Сливочные булочки

**Euphoriya14** » Вт фев 21, 2012 11:21 am

Привет! Сегодня проснулась в 6 утра, пыталась уснуть дальше, но не получилось, решила испечь булочки))) Рецептом со мной поделилась мамина подруга, пекутся быстро, съедаются так же))) Вроде бы просмотрела все рецепты, много похожих, но все же мои отличаются, если что, модераторы, удалите!

Тесто:
200 мл молока
50 гр свежих дрожжей
2 ст. л. сахара
200 гр сливочного масла
1 яйцо
300 гр муки
щепотка соли

Начинка:
сахар
50 гр сливочного масла

Молоко подогреть (чтоб было теплым, но не горячим), добавить 2 ст. л сахара, дрожжи растворить, поставить в теплое место минут на 10 -15 (я поставила на батарею, хватило 10 минут). В подошедшие дрожжи добавить растопленное сливочное масло, затем яйцо, все постоянно перемешивать, далее добавлять муку, соль. Замесить тесто, оно будет отлипать от рук, но как бы отрываться от них (так и должно быть), не добавляйте больше муку, иначе после выпечки булочки не будут воздушными! Тесто положить в миску и поставить в холодильник на 1 час. Подошедшее тесто обмять руками, если к рукам сильно прилипает, подсыпьте чуть муки на стол. Тесто разделить на 2 равные части, каждую раскать в пласт толщиной 0,5 мм, смазать мягким слив. маслом и посыпать сахаром. Свернуть в рулет и разрезать на 10 равных частей (у меня булочки толщиной по 3 см получились). Противень смазать маслом (лучше пергаментная бумага, но сегодня у меня ее не оказалось))). Булочки положить на противень (расстояние между булочками 4-5 см) и дать постоять минут 20! В это время духовку разогреть до 180 гр. Выпекать булочки минут 15-20! В процессе выпекания я полила булочки еще растопленным сливочным маслом с сахаром, если уж калорийно, то калорийно пусть будет до конца))))
Угощайтесь!!!

**Om_anastasia** » Вт фев 21, 2012 11:27 am

ммммм) очень аппетитно))) очень хочу такие булочки попробовать испечь!

**Inga82** » Вт фев 21, 2012 1:10 pm

Euphoriya14 спасибо. Взяла себе. На выходных обязательно спеку.

**Kaprizulya** » Вт фев 21, 2012 1:13 pm

Как Аппетитно!!!!! Спасибо! попробуем испечь)

**Euphoriya14** » Вт фев 21, 2012 4:17 pm

Спасибо, девочки! Попробуйте, они правда вкусненькие!

**Evilina** » Вт фев 21, 2012 5:28 pm

Хороший рецептик спасибо. :daisy:

**[Мушка]** » Ср фев 22, 2012 2:03 pm

Булочки - прям как из пекарни! Красота :good:

**muslimo4ka** » Ср фев 22, 2012 5:40 pm

Сегодня испекла эти булочки! Хотелось бы выразить огромную благодарность за рецепт! :thank_you2:

Булочки ароматные, воздушные... ВКУСНЯТИНА!!! :good:

Но, я делала на маргарине и половину булочек сделала с сахаром, а вторую с тертым сыром+немного чесночка. И почему-то муки мне потребовалось почти в два раза больше.

**Euphoriya14** » Ср фев 22, 2012 6:56 pm

muslimo4ka писал(а):Сегодня испекла эти булочки! Хотелось бы выразить огромную благодарность за рецепт! Булочки ароматные, воздушные... ВКУСНЯТИНА!!!
Но, я делала на маргарине и половину булочек сделала с сахаром, а вторую с тертым сыром+немного чесночка. И почему-то муки мне потребовалось почти в два раза больше.

Очень рада, что понравились! Возможно это от муки зависит))) Мне 300 хватило и чуть на стол для того, чтоб раскатать. Но главное результат!

**rufan** » Вт апр 24, 2012 7:11 pm

я сделала всё по вашему рецепту и в итоге получилось 50 грамм дрожжей это огромное количество на 300 грамм муки, получились булки со вкусом дрожжей, горькие. там точно 50 грамм дрожжей надо?

**Euphoriya14** » Чт апр 26, 2012 10:24 am

rufan писал(а):я сделала всё по вашему рецепту и в итоге получилось 50 грамм дрожжей это огромное количество на 300 грамм муки, получились булки со вкусом дрожжей, горькие. там точно 50 грамм дрожжей надо?

Вы использовали свежие дрожжи или сухие? Если сухие, то их надо в 3 раза меньше (хотя желательно все же свежие использовать). В рецепте все верно, пеку булочки эти очень часто, ни разу не было запаха дрожжей.... Очень жаль, что у Вас не получилось(((

**rufan** » Чт май 03, 2012 10:31 pm

ааа, вот этого я не знала... у меня были сухие дрожжи. оказывается есть ещё и свежие))) я думала, что это одно и то же)