Рулет на супер тесте

**Amalia_anomalia** » Вс окт 30, 2011 12:15 am

Дорогие девочки рецепт теста принадлежит моей маме....если вы будете делать начинку соленой, то не добавляйте сахара.... У меня вышли 4 средних рулета..Я взяла двойную порцию, но я напишу одну..

Состав

Для теста

Яйца- 2шт
сахар-0,5 ст
масло слив. или маргарин-150 г
мацун или кефир- 1 ст
мука-0,5 кг
сода-1 ч.л

Начинка

яблоко-1 шт
айва-1 шт
груша-1 шт
грецкие орехи- 3 ст. л
молотая корица и гвоздика- 1 ч.л
сахар- 3 ст.л

Яйца, сахар, масло взбить миксером, добавить мацун, муку, месить мягкое тесто, которое не липнет к рукам, оставить тесто на 30 минут...Соду разделить на 3 части....открыть тесто руками посыпать тесто 1/3 частью соды, тесто открыть руками, так чтобы получилось квадрат, 1/2 тесто уложить на другую часть теста, так сказать складывать тесто в один слой......потом снова посыпать этот слой содой, снова складывать, этот слой тоже посыпать содой, снова складывать...получается тройное сложение, как это делается при слоенного теста....тесто покрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 2 часа....
В это время приготовить начинку....фрукты натереть на крупной терке, добавить рубленные грецкие орехи, сахар, корицу и гвоздику и хорошо мешать.....
Тесто разделить на 2 части.....раскатать в квадрат, положить начинку и повернуть в рулет, смазать яйцом, посыпать сахаром и положить в духовку нагретой до 180 градусов на 30 минут...
Угощайтесь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

**Старов** » Вс окт 30, 2011 5:49 am

Amalia_anomalia Амальюшка, спасибо за чудесный рецептик:))))

КАКОЙ СЫНОК-АНГЕЛОК :teddy:

:)))) так бы его за пяточку. за щечечку, за попку кусь-кусь, одно наслаждение:)))) и как похож на папу!:)))) :baby4:

Пусть растет крепеньким, здоровеньким, на радость папе и маме:))))

**Kokosha** » Вс окт 30, 2011 6:16 am

Все просто,доступно и вкусно! :girl_yes:

Спасибо,Амалия!Такой рецепт должен быть у каждой хозяйки... O:-)

**Ирина** » Вс окт 30, 2011 9:18 am

как интересно ,а как сода себя ведёт ? пока тесто 2 часа отдыхает. А как потом она не чувствуется?Рулетики очень красивые :good:

**Amalia_anomalia** » Вс окт 30, 2011 10:48 am

Starov

Спасибо Лена дорогая большое :friends:

Спасибо огромное, он у меня такой пухленький, да и похож на мужа

Kokosha

Зуля спасибо, на здоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирина

Ирина спасибо,что заглянула, сода вообще не чувствуется дорогая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

**oviva1012** » Вс окт 30, 2011 1:03 pm

. . .

**Ирина** » Вс окт 30, 2011 1:43 pm

Amalia_anomalia писал(а):сода вообще не чувствуется

будем пробовать :girl_yes:

**Amalia_anomalia** » Вс окт 30, 2011 1:48 pm

Ирина

Буду ждать отчетика :friends:

**aljona64** » Вс окт 30, 2011 3:43 pm

Ой,какой рецептик интересный,утащила в закладки,обязательно попробую воплотить его в жизнь :Rose:

Спасибо большое :daisy:

**Amalia_anomalia** » Вс окт 30, 2011 5:42 pm

aljona64

Алла дорогая моя спасибо большое, рада, что тебе понравилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :friends:

**Limonchik** » Сб ноя 05, 2011 12:17 am

Вкусные рулеты, похожи на штрудель. Получились два здоровяка, толстые и во всю длину противня. В следующий раз сделаю из этого количества теста три рулета. Душистая айва в начинке очень понравилась. А вот название забраковали. За рецепт спасибо, Амалия! :Bravo:

**Amalia_anomalia** » Пн ноя 07, 2011 12:45 am

Limonchik

Ольга дорогая, рада, что вам понравилось :friends: