Запеканка Gottage pie

**ЛЮБОПЫТНАЯ** » Сб мар 28, 2009 12:40 am

Здравствуйте! Хочу предложить вашему вниманию традиционное английское блюдо.
Это мой дебют! Надеюсь понравиться! :girl_blush:

Состав
масло сливочное - 25 гр
лук - 1 шт
морковь - 1шт
мясной фарш (говядина + свинина) - 500 гр
соус вустершира - 1 ст л
консервированные рубленные помидоры - 400 гр (1банка)
томатный кетчап - 1 ст л
тимьян - 1 ст л
картофель - 1кг
сыр (чедер) - 50 гр
соль, перец

Мелко порубить лук, на крупной терке натереть морковь и потушить их 8 - 10 мин. Вынуть и отложить

В сковороду положить фарш и жарить 8 - 10 мин периодически помешивая, пока не покоричневеет

Слить образовавшийся жир и вернуть морковь и лук, добавить помидоры, соус вустершира, кетчап, тимьян

Готовить на не большом огне около 20 минут, периодически помешивая

В это время сварить картофель (25 - 30 мин) добавить к нему соль, перец, половину сыра (натереть его на мелкой терке), масло и сделать пюре.
Посолить и поперчить фарш, выложить его в блюдо для запекания

Выложить сверху пюре и оставшийся сыр

Запекать в разогретой до 200 С духовке около 30 минут (пока сыр не рассплавиться и приобретет золотистый цвет)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :daisy:

**Dinulja** » Сб мар 28, 2009 1:01 am

Привет, Леночка. Поздравляю тебя с дебютом. Спасибо за вкусный рецептик. :daisy:

**Tanuxa** » Сб мар 28, 2009 1:12 am

Поздравляю с дебютом!Рецепт интересный,но только вустерширского соуса я вообще в продаже не видела.Конечно в инете я прочитала его рецепт,но там очень много ингридиентов,вряд ли их все найти можно!Там ведь его не много и надо.Чем вы его предлагаете заменить? :daisy:

**Олюнька** » Сб мар 28, 2009 1:17 am

Какой вкусный дебют!!! Поздравляю!!! :daisy:

Спасибо за рецепт! :good:

**VikaSN** » Сб мар 28, 2009 1:22 am

Хороший рецептик

)) Спасибо!

**louda** » Сб мар 28, 2009 9:29 am

Маладец.

Я тоже делаю так только без морковки,с томатной пастой,сначала кладу пюре потом мяса потом опять картошку. обязательно и твой попробую. Спасибо за рецепт попробуем :good:

**Паника** » Сб мар 28, 2009 1:06 pm

Поздравляю! Красивое оформление блюда. Дебют удался!!! :photo:

**aduanista** » Сб мар 28, 2009 3:05 pm

Отличный рецепт! Но блюдо называется Cottage Pie (деревенский пирог) :roll:

**лакомка** » Сб мар 28, 2009 3:12 pm

Интересный рецептик. Спасибо :daisy:

**Еленушка** » Сб мар 28, 2009 3:22 pm

ЛЮБОПЫТНАЯ
Приветствуем тебя!!!! Молодец!!!!

**ЛЮБОПЫТНАЯ** » Сб мар 28, 2009 10:34 pm

Tanuxa писал(а):Поздравляю с дебютом!Рецепт интересный,но только вустерширского соуса я вообще в продаже не видела.Конечно в инете я прочитала его рецепт,но там очень много ингридиентов,вряд ли их все найти можно!Там ведь его не много и надо.Чем вы его предлагаете заменить?

Танюша, я думаю что не страшно если вы не нашли соус вустершира, можно и без него, если честно даже ничего в голову не приходит уж очень он специфический. На мой взгляд добавьте любимые специи для мяса и наслаждайтесь!!! :daisy:

**ЛЮБОПЫТНАЯ** » Сб мар 28, 2009 10:46 pm

aduanista писал(а):Отличный рецепт! Но блюдо называется Cottage Pie (деревенский пирог)

Уважаемая Наталья, я согласна что дословный перевод это деревенский пирог, но форум и сайт то кулинарный, а не лингвистический, ведь блюдо по сути запеканка из мяса и картошки а слова "деревенский пирог" нам ничего не говорят :girl_blush:

Огромное спасибо за проявленное внимание :daisy:

**Lyolya13** » Ср дек 07, 2011 2:07 am

Здравствуйте, Лена.. Я готовлю похожее, но называется Пирог Пастуха (Shepherd's Pie).. Не знаю, то же самое это в Англии что деревенский или нет, но делаю так:

- Сначала обжариваю лук, потом туда добавляю и обжариваю фарш. Когда фарш почти готов, добавляю мелко нарезанную морковь ( не натертую), и соус, а так же соль и перец. За 3 минуты до окончания добавляю зеленый горошек (использую замороженный, и он за 5 минут уже внутри размораживается).. Никакого кетчупа и томатов в этот рецепт не идет. От себя добавяю немножко куркумы для запаха. Пюре делаю без сыра, а то жирновато получается (им присыпаю сверху).

Советую в последние 5 минут включит верхнюю горелку, тогда пюре красиво поджаривается.. И еще мяса делаю много чтоб эффект в блюде был 50-50.

Муж обажает!

**ЛЮБОПЫТНАЯ** » Пт дек 09, 2011 12:03 pm

Уважаемая Лариса Shepherd's Pie это тоже типично английское, но другое блюдо, есть Cottage Pie а есть Shepherd's Pie. На мой взгляд, оба блюда замечательны, кому что нравиться. Спасибо за ваш рецепт.