Соленая скумбрия с черносливом

**Ироха** » Вс дек 25, 2011 9:18 pm

Я тоже делала эту рыбку. Правда я плохо читала и залила горячим. Рыбка все равно была очень вкусной и на Н.Г. буду делать уже по правилам. Спасибо за замечательный рецепт.

**VikaSN** » Пн дек 26, 2011 1:09 am

Ироха писал(а):Правда я плохо читала и залила горячим.

Наверное, немного проварилась

Ну, не страшно. Главное, что понравилось!

**Миоко** » Ср дек 28, 2011 11:21 pm

Валюша, как и обещалась я к тебе с рыбкой и Спасибо! Никогда раньше сама рыбу не солила (кроме красной), очень вкусно получилось! Теперь буду экспериментировать! Особенно если учесь разницу в цене самоприготовленной и покупной, то очень бюджетно выходит!

Спасибище тебе, что сподвигла меня! :daisy:

**VikaSN** » Ср дек 28, 2011 11:23 pm

Мицке писал(а):я к тебе с рыбкой

Вероника, какая красота! Фото - просто бомба! :vkusno:

Спасибо за такой красивый отчет! :daisy:

Мицке писал(а):очень бюджетно выходит!

Вот именно

**Evilina** » Вт янв 03, 2012 12:21 am

Валечка спасибо большое за рецептик :Rose:

. Солила рыбку на новогодний стол, всем очень понравилась. С новым годом!

**VikaSN** » Вт янв 03, 2012 9:55 pm

Оленька! Спасибо за такой красивый отчет! Я очень рада, что рыбка получилась!
И тебя с Новым годом!

**Rezeda** » Пн янв 09, 2012 3:31 pm

VikaSN а у меня вопрос????? :oops:

сколько дней лучше держать 2-4 дня (это не для меня мне если можно по конкретней :girl_blush:

)
ЕСЛИ Я ПРАВИЛЬНО ПОНИМАЮ ,ЧЕМ ДОЛЬШЕ ,ТЕМ СОЛЕНИЕ :sorry:

Очень хочется знать ,а то скоро ДР у мужа ,за ранее спасибки :daisy:

**VikaSN** » Пн янв 09, 2012 4:42 pm

Rezeda писал(а):сколько дней лучше держать 2-4 дня

Лариса, время выдержки зависит от толщины рыбы. Если скумбрия маленькая (грамм 300, например), то ей и 2 дней будет достаточно. А если килограммовая рыбина, то солить нужно 4 дня (иначе внутри останется сырой).

**oldeg** » Пн янв 09, 2012 4:47 pm

VikaSN Валюш, как думаешь, а мороженную можно так сделать? или лучше все-таки свежую покупать?

**VikaSN** » Пн янв 09, 2012 4:50 pm

oldeg писал(а):а мороженную можно так сделать? или лучше все-таки свежую покупать?

На фото - мороженная рыба

Я когда размораживаю, то смотрю на качество рыбы. Если упругая и не очень водянистая, то можно солить, будет вкусно.

**oldeg** » Пн янв 09, 2012 4:52 pm

VikaSN писал(а):Если упругая и не очень водянистая, то можно солить, будет вкусно.

Спасибо Валюш. Только сегодня хотела купить купить замороженную, но потом забыла, какую точно надо рыбу

теперь куплю и сделаю :girl_yes:

**VikaSN** » Пн янв 09, 2012 4:53 pm

oldeg писал(а):теперь куплю и сделаю

Я запомнила, кто мне отчет будет должен

Успехов, Оленька!

**Натальюшка** » Пн янв 09, 2012 11:34 pm

столько отчётов аппетитных!!!!!!!!! Я тоже попробую, хотя у меня рыбка соленая больше на таранку становится похожа!( муж :beer:

рад, а мне обидно!). Осталось найти крепкую, не перемороженную рыбину!

**VikaSN** » Пн янв 09, 2012 11:37 pm

Натальюшка писал(а):у меня рыбка соленая больше на таранку становится похожа!

Если речь о солености, то по этому рецепту пересоленная не получится

Успехов в приготовлении, Наташа!

**azazell_1809** » Вт янв 10, 2012 11:06 am

Валюшик, с прошедшими тебя праздниками :Rose:

и большое пасиппп за твою чудо-рыбку. Готовил на новый год, очень всем понравилось, сделала три штучки, думала, что как раз хватит, какой там

Я сначала молча слушала, как все нахваливали рыбку и угадывали где ж я ее такую вкусную купила (мы всегда продукты закупаем в Ашане и соотвественно селедку там же покупаю, а она ой как часто нефеншуй бывает :bad:

), потом спорили что же это за способ копчения? Пока муж не сказал, что это я сама состряпала, а копчение тут :shock:

мокрое

В общем оч понравилось. Единственное, что она у меня получилась копченая, я так понимаю из за чернослива? Он, по моему. есть разный, да? Но рецептиком очень уж довольна!!!! Теперь никакой покупной, все свое домашнее будет :vkusno: