Апельсиновое желе с бадьяном и корицей

**VikaSN** » Чт ноя 17, 2011 12:14 am

Яркое, ароматное желе, наполненное витаминами! Маленькое солнышко в хмурый осенний день!

Состав (на 4-6 порций):

700 мл свежевыжатого апельсинового сока
1-1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
20 г желатина (у меня "Dr.Oetker")
300 мл воды
100-150 г сахара
1 палочка корицы
3 звездочки бадьяна
3 полоски апельсиновой цедры (только желтая часть)

Приготовление:

В небольшом сотейнике смешать воду, сахар и пряности. На небольшом огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить 1-2 минуты и оставить, чтобы сироп немного остыл.
Желатин замочить в 300 мл апельсинового сока на 10 минут. После этого нагреть сок на медленном огне до полного растворения желатина. Не забывайте постоянно помешивать! Не нагревайте сок больше, чем до 60°С!
Внимание! Обязательно прочитайте инструкцию на упаковке желатина и варьируйте способ приготовления желе согласно предписаниям изготовителя!
Соединить оставшийся апельсиновый сок, лимонный сок, желатиновую смесь и процеженный сироп. Хорошо все размешать, разлить по порционным формочкам и отправить в холодильник до полного застывания.
Подавать, украсив палочкой корицы или звездочкой бадьяна.

Приятного аппетита!

**Старов** » Чт ноя 17, 2011 3:32 am

VikaSN люблю, ВАль, твои фото за лаконичность:))))) :Bravo:

всё четко, ничего лишнего! И рецептик мне очень приглянулся, тем более, что к цитрусовым у меня слабость:) скажи, зай, 700 мл сока со скольки апельсинов получилось? штуки 4-5?

**Skarlet** » Чт ноя 17, 2011 10:39 am

Starov писал(а):, зай, 700 мл сока со скольки апельсинов получилось

ага и мне тож скажи) :girl_yes:

очень вкусненько! :vkusno:

**Garmoni** » Чт ноя 17, 2011 11:31 am

Валечка как раз думала, что хочется какой-то цитрусовой вкусняшки, и вот... :good:

Спасибочки :daisy:

**VikaSN** » Чт ноя 17, 2011 2:09 pm

Starov писал(а):люблю, ВАль, твои фото за лаконичность:)))))

Спасибо!

Starov писал(а):скажи, зай, 700 мл сока со скольки апельсинов получилось? штуки 4-5?

Skarlet писал(а):ага и мне тож скажи)

Девочки, у меня нету соковыжималки, поэтому ушло почти 1,5 кг апельсинов - 7 штук. А вообще говорят, что в одном апельсине 50-80% сока (от его веса) в зависимости от толщины кожицы и т.п.

На здоровье, милые! И спасибо всем за отзывы! :Rose:

**Amalia_anomalia** » Пт ноя 18, 2011 11:50 pm

ОООООООООООООООчень аппетитно....попробую, красивый десерт :Rose:

**Garmoni** » Сб ноя 19, 2011 12:36 pm

Валюш, начала делать... а куда апельсиновую цедру?

**Старов** » Сб ноя 19, 2011 3:54 pm

Garmoni писал(а):а куда апельсиновую цедру?

я ее морожу и потом компоты с нее варю:) Валюш. прости, что влезла:)

**VikaSN** » Сб ноя 19, 2011 9:22 pm

Amalia_anomalia писал(а):красивый десерт

Спасибо, милая! :Rose:

Garmoni писал(а):а куда апельсиновую цедру?

Танечка, если об этой

VikaSN писал(а):3 полоски апельсиновой цедры (только желтая часть)

то ее нужно проварить в сиропе:

VikaSN писал(а):В небольшом сотейнике смешать воду, сахар и пряности. На небольшом огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить 1-2 минуты и оставить, чтобы сироп немного остыл.

Starov писал(а):я ее морожу и потом компоты с нее варю:)

Я варю цукаты обычно

С компотами тоже отличная идея! :Rose:

**Старов** » Вс ноя 20, 2011 8:40 am

VikaSN писал(а):С компотами тоже отличная идея!

а я цукаты сварить попробую

)))

я , когда компот варю классический,Ю всегда цедры туда бухаю

и побольше:)
у меня твое желе на примете:) пост на носу, уже рецепт в копилочке :photo:

**VikaSN** » Вс ноя 20, 2011 11:36 pm

Starov писал(а):у меня твое желе на примете:)

Леночка, надеюсь рецепт пригодится

Можно это желе приготовить и из покупного сока. Только лучше из того, что без сахара.

**Garmoni** » Пн ноя 21, 2011 1:36 pm

Валюш, желе супер :vkusno:

По вкусу так все подобрано, что просто объеденье :girl_in_love:

Я то же делала из покупного, ну очень вкусно.

**VikaSN** » Пн ноя 21, 2011 4:00 pm

Garmoni писал(а):По вкусу так все подобрано, что просто объеденье

На здоровье! Мне это желе тоже очень нравится! :friends:

**Старов** » Сб ноя 26, 2011 7:53 am

Валюш

, ОЧЕНЬ вкусное желе!:))))) :vkusno:

сочетание с корицей изумительное, а вот бадьяна под рукой не оказалось:))
И конечно надо было брать палочку корицы, с порошком - ну сама видишь, не дорастворился он:)))))
СПАСИБО за чудесное освежающее желе:)))
Фотографировала на солнце:)) прямо как будто солнышко в чашку нырнуло:))))

**VikaSN** » Сб ноя 26, 2011 10:12 pm

Какой у тебя отчет яркий и аппетитный! Супер просто! :Bravo:

Starov писал(а):бадьяна под рукой не оказалось

Можно анис смело использовать.

Starov писал(а):надо было брать палочку корицы, с порошком - ну сама видишь, не дорастворился он

Я когда порошок использую, то или процеживаю через мелкое сито, или при подаче еще сверху посыпаю корицей

Спасибо тебе и на здоровье, Леночка! :Rose:

Апельсиновое желе с бадьяном и корицей

Апельсиновое желе с бадьяном и корицей

Фото-отчеты

Смотрите также

Апельсиновое желе с бадьяном и корицей