Соленая скумбрия с черносливом

**VikaSN** » Вт ноя 29, 2011 2:54 pm

Milonega писал(а):Спасибо!!!

На здоровье, Ростислава!

**Улаша** » Вт ноя 29, 2011 8:24 pm

Валентина, прежде всего, спасибо за рецепт. По сути он даже оригинальный: и цвет, и привкус, и запах, все представляю даже еще не приготовив. Я часто солю сама рыбу, и красную делала и осетрину, и селедку, и скумбрию. Но не знаю почему, избегала мокрого посола. т.е. в рассоле. Не будет ли она мягкая? Сухой посол - проверено, рыба плотная, жирненькая, да и вкус регулируется. Даже "типа балычок" получался хорошо. Обязательно попробую.

**VikaSN** » Вт ноя 29, 2011 9:04 pm

Галина, спасибо за добрые слова! :Rose:

Улаша писал(а):Не будет ли она мягкая?

Конечно, рыба получается мягче, чем рыба сухого посола (но не размазня, не волнуйтесь).
Здесь уже - на любителя. Мне нравится и та, и другая, у каждой своя изюминка :vkusno:

Так что - решать Вам

**zvezdochka yasnaya** » Вс дек 04, 2011 12:55 am

Валя,рыбка получилась замечательной!Моим домашним очень понравилась.Рыбку держала в рассоле 3 суток.Спасибо за рецепт! :Rose:

**VikaSN** » Вс дек 04, 2011 12:58 am

Мария! Какое фото! Так аппетит и нагоняет!
Спасибо большое за отчет!
Я очень рада, что рыбка получилась и понравилась! :Yahoo!:

**CASI** » Пн дек 05, 2011 5:47 pm

Валюш, я тоже рыбку засолила. Жду результат

**Room** » Пн дек 05, 2011 6:02 pm

CASI писал(а): я тоже рыбку засолила

и я

**CASI** » Пн дек 05, 2011 6:11 pm

Room писал(а):и я

Я как-то делала по тому рецепту, что с уксусом. Вкусная очень была, но не очень понравилось то,
что от уксуса рыба белая на разрезе и плотная.

**Room** » Пн дек 05, 2011 9:02 pm

CASI писал(а):что от уксуса рыба белая на разрезе и плотная.

даже и не знаю, я обычно если даже и делаю то с лимоном :vkusno:

**VikaSN** » Пн дек 05, 2011 9:55 pm

CASI писал(а):я тоже рыбку засолила

Room писал(а):и я

И я

**CASI** » Пн дек 05, 2011 10:38 pm

А у кого рыбка будет готова быстрее ? Я только сегодня засолила и уже дождаться не могу :ROFL:

Моя солиться будет 3 дня.

**zvezdochka yasnaya** » Пн дек 05, 2011 10:49 pm

И я сегодня вторую порцию рыбки засолила

**SmMasha** » Пн дек 05, 2011 10:50 pm

Любаш,и у меня через 3 дня.Кругами около нее хожу

У тебя в холод-ке стоит?

**VikaSN** » Вт дек 06, 2011 12:15 am

SmMasha писал(а):и у меня через 3 дня

CASI писал(а):Моя солиться будет 3 дня.

zvezdochka yasnaya писал(а):И я сегодня вторую порцию рыбки засолила

Все сегодня солили рыбу

SmMasha писал(а):У тебя в холод-ке стоит?

Я выношу на балкон, у меня там прохладно. Почти как в холодильнике

**CASI** » Вт дек 06, 2011 10:42 am

SmMasha писал(а):У тебя в холод-ке стоит?

У меня в коридоре, считай на улице. Тем. на улице +7 у нас.