Булка днепропетровская

**[Мушка]** » Ср фев 29, 2012 2:42 pm

Спасибо за очередной шедевр!

**vzk13** » Ср фев 29, 2012 4:32 pm

Ух,дух захватывает от такой красоты! :girl_in_love:

Супер!

Правда вот не знаю когда решусь на такую красоту :girl_blush:

Но думаю мое время придет

Без твоей помощи не смогу,Иришь!Будешь помогать! :friends:

**Santa Maria Gerra** » Ср фев 29, 2012 5:10 pm

Ириш, ты опять такое чудо нам принесла!!!!!! :vkusno:

**Skarlet** » Ср фев 29, 2012 6:46 pm

[Мушка] писал(а):Спасибо

Настюш, тебе спасибо огромное, что заглянула :daisy:

vzk13 писал(а):Правда вот не знаю когда решусь на такую красоту

Инночка, спасибо, моя хорошая! :daisy:

пора уже решаться) :wink:

vzk13 писал(а):помощи не смогу,Иришь!Будешь помогать!

конечно, обязательно :girl_yes:

Santa Maria Gerra писал(а):чудо нам принесла

Спасибо, моя хорошая!!! :daisy:

Девочки, спасибо огромное, я очень рада вас всех видеть :friends:

Угощайтесь!!! :daisy:

**Kokosha** » Ср фев 29, 2012 8:13 pm

Ириш!Ты очень добрая и позитивная,поэтому у тебя вся выпечка такая же добрая,вкусная и красивая! :good:

Я много полезного узнаю от тебя,спасибо! :daisy:

**Kokosha** » Ср фев 29, 2012 8:16 pm

P.S. ......а изюм-то где?!

**Skarlet** » Ср фев 29, 2012 9:25 pm

Kokosha Зулечка, спасибо, моя хорошая, за тёплые слова, мне очень приятно :friends:

Kokosha писал(а):а изюм-то где?!

за три дня все запасы закончились)))

этой булочке не повезло)))

**RODINка** » Вт мар 13, 2012 6:26 pm

Ириночка, КЛАСС!Очень нежная ароматная булочка :good:

! Мякиш влажный, но воздушный. Моя булочка даже немного осела,но совсем чуть-чуть(по-моему ей было даже многовато той водицы, что в опаре) Делала с сухими дрожжами (6 гр) Все подошло отлично.Очень простая в исполнении! :girl_yes:

Буду делать еще, но добавлю ванилинчика чуть больше. Да! Маргарин тоже должен быть не просто сливочным, а пАхнуть сливочным! Спасибочки :Rose:

**Skarlet** » Ср мар 14, 2012 12:48 pm

RODINка писал(а):КЛАСС!

Олечка, вот уж действительно КЛАСС!!!! булочка твоя, просто заглядение!!! :Bravo:

Такая красивенькая получилась!!! :good:

вкусненькая!!! :vkusno:

RODINка писал(а):даже многовато той водицы, что в опаре

Ольчик, всё может быть, я много раз её делала с разной мукой и почти всегда разное к-во воды уходит... :girl_pardon:

RODINка писал(а):Маргарин тоже должен быть не просто сливочным

ух... дочего же эта булка вкусна и ароматна!!!! :vkusno:

Спасибо тебе, моя хорошая, за угощение!!!!! :vkusno:

Отчётик, выше всяких похвал!!!! :Bravo:

**wenera** » Пт апр 06, 2012 3:50 pm

Булочка просто загляденье,а что значит "НА ОСМОТОЛЕРАНТНЫХ ДРОЖЖАХ"

**Skarlet** » Сб апр 07, 2012 3:27 pm

wenera спасибо! :daisy:

wenera писал(а):а что значит "НА ОСМОТОЛЕРАНТНЫХ ДРОЖЖАХ"

есть такие дрожжи, там в рецепте есть скрытый текст, и подробно всё описано и показано :girl_yes:

Skarlet писал(а): Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой — это специальные осмотолерантные дрожжи, которые идельно подходят для рецептур с высоким содержанием сахара. За счет низкого содержания фермента инвертазы по сравнению с обычным штаммом, потребление дрожжами сахара происходит медленно и постепенно. Следовательно, в тесте, содержащем большое количество сахара, дрожжевая клетка сохраняет устойчивый метаболизм и ее ферментативные способности не нарушаются. Повышенное содержание трегалозы и глицерола компенсирует высокое осмотическое давление — основная причина гибели дрожжевых клеток.
Осмотолерантные дрожжи хорошо поднимают сладкое тесто и их нужно в 5-10раз меньше по весу, чем прессованных: в 5 раз меньше для теста с 15% сахара и 10р маньше для теста с 30% сахара к весу муки

**Zoe_** » Пт май 02, 2014 2:35 am

Замечательный сдобный хлеб! :girl_yes:

Спасибо!