасибо большое за рецепт и подробное описание! :daisy:

**Skarlet** » Ср мар 14, 2012 12:34 pm

Malishka писал(а):Мой отчетик!

Какой вкусный и красивенный отчётик получился!!!! :Bravo:

Malishka писал(а):Мои первые попытки подружиться с дрожжевым тестом:

Анечка, ты умница!!!! :daisy:

Даже и не скажешь, что впервые с тестом таким дело имела!!!! :Bravo:

Дружба получилась отменная!) Просто бесподобные булки и на изломе - красота!!!! :vkusno:

!
Анечка, спасибо тебе, за такую красоту!!!! :vkusno:

За труды твои и старания!!! :daisy:

**Malishka** » Ср мар 14, 2012 11:11 pm

Насмотрелась на Вашу чудесную выпечку и решила, что пробел с дрожжевым тестом нужно закрыть!
Немного пришлось помучиться, однако результат превзошел все мои ожидания :Yahoo!:

Начала я замешивать тесто миксером. Месила минут 20, вижу, что дела плохи, тесто не "тянется как пузырь"

Потом смекнула, что муки наверное маловато! )) (мерного стакана у меня нет и весов тоже, но есть один любимый стакан 200-граммовый, меряю все им :roll:

. Просто не сразу сообразила, что в этот стакан скорее всего не 200 г муки входит, а меньше :pardon:

) Стала добавлять муку по столовой ложке, чтобы не переборщить :lol:

Миксер мой месил, месил и стало мне его жалко. Решила вымесить тесто руками. Посмотрела в каком-то из Ваших рецептов видео по замесу дрожжевого теста и принялась за работу :skalka:

Сначала тесто липло к рукам, рабочей поверхности и было непослушным, но со временем стало эластично-пластичным, мягусеньким и каким-то местом я поняла, что это ОНО! :Yahoo!:

Подошло тесто за 1,5 часа, на расстойку ушло где-то 1 час, от себя посыпала булочки сверху штрейзелем! Получилась вкуснота неописуемая! :girl_blush:

Буду еще обязательно готовить булочки и плюшечки из дрожжевого теста (все Ваши рецепты уже в закладках ждут своего часа :girl_blush:

) Спасибо еще раз! :daisy:

**Skarlet** » Чт мар 15, 2012 1:06 pm

Malishka Анечка, спасибо огромное за такие чудесные впечатления!) :daisy:

Читала и улыбалась, что то мне в этом рассказе) напомнило себя, когда только начинала свой путь со здобой)

Malishka писал(а):рабочей поверхности и было непослушным, но со временем стало эластично-пластичным, мягусеньким

Анечка, вот молодец, у многих ошибка именно в замесе, "если липнет, значит муки надо)" И это есть большая ошибка Правильно вымешенное тесто должно быть гладким, красивым, без всяких шероховатостей и.т.д. :girl_yes:

Ты умничка, теперь буду ждать от тебя отчётики и в других темах) :girl_blush:

**Malishka** » Сб апр 28, 2012 2:37 pm

И снова я

Сделала плетеными булочками. Красота и вкуснота! :vkusno:

**Skarlet** » Сб апр 28, 2012 5:49 pm

Malishka писал(а):И снова я

Анечка, вот красота то!!! заглядение просто!!!ОООчень, ну просто бесподобная хала получилась!!!! :good:

Спасибо!!!! :daisy: