Дрожжевое тесто без яиц

**Skarlet** » Чт дек 01, 2011 1:36 pm

noname Кариш, спасибки!, а вкуснючий какой получился :vkusno:

, я развела горчицы чуть в масле и полила рыбку, так просто объедение :vkusno:

**zvezdochka yasnaya** » Вс дек 04, 2011 12:45 am

Рит, спасибо за замечательный рецепт теста! Для поста, просто находка!

**Elena 277** » Вт дек 27, 2011 2:06 pm

Рита, пришла сказать большое СПАСИБО!!! Взяла половину порции попробовать, тк с дрожжевым тестом мне всегда боязно что-то лепить. Получился хлебец и 4 плюшки. От процесса столько удовольствия получила! Мужу хлебец очень понравился, плюшки он не успел попробовать,тк их моментально сын приговорил. Поэтому на фото только хлебушек

С наступающим Новым Годом и Рождеством! :santa:

**Elena Ch** » Вт мар 06, 2012 11:06 pm

Доброго всем времени суток!
За этот рецепт хочу поблагодарить двух замечательных хозяюшек: Иру Skarlet :daisy:

за помощь и автора темы Риту :daisy:

за такой великолепный рецепт!
Для первого раза я сделала треть порции, то есть
250 мл теплой воды
2 ст.л. сахара-песка
2 ст.л. муки
33 г прессованных дрожжей
Все смешала и на 15 минут завернула в теплый плед.
Закваска хорошо взялась. Потом добавила 83 мл подсолнечного масла, чуть меньше 1 ч.л. соли и вмешала просеянную через сито муку. Отмеряла я себе 533 г, но ушло чуть меньше. Получилось мягкое тесто, которое я в течение 5 минут отбивала об стол. Из готового теста слепила плюшки, дала им 5 минут отдохнуть на протвине и заложила в нагретую заранее духовку (180 градС). Выпекала 15 мин.
И все у меня шло так хорошо, да только вот духовка моя немного подвела (верхний элемент очень сильно разпаляется при таких температурах). Поэтому в итоге получились очень вкусненькие плюшки-мулатки. Так что, прошу на первый раз простить и строго не судить :girl_pardon:

На фото они почему-то получились еще темнее

**BOO-Rita-S** » Ср мар 07, 2012 4:35 am

Elena Ch
Леночка, спасибо за отчет! Хороши плюшки! :vkusno:

**KaTyOnA** » Ср мар 07, 2012 6:25 am

Рыжая лиса писал(а):Я ее предварительно прогрела до 100гр., потом когда противень уже в духовку поставила, включила на 180

В этом ошибка. Духовку надо нагреть до той температуры, при которой будешь выпекать. У меня это 200 градусов. Ставить пирожки нужно в горячую духовку. :girl_yes:

**Skarlet** » Ср мар 07, 2012 11:48 am

Elena Ch Леночка, какие у тебя получились плюшечки классные!!! :good:

Вот молодечик что решила всё-таки приготовить) :wink:

**KaTyOnA** » Пн мар 12, 2012 4:34 pm

Несу пирожки.

Раз! С капустой.

Два! С повидлом.

Опара поднялась просто супер-быстро! Тесто замесилось, стояло от силы пол часа, еле догнала, так быстро поднялось.

Опару делала в кастрюльке, тесто в ХП. На все про все ушло 2 часа, даже чуть меньше, но чуть не считается.

Получилось 24 пирожка - 15 с капустой, 9 сладких (делала пол нормы). Тесто мягчайшее, даже не ожидала, что постное тесто такое может быть. (был неудачный опыт, вкусный, но жестковатый :girl_pardon:

) Пирожки с капустой помазала сверху кетчупом, разбавленным водой. В духовке пекла 20 минут при 200 градусов.
Спасибо за чудесный рецепт - минимум продуктов, максимум удовольствия! :daisy:

**BOO-Rita-S** » Пн мар 12, 2012 5:19 pm

KaTyOnA
Катя, а я думала ты пробовала тесто. Мне казалось, ты часто в темке топчешься :oops:

Перепутала может

Но все ж рада, что тесто понравилось! Спасибо!

**KaTyOnA** » Пн мар 12, 2012 8:06 pm

BOO-Rita-S писал(а):а я думала ты пробовала тесто

Вот все собиралась, сегодня попробовала и не разочаровалась. :good:

BOO-Rita-S писал(а):Мне казалось, ты часто в темке топчешься

Это я для массовки.

**Натусик1** » Сб мар 17, 2012 6:35 pm

Рита, большое спасибо за рецептик. Тесто очень хорошее. Пекла сегодня из него пирог "Крокодил"

**Elena Ch** » Вс мар 18, 2012 11:26 pm

Ну вот. Похоже на этот раз у меня получилось :Yahoo!:

Пирожки с картошкой были очень вкусные. Дочка и муж ели с удовольствием

Еще раз спасибо большое! :daisy:

**vishenka-chereshenka** » Пт мар 30, 2012 9:52 am

Пирожки называем "Проще простого" :girl_pardon:

потому что: продуктов на тесто нужно минимум, усилий при замесе теста - никаких, начинка - любая на выбор: солёная или сладкая, жарим их на сковороде - времени уходит совсем чуть-чуть :girl_yes:

, а главное - после замеса теста нужно всего лишь разочек подождать - и лепи себе в удовольствие :pardon:

.И ещё раз скажу - уж очень вкусные именно жареные пирожки получаются :vkusno:

!

Для теста (примерно на 14 пирожков чуть меньше ладошки): дрожжи сухие - 1 ч.л., вода тёплая - 1 стакан*, сахар - 3 ч.л., соль - 1/3 ч.л., масло растительное - 5 ст.л., мука - 3,5 стакана* (*всё измеряем стаканом на 250 мл)
1. В тёплую воду насыпаем дрожжи и сахар, смешиваем, накрываем плёнкой и оставляем до появления пузыриков. У меня ушло на это около 20 минут.

2. Добавляем соль, растительное масло и просеянную муку - и всё! - вымешиваем тесто :skalka:

3. Закрываем плёнкой и оставляем подходить, где-то 1,5 - 2 часа. И всё! :dance3:

Вот что получается

Дальше лепим как обычно, с любимыми начинками и хорошим настроением. В процессе лепки пирожки у меня успевают постоять минут 15 для подъема

Жарим на среднем огне, под крышкой, до золотистого цвета. И с удовольствием съедаем :vkusno:

Приятного всем аппетита и солнечного настроения :sunny:

!

**sugar-tasty** » Пт мар 30, 2012 10:15 am

Здорово! нужно будет попробовать! :daisy:

**vishenka-chereshenka** » Пт мар 30, 2012 10:26 am

sugar-tasty
Спасибо большое :Rose:

Пробуйте с удовольствием, это просто и очень вкусно :girl_blush: