Хлеб, просто хлеб

**leo1970** » Чт сен 08, 2011 9:24 pm

Okcana писал(а):Начиталась комментариев, теперь жду выходных. Спасибо за рецепт!

Успехов

**melodika** » Вт окт 11, 2011 1:58 pm

leo1970 спасибо Вам за столь подробне описание, тк действительно важен каждый шаг. никогда не думала что я способна сама испечь хлеб и он при этом получится

спасибо вам огромное, хлебушек действительно получился очень вкусный. фотоотчет прилагается ниже, но есть еще и вопрос- можно ли на снове вашего рецепта испечь хлеб с отрубями? если да то в каком соотношении брать отруби/мука-1/2 или пополам? спасибо заранее

**leo1970** » Вт окт 11, 2011 9:13 pm

melodika писал(а):leo1970 спасибо Вам за столь подробне описание, тк действительно важен каждый шаг. никогда не думала что я способна сама испечь хлеб и он при этом получится спасибо вам огромное, хлебушек действительно получился очень вкусный. фотоотчет прилагается ниже, но есть еще и вопрос- можно ли на снове вашего рецепта испечь хлеб с отрубями? если да то в каком соотношении брать отруби/мука-1/2 или пополам? спасибо заранее
IMG_1523.JPG

Классный получился хлебушек. Ровный

Если вы хотите сделать с отрубями, их надо класть намного меньше - примерно 100-150 грамм на килограмм муки. Или скажем, 900 грамм муки + 100 грамм отрубей.

Успехов. Когда сделаете - пишите как получилось :beer:

**melodika** » Ср окт 12, 2011 11:16 am

leo1970 спасибо большое, обязательно сделаю и покажу что получилось :wink:

**melodika** » Вт ноя 01, 2011 1:03 pm

вот и с отрубями ваш хлебушек испекла, очень вкусно и полезно получилось

**leo1970** » Вт ноя 01, 2011 9:51 pm

Какая корочка! Прексрасный хлеб!

**Анетка** » Ср ноя 02, 2011 6:43 am

Вот и мой отчетик!!! :photo:

Спасибо большое за рецептик! :daisy:

Хлебушек понравился!!! :girl_yes:

**leo1970** » Чт ноя 03, 2011 12:07 am

Классный хлеб

**Amrita-Helen** » Пт ноя 11, 2011 1:49 pm

замечательный рецептик! вот что у меня получилось

хлебушку уже 5 день - но он очень вкусный!

**leo1970** » Пт ноя 11, 2011 3:00 pm

Замечательно! Красивый хлебушек

**Amrita-Helen** » Пт ноя 11, 2011 5:25 pm

спасибо, Леонид!
а Вы не подскажите, как сделать его более воздушным? (пожелания мужа). Может разную муку использовать...

**leo1970** » Пт ноя 11, 2011 8:29 pm

Amrita-Helen писал(а):спасибо, Леонид!
а Вы не подскажите, как сделать его более воздушным? (пожелания мужа). Может разную муку использовать...

Мука никаким образом не влияет на "воздушность". Воздушность - это содержание пузырьков. Чтобы был воздушнее необходимо проводить дольше расстойку или поставить в теплое место (чтобы дрожжи быстрее размножались).

Попробуйте приготовить по моему рецепту Чиабатта. В чиабатте пузырки образуются большего размера.

**Елена** » Пт мар 02, 2012 7:39 pm

пеку такой хлеб очень часто :good:

на этот раз багетиками

**leo1970** » Пт мар 02, 2012 7:58 pm

Ай маладес! Как у тебя терпения хватает???

**Елена** » Пт мар 02, 2012 8:00 pm

leo1970 писал(а):Как у тебя терпения хватает???

на что?