Мука.................................................................250 гр.
Яйца.................................................................4 шт.
Молоко..............................................................100 мл.
Оливковое масло................................................4 ст. л.
Разрыхлитель.....................................................2 ч. л.
Фета..................................................................150 гр.
Помидоры черри.................................................8 шт.
Тыквенные семечки............................................30 гр.
Сушёные томаты в оливковом масле.....................60 гр.
Базилик..............................................................8 листочков.
Соль, перец........................................................по вкусу
Масло и мука для формы.
Нагрейте духовку до 180 гр, смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.Помидоры черри разрежьте пополам, посыпьте солью и дайте стечь образовавшейся жидкости.
Фету нарежьте или раскрошите на кусочки.
Вымойте листики базилика, обсушите и нарежьте.
В миске смешайте просеянную муку, соль, просеянный разрыхлитель, добавьте яйца, оливковое масло, молоко.
Поперчите, размешайте до однородной массы.
Аккуратно вмешайте фету, сушёные помидоры, обсушенные помидоры черри, базилик, половину тыквенных семечек.
Тесто выложите в форму, и посыпьте семечками. Я один кекс делала с кунжутом, тоже вкусно.
Выпекайте в духовке 40 - 50 минут, готовность проверяем как обычно, деревянной палочкой.
Приятного аппетита!!!
