Для теста понадобится:
2 дл пшеничной муки
0,5 дл ржаной муки
0,5 ч.л.соли
0,5 ч.л. сухого тимьяна
90 г холодного масла
3 ст.л. холодной воды
Для начинки:
300 г тыквы, нарезанной кубиками
8 помидорок черри, разрезанной пополам
125 г моцареллы
3 луковицы
оливки
( дл - это децилитр, в котором 100 мл жидкости, около 85 г сахара и 60 г муки)
Для теста смешать сухие компоненты,добавить масло и все перетереть до образования крошки.Влить холодную воду и замесить мягкое,эластичное тесто. Убрать в холодильник на час.
Нагреть духовку до 180 градусов. В форму выложить тыкву,сбрызнуть оливковым маслом,посыпать тимьяном,солью и перцем.Чуть перемешать.Рядом разложить помидорки.Запечь в духовке минут 20-25.Лук нарезать кольцами и поджарить.
Достать тесто, раскатать в лепешку (я сделала 4 маленьких лепешечки), выложить тыкву,помидоры,лук,оливки,так чтобы края остались свободными.Покрошить моцареллу сверху.Края поднять и защипнуть. Печь до подрумянивания минут 30. Можно украсить свежим тимьяном.
