Овощная запеканка с моцареллой и кедровыми орешками

**Анчоусинка** » Чт мар 01, 2012 2:34 pm

Отличная запеканка для любителей овощей и легкой пищи.
Необходимые продукты:
капуста белокочанная 200 гр
брокколи 300 гр
цукини 1 шт
морковь 1 шт (крупная)
лук репчатый 1 шт (небольшая)
шампиньоны 200 гр
сыр моцарелла 100 гр
сливки 10% 100 мл
кедровые орешки
соль, перец.

Капусту порезать не очень мелко (но и не крупно), морковь натереть на крупной терке, цукини нарезать кубиком – отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Брокколи нарезать на соцветия и также отварить до полуготовности. Овощи отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить с мелко нарезанным луком на сливочном масле, залить сливками, добавить чайную ложку муки, хорошо размешать,чтобы не было комков и немного протушить. Моцареллу натереть на мелкой терке. Овощи смешать с грибами в сливках и натертой моцареллой, посолить, поперчить и выложить в форму для запекания, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орешками. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Дать немного остыть и можно кушать,приятного аппетита!

**AnCoLia** » Чт мар 01, 2012 5:35 pm

Не представляю как можно моцареллу натереть, ещё и на мелкой тёрке. Мучения будут)) Не легче порезать хотя бы кубиками и смешать с овощами? :girl_pardon:

**Анчоусинка** » Чт мар 01, 2012 6:19 pm

AnCoLia писал(а):Не представляю как можно моцареллу натереть, ещё и на мелкой тёрке. Мучения будут)) Не легче порезать хотя бы кубиками и смешать с овощами?

Можно и нарезать :girl_pardon:

Но мне и натереть несложно было :girl_yes:

Главное не брать мелкие шарики :wink:

**Эдит** » Пт мар 02, 2012 10:32 am

Очень интересный рецепт. Спасибо, обязательно сделаю. При виде картинки слюнки потекли.
Автору :Rose:

**irena ya** » Пт мар 02, 2012 1:36 pm

Аппетитный кусочек!!! :good:

**Анчоусинка** » Пт мар 02, 2012 2:04 pm

Эдит писал(а):Очень интересный рецепт. Спасибо, обязательно сделаю. При виде картинки слюнки потекли.
Автору

Приготовьте, не пожалеете! :girl_yes:

**Анчоусинка** » Пт мар 02, 2012 2:04 pm

irena ya писал(а):Аппетитный кусочек!!!

Спасибо! Пробуйте!

**Наталек 73** » Ср мар 07, 2012 2:44 am

Мне тоже понравился рецепт , я очень люблю овощное ... ВОПРОС : - а только кедровые орешки на это посыпать , или можна другие ? СПАСИБО

**Анчоусинка** » Вс мар 18, 2012 2:10 pm

Наталек 73 писал(а):Мне тоже понравился рецепт , я очень люблю овощное ... ВОПРОС : - а только кедровые орешки на это посыпать , или можна другие ? СПАСИБО

Рецепт изначально с кедровыми орешками, но думаю можно и другие на Ваш вкус, лучше не твердые.