Айсинг и всё о нём

(10 Dec 2011)

Gnomus Алин,молодец! :good:

Айсинг-штука капризная.Я бы решила немного иначе :wink:

--Отсаживала бы айсинг на печенье или на пряниках.И собирала бы затем целиком.Или на меренге отсаживала бы айсинг,если хотелось воздушности :roll:

**Gnomus** » Пт дек 09, 2011 11:09 pm

Спасибо. Викуль! Буду экспериментировать!

Уж очень хочется пушистую реалистичную елочку :roll:

**DanonIza** » Сб янв 14, 2012 2:18 pm

Мои первйе бабочки из айсинга

**DanonIza** » Сб янв 14, 2012 2:28 pm

И мои первые шарики из айсинга

**ANNknown** » Пн янв 30, 2012 9:46 am

Скажите, пожалуйста, а лимонный сок (или его заменители) обязательно добавлять? У нас никто не любит этот вкус.

**Елена** » Пн янв 30, 2012 11:03 am

ANNknown писал(а):а лимонный сок (или его заменители) обязательно добавлять?

обязательно или сок или лимон.кислоту или уксус иначе изделия будут менее прочными.

ANNknown писал(а): У нас никто не любит этот вкус.

ну Вы же не будете айсинг кушать ложками,он только для украшения и можно не кушать их,если не нравятся :girl_pardon:

Если Вы хотите глазировать айсингом мелкую выпечку и делаете просто глазурь,то можно не добавлть кислоту.
Но кислота не только делает глазурь устойчивой ,но и более вкусной ,чем приторно сладкая. :girl_pardon:

**ANNknown** » Чт фев 02, 2012 8:31 am

Елена, спасибо большое за ответ! Теперь я поняла роль лимона. Смирюсь с этим

Елена писал(а):Но кислота не только делает глазурь устойчивой ,но и более вкусной ,чем приторно сладкая.

Всё-таки на вкус и цвет... По мне так лучше живым сахарком похрустеть :vkusno:

Отчет выставлю.

**ANNknown** » Сб фев 04, 2012 8:37 am

А вот и моя первая работа. Понимаю, что кривенько. Мне надо было просто понять принцип работы с айсингом. Делала без лимонно сока, так как просто забыла его добавить :girl_blush:

Конструкция достаточно твердая. Правда, мне сравнить не с чем...
И вкусная :vkusno:

Я бы сказала- вкус детства. Моя прабабушка пекла свадебные торты и обмазывала его чем-то подобным. :girl_yes:

**Елена** » Сб фев 04, 2012 11:50 am

ANNknown писал(а):моя первая работа. П

отличная работа :good:

ANNknown писал(а):Конструкция достаточно тверда

в этом деле -это главное,прочность

ANNknown писал(а):Моя прабабушка пекла свадебные торты и обмазывала его чем-то подобным.

скорее всего покрывала торты этим кремом

**ANNknown** » Сб фев 04, 2012 2:25 pm

Елена, крем был все же не такой, как Вы написали, а намного проще. Она брала белки и долго-долго растирала их с сахаром. И все. Крем этот на торте подсыхал в аппетитную корочку, но не такую твердую,как айсинг.

**zyli4ita** » Ср фев 15, 2012 1:27 pm

Здравствуйте, Елена. Спасибо за такую статью :daisy:

...Ваши работы - прелестны! вот думаю попробовать сделать что-нибудь такое...подруга попросила маленький тортик ей на ДР, вот хочу украсить ажурными бабочками. Подскажите мне пожалуйста всё таки рецепт белкового крема, на который можно будет бабочек посадить...я просто совсем новичок в этом всём, может какой-нибудь не очень сложный вариант такого крема...Огромное спасибо...

**Елена** » Ср фев 15, 2012 4:11 pm

zyli4ita писал(а):Подскажите мне пожалуйста всё таки рецепт белкового крема, на который можно будет бабочек посадить..

на любой белковый крем,рецепт то у него один :girl_pardon:

только по количеству отличается.

zyli4ita писал(а):может какой-нибудь не очень сложный вариант такого крема...

даже не знаю,кому то такой крем не сложный,кому то другой.
в этой теме все о белковом,если внимательно и пару раз прочитать ,то делать легко .Если даже вдруг будет плыть,то внизу темы есть ссылка как этого избежать
это тоже довольно простой рецепт :wink:

Удачи!

**rozapersik** » Вс мар 11, 2012 6:24 pm

всем здравствуйте!!)начиталась,насмотрелась,одни шедевры да и только!!увидела что проскользнула фраза про желатиновые крылышки..девочки подскажите пожалуйста , как сделать эти крылышки желатиновые?...если не туда написала ,сразу извиняйте пожалуйста :girl_pardon:

**Елена** » Вс мар 11, 2012 6:41 pm

rozapersik писал(а):сделать эти крылышки желатиновые?.

тут

**rozapersik** » Пн мар 12, 2012 1:03 am

спасибо большое что не оставили мой вопрос без ответа!!)) :oops: