Плюшка "Московская"(ГОСТ)

Модератор: Модераторы

Сообщение Niusha » Пт дек 09, 2011 9:37 am

Ирина, принимай мой отчёт по плюшкам
PC060027.JPG
Спасибо, очень вкусные, мягкие, работать с тестом легко - одно удовольствие!!!

Skarlet (09 Dec 2011)
Аватара пользователя
Niusha
 
Сообщения: 210
Зарегистрирован: 4 ноя 2009
Откуда: Крым--Симферополь
Благодарил (а): 112 раз.
Поблагодарили: 193 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Skarlet » Пт дек 09, 2011 1:06 pm

Niusha писал(а):Ирина, принимай мой отчёт по плюшкам

Ой.... с удовольствием принимаю!!!! :friends: :Rose: Как такую красоту и не принять!!! :Bravo: :good: Просто красивенные получились!!!
:good: :Bravo: :Bravo: :Bravo: Танюш, как я рада что понравились плюшки!!!! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: Спасибо тебе, солнце, за такую вкусноту и красоту!!!!! :vkusno: :vkusno: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3415 раз.
Поблагодарили: 3574 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Спиридон » Пт дек 09, 2011 10:03 pm

Ирина ,спасибо за рецепт,но мои плюшки почему то осели во время выпекания,в чём может быть проблема? Заранее спасибо.
Аватара пользователя
Спиридон
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 9 дек 2011
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Оксана

Сообщение galchona » Сб дек 10, 2011 3:10 am

Вкуснятина :vkusno: :vkusno: :vkusno: !!! Спасибо за такой подробный отчёт!!! :daisy: :Bravo: :Bravo:
Так всё подробно и понятно, думаю не может не получиться!!! На следующей неделе обязательно приготовлю :girl_blush: !!!

Skarlet (11 Dec 2011)
Аватара пользователя
galchona
 
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 13 ноя 2011
Откуда: Барнаул-Петропавловск-Камчатский
Благодарил (а): 209 раз.
Поблагодарили: 42 раз.
Имя: Галя

Сообщение Skarlet » Сб дек 10, 2011 11:54 am

Спиридон писал(а):но мои плюшки почему то осели во время выпекания,в чём может быть проблема?

Оксана, возможно перестояли на расстойке :girl_pardon: опишите подробно, как вело себя тесто, сколько времени стояло на расстойке?
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3415 раз.
Поблагодарили: 3574 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Skarlet » Сб дек 10, 2011 11:56 am

galchona писал(а):Так всё подробно и понятно, думаю не может не получиться!!!

Галчона, спасибо!!!! Обязательно плучится :girl_yes: :friends: :Rose:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3415 раз.
Поблагодарили: 3574 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Morvolna » Сб дек 10, 2011 11:12 pm

Skarlet Ира,я к тебе :wink: ...с отчетом :) :photo:
пл1.jpg
и большим "СПАСИБО" :daisy:
Готовила двойную порцию :girl_yes: ...Впервые :girl_blush: расстойку делала по твоему примеру-с кипятком :girl_yes: .
Получилось у меня аж 24 плюшки :Yahoo!: Оччччень вкусно!!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :girl_yes: Я уже много разных булок пекла,но эти-почему-то :girl_pardon: :D -тааакими вкусными показались :vkusno: .Супер!!!!!
пл2.jpg

Skarlet (11 Dec 2011)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32891
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20489 раз.
Поблагодарили: 20637 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Skarlet » Вс дек 11, 2011 2:51 pm

Ксюш, вот это красота!!!!!!!!!!! :good: :good: :good: :Bravo: :Bravo: :Bravo: Это не просто плюшки, это шедевр!!!! :Bravo: :Bravo: Очень красивенные и вкуснючие! :vkusno: :vkusno:
Morvolna писал(а):Я уже много разных булок пекла,но эти-почему-то -тааакими вкусными показались

Я так рада, что плюшки понравились!!! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: Спасибо тебе, за такой невероятно красивый и вкусный отчётик!!!!! :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3415 раз.
Поблагодарили: 3574 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Morvolna » Вс дек 11, 2011 2:57 pm

Skarlet писал(а): плюшки понравились!

Ир,я и сама таааак довольна :girl_blush: :D :vkusno: -вчера 3 штуки съела и даже не заметила %) :vkusno: ...Обязательно буду печь еще :girl_yes:

Skarlet (11 Dec 2011)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32891
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20489 раз.
Поблагодарили: 20637 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение oldeg » Вс дек 11, 2011 3:01 pm

Morvolna Ой, Ксюш, второе фото это что-то :Bravo: :Bravo: вот бы с монитора булочку забрала :vkusno: :vkusno: :vkusno:

Skarlet (11 Dec 2011)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29226 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Morvolna » Вс дек 11, 2011 3:10 pm

oldeg писал(а):второе фото это что-то

Ольчик,спасибо :Rose: ...Сделала пару десятков кадров :D :girl_yes: и споймала-таки удачный :girl_yes: :Yahoo!: :D

Skarlet (11 Dec 2011)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32891
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20489 раз.
Поблагодарили: 20637 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Skarlet » Вс дек 11, 2011 3:56 pm

Morvolna писал(а):Обязательно буду печь еще

:friends: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:
Morvolna писал(а):споймала-таки удачный

да от таких красавцев глаз нельзя отвести! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy:

Morvolna (11 Dec 2011)
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3415 раз.
Поблагодарили: 3574 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Спиридон » Пн дек 12, 2011 10:33 am

Ирина,тесто стояло 3 часа ,взошло очень хорошо ,готовые плюшки тоже поднялись отлично,но в самой духовке во время выпечки опали,а потом быстро зачерствели.Я первый раз регулировала тесто водой обычно мукой ,может где-то ошиблась.Попробую ещё раз может получится.А вам спасибо за прекрасные рецепты :daisy:

Skarlet (12 Dec 2011)
Аватара пользователя
Спиридон
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 9 дек 2011
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Skarlet » Пн дек 12, 2011 10:56 am

Спиридон писал(а):стояло 3 часа ,взошло очень хорошо ,готовые плюшки тоже поднялись отлично,но в самой духовке во время выпечки опали,

Оксан, если тесто замешано правильно, с ним очень легко работать, оно не липкое, очень приятное к рукам. Если у тебя было такое тесто, то воды ты добавила правильно и замесила тоже правильно. :girl_yes:
Спиридон писал(а):Я первый раз регулировала тесто водой обычно мукой ,может где-то ошиблась

Правильно что регулировала водой :girl_yes: В ГОСТах, всё даётся точно, кроме воды! :girl_yes:
Спиридон писал(а):но в самой духовке во время выпечки опали,а потом быстро зачерствели.

сколько они стояли на расстойке? И как ты выпекала, ставила уже в горячую духовку или нагревала её с плюшками? Мне всё же кажется, что они перестояли.... Чуточку раньше их с расстойки нужно убрать было.., чтоб тесто в духовке имело силу ещё подниматься, а если они подошли до предела, поставив их в духовку, они сразу осядут :girl_yes: и конечно будет чёрствым :girl_yes:
Спиридон Оксана, очень жаль что плюшки не получились :cry: , но ты не здавайся, теперь ты уже знаешь весь процесс, во второй раз обязательно получатся! :girl_yes:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3415 раз.
Поблагодарили: 3574 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Laredut » Вт дек 13, 2011 12:29 pm

Спасибо, очень вкусные плюшки, уже все съели.
Аватара пользователя
Laredut
 
Сообщения: 434
Зарегистрирован: 5 май 2009
Благодарил (а): 209 раз.
Поблагодарили: 118 раз.
Имя: Ольга


Плюшка "Московская"(ГОСТ)

Вернуться в Пироги, пирожки, булочки, пончики



cron