Рыба в маринаде "Огненный дракон"

**tusya** » Вс дек 11, 2011 9:14 am

Здравствуйте, мои хорошие :friends:

!!! Я вам кисло-сладко-остро-пикантненького :vkusno:

притащила

. Навеяно сие блюдо рецептом Танюшки Sindirella Маринованная рыба с морковью и ананасами. Я его дополнила, приготовление упростила-удиетила :girl_haha:

, привнесла восточную нотку . И если раньше мои :crazy:

с подозрением смотрели на меня , поглощающую эту закуску с фанатизмом, после апгрейда рвут блюдо не по-деЦЦЦки :shock:

. А главный Зай

, в принципе не желающий водить дружбу с любой рыбой, кроме хорошо засушенной воблы или копчёной красной на бутербродик :vkusno:

вчера потребовал добавки со словами "Никогда не говори никогда :shock:

".Предполагала назвать закуску "Красный дракон", из-за насыщенного цвета и восточной нотки,но Зай, ощутив острое :heat:

послевкусие после дегустации, предложил "красный" заменить на "огненный", с чем я с радостью согласилась :kiss3:

Предлагаю попробовать и Вам :friends:

Довольно приятную остроту :heat:

оттеняет сладость ананаса, и хочется ещё-ещё-и-ещё :vkusno:

.

филе любой рыбки 750 грамм.
:secret:

У меня то-ли горбуша, то-ли кета, а мож даже кижуч :ROFL:

Зай не сознался, чего купил, сказал, как отрезал - "Просила красную, если трески не будет, вот тебе красная :ROFL:

, я ей в паспорт заглянуть забыл :lol:

" А так как это был хвостовой кусочек, заглянуть ей в глаза тож не вышло :girl_haha:

соевый соус столовая ложка
рыбный соус столовая ложка...если такого нет - ну его :don:

рисовый уксус для суси столовая ложка...можно заменить любым натуральным уксусом
Для начала надо замариновать рыбку. Филе начикать кубиками :girl_prepare_fish:

, и залить вышеуказанными ложками :rtfm:

Пусть пока стоит-настаивается :girl_yes:

а тем временем

лук пару средних, 250 гр
морковка пару-тройку, тож 250 гр
ананас свежий или замороженный 250 гр
Т.е фруктово-овощная составляющяя составляет :girl_crazy:

равную долю с рыбкой

Чё сказала :scratch_one:

?
томатная паста 3 ст.л в сезон 2-3 помидора+1ст.л томата
чеснок 5+5 зубчиков :girl_yes:

перчик чили три штукенции (семена лучше убрать, иначе ого-го :heat:

будет

)
свежий имбирь 1-2 столовые ложки
масло растительное 2-3 ст.л. для жарки
Ананас на фотосессии отсутствовал - ехал из магазина ещё :girl_pardon:

Морковку нарезать кубиками, лук... :scratch_one:

шашечками

кусочки ананаса помельчить помельче :girl_yes:

Сково с маслом греем, прозрачновеем лук, морковку тудыть

и гоняем всё , периодически прикрывая крышкой, до полуготовности морковки. Т.е морковка должна помягчеть, но при этом похрустывать :ok:

.
Посолить, и вот самое время томату :girl_yes:

помешать хорошенечко, и ананасы с почиканым перчиком и чесноком (5 зубков) забросить

залить кипятком чтоб только покрыло :ok:

убавить огонь до ниже среднего, прикрыть крышечкой - пусть минут пять познакомятся поближе, а мож даже и поженятся :girl_haha:

Затем сверху раскидать рыбку

снова прикрыть крышкой и потомить ещё 5 минут.
Тем временем измельчить оставшийся чеснок, натереть на мелкой тёрке имбирь. Начните с 1 ст.л, я добавила 3, можно обойтись и без оного :girl_yes:

если не лю, но мне оч нра :vkusno:

Время вышло? Чесночёк с имбирькой запульнуть