Мидии с беконом и сладким перцем.

**leo1970** » Пт дек 09, 2011 9:21 pm

Мысль об этом блюде на меня навеяла японская кухня, точнее ресторан Якитория. В нем у нас подаются шашлычки из мидий со сладким перцем, обвернутые в беконе и подаваемые с соусом терияки. Это очень вкусные шашлычки, поэтому мне очень нравятся. Но, имея определенные ограничения я приготовил мидии в сковороде и подавал их со спагетти.

Итак - Мидии с беконом и сладким перцем
Это очень быстрое блюдо. Если у вас уже разморожены мидии, или живые мидии, то времени затрачивается буквально 15 минут.

Ингредиенты
Мидии мороженные - 250 грамм
Сырокопченый бекон - 125 грамм
Сладкий перец - 1 шт (у меня зеленого цвета)
Репчатый лук - 1 маленькая головка
Устричный соус - 2 чайные ложки
Лимонный сок - от четверти лимона
Крупная нейодированная или морская соль - щепотка
Свежемолотый черный перец - на кончике ножа
Спагетти - на 2 порции

Приготовление
Итак. Режем мелко репчатый лук. Разогреваем пару столовых ложек растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжариваем лук пару минут, постоянно помешивая. Кладем в сковороду порезанный кубиками бекон и сладкий перец. Обжариваем все еще три минуты, постоянно помешивая. Перец должен немного обмякнуть, но остаться хрустящим.

Предварительно размораживаем мидии. Мидии должны быть высушены (например при помощи кухонного полотенца). Сделайте огонь максимальным. Выложите мидии и обжаривайте все на сильном огне еще пару минут. Положите устричный соус, посолите. Сбрызните мидии лимонным соком. Выключите огонь. посыпьте черным перцем и еще раз перемешайте.

Если вы собрались подавать мидии со спагетти, отварите спагетти в подсоленой воде. Процедите спагетти через дуршлаг. Обязательно оставьте немного бульона, чтобы спагетти смогли восстановить водный баланс. Выложите мидии в кастрюлю со спагетти и перемешайте все.

Важно Для шашлычков применялся соус Терияки. Вы тоже можете его использовать. Рекомендую положить его одну столовую ложку. Лимон всегда подчеркивает морепродукты и я всегда его добавляю. Не пережарьте мидии.

**Sergeevna255** » Пт дек 09, 2011 9:28 pm

leo1970
Леонид, весьма аппетитно :vkusno:

Спасибо за рецепт!!! :photo:

**oldeg** » Пт дек 09, 2011 9:33 pm

leo1970 Надо тоже найти мидии у нас. Вкусный рецептик :vkusno:

**AnCoLia** » Пт дек 09, 2011 9:34 pm

Люблю мидии, но с беконом ещё не пробовала! Спасибо большое за вкуснятину :vkusno:

Возьму в закладки! :girl_yes:

**leo1970** » Пт дек 09, 2011 9:39 pm

oldeg писал(а):leo1970 Надо тоже найти мидии у нас. Вкусный рецептик

Оль, вот сейчас думаю, что я зря так мелко порезал перец. Надо было взять половину зеленого, половину красного и порезать большими кусками, как сами мидии. Думаю, что так было бы лучше... Следующий раз так и попробую.

**leo1970** » Пт дек 09, 2011 9:39 pm

AnCoLia писал(а):Люблю мидии, но с беконом ещё не пробовала! Спасибо большое за вкуснятину Возьму в закладки!

С беконом и мясо и морепродукты как бы играют.

**oldeg** » Пт дек 09, 2011 9:42 pm

leo1970 писал(а):что я зря так мелко порезал перец. Надо было взять половину зеленого, половину красного и порезать большими кусками, как сами мидии.

Лёнь, спасибо, я учту. Я очень люблю мидии и все что с ними связано :vkusno:

**leo1970** » Пт дек 09, 2011 9:47 pm

oldeg писал(а):
leo1970 писал(а):что я зря так мелко порезал перец. Надо было взять половину зеленого, половину красного и порезать большими кусками, как сами мидии.

Лёнь, спасибо, я учту. Я очень люблю мидии и все что с ними связано

Ну тады ждем с отчетом :crazy:

**oldeg** » Пт дек 09, 2011 9:49 pm

leo1970 писал(а):Ну тады ждем с отчетом

Как только куплю мидии (никак не попадаю в испанский магазин :girl_pardon:

), обязательно сразу прийду с отчетом :girl_yes:

**AnCoLia** » Пт дек 09, 2011 10:21 pm

oldeg писал(а): Я очень люблю мидии и все что с ними связано

Мы с тобой одной крови)))))) :friends:

**leo1970** » Пт дек 09, 2011 10:33 pm

AnCoLia писал(а):
oldeg писал(а): Я очень люблю мидии и все что с ними связано

Мы с тобой одной крови))))))

А я???

**oldeg** » Пт дек 09, 2011 10:36 pm

leo1970 писал(а):А я??

А ты - это само собой разумеющееся

ты же выложил рецепт :wink:

**leo1970** » Пт дек 09, 2011 10:39 pm

Фух, пронесло... :crazy:

Ладно... было приятно поболтать

**admira** » Пт дек 09, 2011 11:17 pm

oldeg писал(а):Как только куплю мидии (никак не попадаю в испанский магазин

Оль, ты у испанцев мидии берёшь? там лучше?
leo1970 Хороший рецептик! :good:

И мидии такие крупные....Спасибо!

**oldeg** » Пт дек 09, 2011 11:25 pm

admira писал(а):Оль, ты у испанцев мидии берёшь? там лучше?

Наташ, я пару раз брала у них и нчиего. В другом месте не брала, мне сравнивать не с кем. А ты где берешь?

admira писал(а):И мидии такие крупные.

я тоже подумала об этом

Мидии с беконом и сладким перцем.

Мидии с беконом и сладким перцем.

Фото-отчеты

Мидии с беконом и сладким перцем.