Бублики "Советские"

**АДЕЛЬ** » Вс ноя 06, 2011 10:16 am

Бублики хороши!

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 12:57 pm

--ВКУСНЯШКА-- Оксаночка, спасибо! :daisy:

Красавцы румяные!

VikaSN Валюш, спасибо тебе , моя хорошая, угощайся бубличками!!!! :daisy:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 12:59 pm

oldeg Олечка!!! :daisy:

Я не помню бублики по 5 копеек и какие они на вкус, но эти выглядят шикарно

Спасибо!!! Ольчик, они на вкус ... такие... такие.... бубличные)))

Очень вкусные, угощайся!!! :daisy:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 1:01 pm

admira Только у нас чуть тоньше были.. Спасибо , Ирусь!

Наташик, и у нас тоньше были, эт я просто уже по быстрому допекала, чтоб не спать на кухне)))))

, поэтому и пухленькие чуть. Но вкус - тот же!!!! :vkusno:

Угощайся, моя хорошая!!! :daisy:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 1:04 pm

Анетка они мягкие , большие или это маленькие и хрустящие(баранки)

Ань, они мягонькие, большие :girl_yes:

, с плотным мякишем, но очень вкусные :vkusno:

, не возможно остановиться, съдаются со скоростью звука)

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 1:06 pm

bruhova Ира!Ты решила выложить весь советский ассортимент?

Ольчик, ага... прямо ностальгия одолела!) :girl_blush:

Угощайся, дорогая, я знаю, ты бублички любишь!) :wink:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 1:08 pm

кикимора давно ищу такой рецепт!СПАСИБО!

Валерия, не за что!! Угощайся!!! :daisy:

Vorojeia Очуметь! прямо не знаю что готовить, то ли бублики, то ли рогалики... спасибо

Ларис, спасибо тебе!!! :Rose:

Предлагаю попробовать и то и другое!) Угощайся!!!! :daisy:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 1:09 pm

АДЕЛЬ Бублики хороши!

Наташенька, спасибо большое!!! :daisy:

Отменные бублички получились! :vkusno:

Угощайся!!! :Rose:

**FENECHCA** » Вс ноя 06, 2011 1:54 pm

Пекла бублики по другим рецептам-было вкусно. Этот заинтересовал более длительной подготовкой. Сначала решила, что лень пробовать :oops:

, а сейчас уже решила, что в субботу обязательно напеку таких чудесных бубликов! :Yahoo!:

Хочется сравнить по вкусу те и другие. :wink:

**Taksis** » Вс ноя 06, 2011 2:15 pm

Вот помню, как сейчас...как же любила такие бублики

.. бублик был размером с пол лица

, сожмешь в кулачке, как метательное кольцо и жуешь с таким огроменным удовольствием..одним бубликом прям объедалась, они такие ароматные...румяные.. Спасибо тебе большое Ирина, обязательно попробую испечь! :Rose:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 2:21 pm

FENECHCA Ириш, спасибо, на самом деле ничего длительного нет... поставить опару и забыть на 5 часов, а потом как и в других рецептах)

Хочется сравнить по вкусу те и другие.

И я пекла по другим. :girl_yes:

очень буду ждать впечатлений :girl_blush:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 2:23 pm

Taksis Тасенька, тебе спасибо за тёплые слова! :Rose:

Угощайся бубличками, очень надеюсь что бублички прийдутся по вкусу! :girl_blush:

**медиана** » Вс ноя 06, 2011 4:33 pm

Испекла из сухих дрожжей,не то,лучше не полениться и купить прессованные.Получились нежные булочки :vkusno:

с хрустящей корочкой,в форме бубликов .Неказистые,как и любая моя дрожжевая выпечка,потому не выкладываю.За рецепт спасибо,буду еще пробовать! :daisy:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 4:49 pm

медиана Марина, спасибо за отчётик! :daisy:

Из сухих дрожжей тоже прекрасно получаются, главное дождаться чтоб созрела опара, при нужной температуре... а если при комнатной, то время созревания нужно увеличить :girl_yes:

Получились нежные булочки

Мариш, ну на булочки совсем не должно быть похоже :girl_nea:

... у бубликов плотная консистенция :girl_pardon:

с хрустящей корочкой

и корочка не хрустящая у них... вот я этот раз именно из сухих пробовала, чтоб увидеть разницу, получились такие же как и с пресованными дрожжами, так что дело не в дрожжах. скорее был нарушен температурный режим при брожении и расстройке. Должна быть высокая влажность , и выпекать нужно обязательно с паром. :girl_yes:

**медиана** » Вс ноя 06, 2011 5:18 pm

"Должна быть высокая влажность , и выпекать нужно обязательно с паром"-этот момент я выпустила,расстаивала с водой,а вот выпекала без.Ирина,спасибо за дополнительную консультацию,теперь мне понятен мой результат.