Торт от Пьера Эрме - Рив Гош

**zarevna** » Сб янв 21, 2012 12:55 am

Торт то какой!!!!Шедевр. И даже ни в украшении дело, а во вкусе.Браво. Такой труд!!! :daisy:

Сижу раздумываю, может мне смастерить такой на свой ДР?
Пектин чем заменить можно?Я даже не представляю. :sorry:

Желатиноом?Агар агаром?

**green_eyes** » Сб янв 21, 2012 1:08 am

а как можно яйца в граммах измерить?

**Skarlet** » Сб янв 21, 2012 1:19 am

zarevna писал(а):Пектин чем заменить можно?Я даже не представляю.

Ларис, желатин или крахмал, агар,желфикс, на худой конец кожура яблок или айвы

green_eyes писал(а):а как можно яйца в граммах измерить?

на весах) разбить яйцо, переколотить хорошенько и отмерять :girl_pardon:

Наташик, прости, что похозяйничала... :girl_blush:

**zarevna** » Сб янв 21, 2012 1:23 am

Спасибо, Ира. :girl_yes:

Вспомнила,где то у шкапчике пакетик какой то есть с загустителем для варенья."Конфитюрка"или как его там, не помню точно. С пектином.

**Виксан** » Сб янв 21, 2012 1:29 am

изумительно! просто нет слов какая красота :shock:

а вкус тем более

**LASTO4KA** » Сб янв 21, 2012 1:36 am

вот это тортик :shock:

green_eyes ИРИШ,КУПИ ВЕСЫ

**admira** » Сб янв 21, 2012 1:50 am

Наташа, тортик сказочно красив!!! Спасибо! :daisy:

**natapit** » Сб янв 21, 2012 1:53 am

Skarlet писал(а): переколотить хорошенько и отмерять

нет, колотить не надо!!!!

белки отдельно, желтки отдельно!!! здесь без весов не обойтись! взвешивать всё точно иначе не получится!!! :pardon:

zarevna писал(а):Пектин чем заменить можно?

Gelfix extra Dr.Oetker, Квиттин!!! :good:

LASTO4KA,admira, Виксан,green_eyes, zarevna!!!- спасибо большое!!! :Rose:

Ириш, спасибо, хозяйничай на здоровье!!! :daisy:

**Skarlet** » Сб янв 21, 2012 1:56 am

natapit писал(а):нет, колотить не надо!!!!

natapit писал(а):Ириш, спасибо, хозяйничай на здоровье!!!

да уж, нахазяйничаю)))

**Hannusja** » Сб янв 21, 2012 2:12 am

natapit писал(а):нет, колотить не надо!!!! белки отдельно, желтки отдельно!!! здесь без весов не обойтись! взвешивать всё точно иначе не получится!!!

ох!

**natapit** » Сб янв 21, 2012 2:21 am

Это только на первый взгляд :crazy:

. а весы кондитеру необходимы!!! :wink:

**Hannusja** » Сб янв 21, 2012 2:27 am

natapit писал(а): а весы кондитеру необходимы!!!

абсолютно согласна! я своими уже почти год пользуюсь, но только недавно узнала, что есть кнопка сброса. так чтоб вес тары, сброс, 150 гр муки, сброс, 100 грамм сахара. До этого все в уме считала вес тары + 150 гр. муки + 100 гр. сахара

теперь думаю, что буду так все-таки и дальше. счет в уме как зарядка для ума

**natapit** » Сб янв 21, 2012 2:39 am

**Kokosha** » Сб янв 21, 2012 7:08 am

Наташа!!!... :shock:

.Уже всё сказали,у меня нет слов выразить восхищение перед твоим талантом! :Bravo:

...каюсь

...завидую всем твоим близким O:-)

,которые всё это великолепие вкушают...... :roll:

Спасибо!!! :daisy:

**Hasya** » Сб янв 21, 2012 8:57 am

А малиновое варенье здесь можно использовать вместо ягод и в креме,вместо малинового пюре,например,тогда придется уменьшить кол-во сахара и пудры?И где достать этот малиновый крем «Manjari»? :vkusno:

Да,и еще вопрос:вместо листов желатина обычный порошок подойдет?Или в рецепте обязательно для бисквита-листовой,а для глазури-порошковый? (извините за глупый вопрос

,но голова кругом от всех этих граммов и грамулечек)