Грибной салат с сыром, морковью и солеными огурцами

**oldeg** » Вс янв 22, 2012 10:00 pm

Lubimica Лен, готовь на здоровье :daisy:

**AnCoLia** » Вс янв 22, 2012 11:28 pm

Я с отчётом, готовила пару дней назад, добавила чуууточку чеснока. Вкуснотень, буду готовить неоднократно! Спасибо Оленька :Rose:

**AnCoLia** » Вс янв 22, 2012 11:31 pm

Что-то не понятно, дня 4-5 назад написала в этой теме, а его нет :sorry:

**oldeg** » Вс янв 22, 2012 11:43 pm

AnCoLia Марин, аппетитный вышел :good:

С чесночком тоже делала :vkusno:

, но чаще без него, так как муж на работу салат берет

Спасибо за отчетик :daisy:

Готовь еще на здоровье :Yahoo!:

AnCoLia писал(а):Что-то не понятно, дня 4-5 назад написала в этой теме, а его нет

мож что- то сбилось :girl_pardon:

**lanita69** » Пн янв 23, 2012 7:47 pm

Оль,большое пионерское спасибо за вкуснотень!Сфоткать не успела,гости пришли нежданчиком...Но готовить буду,отчитаюсь :photo:

**Мa_Ra** » Вт янв 24, 2012 1:16 pm

Олечка, классный салатик, хочу попробовать, только вот вопрос: а если обжарить все сразу - лук, морковь, потом грибы? Чтобы быстрее и поменьше масла :girl_blush:

**AnCoLia** » Вт янв 24, 2012 3:18 pm

Мa_Ra писал(а):Олечка, классный салатик, хочу попробовать, только вот вопрос: а если обжарить все сразу - лук, морковь, потом грибы? Чтобы быстрее и поменьше масла

Можно я отвечу? :pardon:

Так морковь может пригореть а лук не обжариться,т.е. сильно будет хрустеть. Всё таки морковь через тёрку. Или же если масла положить чуть больше, морковь скорее будет тушёная! Лук по любому даёт сок при жарке.

**Мa_Ra** » Вт янв 24, 2012 3:29 pm

Имеется в виду традиционная последовательность: сначала лук, потом, когда он из белого станет прозрачным, добавляется морковь (конечно же на терке потертая, так в рецепте написано, да и как же иначе?), некоторое время жарится вместе, пока морковь не окрасит масло и лук, ну и потом грибы. Пригореть может все, если забывать вовремя помешивать или слишком большой огонь. Мне интересно мнение автора рецепта, так ли важно обжаривать морковь отдельно :wink:

**oldeg** » Вт янв 24, 2012 3:35 pm

lanita69 Светочка, я рада, что салат понравился :Yahoo!:

Готовь на здоровье :friends:

Мa_Ra писал(а):: а если обжарить все сразу - лук, морковь, потом грибы? Чтобы быстрее и поменьше масла

я бы не стала этого делать. ЧТо грибы, что морковку, мы выкладываем на бумажную салфетку и лишнее масло убираем :girl_pardon:

Мa_Ra писал(а):сначала лук, потом, когда он из белого станет прозрачным, добавляется морковь (конечно же на терке потертая, так в рецепте написано, да и как же иначе?), некоторое время жарится вместе, пока морковь не окрасит масло и лук, ну и потом грибы.

Марин, я поняла, что ты имеешь ввиду. Можно конечно и так попробовать, только мне кажется, для моркови это слишком долго будет. Когда обжариваем ее отдельно, то это по времени все равно быстрее и она получается не совсем тушеная. Если сделать в той последовательности, что ты написала, то она просто будет мягче :wink:

Так как грибы при жарке тоже выделят воду :girl_yes:

AnCoLia

**Мa_Ra** » Вт янв 24, 2012 3:44 pm

Оленька, спасибо за ответ! В первый раз попробую именно как ты рекомендуешь :daisy:

**oldeg** » Вт янв 24, 2012 4:12 pm

Мa_Ra Удачи, Марин :daisy:

**AnCoLia** » Вт янв 24, 2012 9:52 pm

И ещё, как Марина сказала,(Ma_Ra) морковь окрасит лук с грибами, а в салате каждый в своём цвете

**oldeg** » Вт янв 24, 2012 9:54 pm

AnCoLia писал(а):морковь окрасит лук с грибами

хотя у нас порой попадается такая морковь, что цвета от нее не добьешся

AnCoLia писал(а): а в салате каждый в своём цвете

мне больше тоже нравистя по отдельности жарить. А так как я не люблю жирные салаты, стараюсь излишки масла промакивать бумажной салфеткой

**AnCoLia** » Вт янв 24, 2012 10:11 pm

oldeg писал(а):мне больше тоже нравистя по отдельности жарить. А так как я не люблю жирные салаты, стараюсь излишки масла промакивать бумажной салфеткой

Я раньше как-то не додумывалась :crazy:

излишки масла убирать бумажной салфеткой и такого рода салаты всегда получались маслянистыми-водянистыми. Теперь, по твоей рекомендации, я всегда для салатов лук, грибы и т.п. буду выкладывать на салфетку!!! :girl_yes:

Спасибо!!! :daisy:

**Мa_Ra** » Ср янв 25, 2012 11:43 am

Олечка, вчера салат приготовила, очень вкусный (даже муж, который к салатам вообще равнодушен, оценил). Пришлось обойтись без петрушки, т.к. забыла купить, вместо нее немного зеленого лука добавила, и результат мне понравился. С петрушкой конечно лучше будет. В качестве заправки использовала сметану с горчицей. В следующий раз попробую без сыра. Спасибо огромное за замечательный салатик!!! :daisy: