Пурпуровый(свекольный) кекс с черносливом и орехами

[Старов]

В холодных переливах лир
Какая замирает осень!
Как сладостен и как несносен
Ее золотострунный клир...
Осип Мандельштам 22 октября 1909

Согласитесь, в сентябре еще хватаешься за лето. С первым снегом, с хмурым небом, с густым туманом приходит осознание - зима-то уж на пороге. Но не грустите: радостно-лиловый цвет этого кекса поднимет вам настроение! Мягкий, слегка влажный, с приятным хрустом орехов, с легкой кислинкой чернослива и клюквы...ммм...[s]а был ли мальчик[/s] "свеклу-то я и не приметил"

Состав:
Свекла - 250 грамм
Яйца- 3 штуки
Маргарин размягченный или слив.масло - 80 грамм
Сахар - 1 стакан или по вкусу
Мука просеянная - 7-8 ст.ложек со средней ложкой
Сода гашеная уксусом - полчайной ложки

Чернослив - 100 грамм
Клюква - 50 грамм
Орехи грецкие - 100 грамм
Сахар - 4 ст.ложки

Приготовление:
Свеклу предварительно отварите на пару, запеките в духовке или в микро. Слегка остудите.
Сложите в блендер порезанную свеклу и маргарин. Взбейте до однородной, "безкрупинистой", мягкой массы.
Яйца взбивайте по одному с сахаром в течении 5-10 минут до пышной кремовой массы.
Добавьте масляно-свекольную пасту. Перемешайте до однородности.
Муку просейте и добавьте к тесту. Тесто выходит как густая сметана.
Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 160 градусов 30-35 минут до готовности.
В сотейник выложите порезанный чернослив. клюкву, орехи и сахар. Дождитесь растворения сахара, помешивая, протомите до загустения сиропа.
Когда корж будет готов - выложите сверху сладкую пасту, запеките еще 10-12 минут на высокой температуре.
Остудите кекс и нарежьте порционно.
Приятного аппетита!

[Taksis]

Как успокоенный сосуд
С уже отстоенным раствором,
Духовное — доступно взорам,
И очертания живут.

была и у меня такая подборка...
Эх..не только на поэзию вдохновляешься, но и она порою , славный пурпуровый, так и пышет сезоном.. Спасибо Лен... за отступление и за кекс

[Кcюньчик]

кекс отличный, но как художник не могу не обратить внимание, что цвет бывает только пурпурный, пурпурового не встречала

[Taksis]

как художник не могу не обратить внимание, что цвет бывает только пурпурный, пурпурового не встречала

как художник, правда аматор...добавлю.. Бывает Ксюш, бывает... эт тоже самое... в этой жизни вообще всё бывает

[Кcюньчик]

никогда не встречала его в жизни, да и краски продаются "пурпурные", сори

[Taksis]

никогда не встречала его в жизни, да и краски продаются "пурпурные", сори

так я ж говорю..это тоже самое..чего ты.. ..просто...Ленчик с поэтической ноткой подошла к рецепту... ("пурпуровый" в поэзии чаще всего и встречается)

[КЛЕОПАТРА_]

Кекс со свеклой еще не делала. Состав хороший.
Попробую, спасибо.

[Kokosha]

Леночка, СПАСИБО! Умница,красавица как всегда СУПЕР!

[Skarlet]

Starov Taksis Леночка, Тася, спасибо вам, девочки, лирическое отступление, очень красиво и рецептик получился лирический, с таким красками
Ленусь, спасибо!!!

Колосья — так недавно сжаты,
Рядами ровными лежат;
И пальцы тонкие дрожат,
К таким же, как они, прижаты...

[Мармеллладка]

Пурпуровый(свекольный) кекс с черносливом и орехами

Ой, Лен, уверена мега-вкусно свёкла полезна - это бесспорно булочки со свёклой несладкие делала пора на сладенькое переключаться Спасибки за рецептик

[Старов]

Как успокоенный сосуд
С уже отстоенным раствором,
Духовное — доступно взорам,
И очертания живут.

ах, меня что-то на роматнику пробило:)) в последнии дни утолкаю своих спать, налью чайку. зароюсь в теплый платок и читаю...))

так и пышет сезоном..

Тасюш, ты прям в точку:)
Кcюньчик Ксюнечка, спасибо тебе6))) да. ты права, цвет в оригинале - пурпурный, но мне так хотелось усилить значение ) я как Достоевский (ух, не скромно ), который в романе писал не "желтый", а "жОлтый" )))

("пурпуровый" в поэзии чаще всего и встречается

КЛЕОПАТРА_ Наташенька, Бог в помощь:)))
Kokosha Зулечка, попробуй:)))))Спасибо за теплые слова:)))

рецептик получился лирический

старалась я..))

с таким красками

Краски, вот кстати, в готовом кексе не сильно видны так, намеками:))))да и торопилась я сильно:)))) зато тесто до выпечки было ярко-ярко лилово-пурпурным, как будто банка с краской взорвалась над формой )))
Спасибо тебе:)))

Мармеллладка Ируня , меня и Осип вдохновил, и ты своими булочками, и еще мои детские воспоминания: вот помню, что давали мне свеклу с сахаром и было мне так вкусно:)))) в готовом кексе свекла не чувствуется, борщового аромата тоже нет, есть некая изюминка )))муж так и не понял, что внутри свекольное пюре6) я ему и не скажу6)))))