Тыквенный кекс с кокосом

**Malishka** » Вс окт 23, 2011 1:25 pm

И еще вопросик. Тыквенное пюре у меня не получилось... :cry:

может я слишком крупно порезала тыкву или тыква у меня какая-то твердая, в общем томила минут 25, после при помощи кухонного комбайна тыковку пюрировала. Что я не так сделала?

**Anchie** » Вс окт 23, 2011 1:51 pm

Malishka Ань, спасибо за солнечный отчетик! :daisy:

Очень рада, что кекс понравился! На фото точь-в-точь как у меня

Ань, ты все правильно сделала с пюре! Я сейчас исправила - я в рецепте забыла написать, что после водяной бани надо тыкву пюрировать! :crazy:

**ЕкатеринаЮр** » Вс окт 23, 2011 8:20 pm

Anchie Аня! Прими и мой отчет!

Вчера еще хотела испечь, но нужного колличества кокоса дома не оказалось. Сегодня когда начала готовить показалось что его очень много и как положено по рецепту не положила. Но тем не менее в итоге получилось очень вкусно! Попробовал сын, муж, кресники, друзья, всем понравилось!
Часто пеку твои тыквенные маффины со вкусом апельсина, тоже всем нравится! И главное-рецепты от тебя это как бренд-очень вкусно все! :daisy:

**Anchie** » Вс окт 23, 2011 8:50 pm

ЕкатеринаЮр Екатерина, какой красивый кекс! :good:

Спасибо большое за отчет и за такие добрые слова, мне очень приятно! :daisy:

**_Fialka_** » Пн окт 24, 2011 1:18 pm

Какой кексик!!! Просто супер!! У нас тоже чегодня тыквенный кексик правда без кокоса. Нужно и с ним попробовать :girl_blush:

СПАСИБО!

**Anchie** » Пн окт 24, 2011 3:36 pm

_Fialka_ Спасибо! :daisy:

Пробуйте на здоровье!

**Фатинья** » Пн окт 24, 2011 3:47 pm

Я с отчетиком БЕГУ! Такая ВКУСНЯТИНА :vkusno:

Просто слов нет :crazy:

Опять несу еще горячий :girl_blush:

Я не стала лишать мужа возможности попробовать это ЧУДО и положила вместо кокоса изюм, сейчас попробовала кекс и представила как божественно бы это было с кокосом..... :crazy:

но и без него тоже просто восхитительно...такой нежный

Спасибо большое, за этот шедевр :Rose:

**Anchie** » Пн окт 24, 2011 4:41 pm

Фатинья Ох, Свет, какая красота!

Представляю в каком восторге был твой муж

Здорово, что вам кекс понравился, даже без кокоса

Спасибо!

**anjutka46** » Ср окт 26, 2011 6:55 pm

я тоже с отчетиком! спасибо,очень вкусно :daisy:

**Anchie** » Ср окт 26, 2011 8:20 pm

anjutka46 Аннели, спасибо, что попробовала! :daisy:

**sanasana** » Сб окт 29, 2011 11:00 am

Анна! я немного отступила от вашего рецепта и видимо за это поплатилась:-) тыква у меня осталась от другого рецепта (молотая на мясорубке). я решила что она итак мелко порублена и варить пюре не стала. в итоге кекс почти не поднялся и в середине видна как будто непропеченая тыква. хотя на вкус она не чувствуется в готовом пироге. мог пирог не подняться из-за того, что тыква была сырая?
и еще вопрос: если вы печете с сырой тыквой или кабачками, выделяемый от них сок после натирания на терке или пюрирования, сливаете или тоже добавляете в тесто?

**Anchie** » Сб окт 29, 2011 10:51 pm

sanasana Оксана, спасибо, что воспользовалась этим рецептом! Но жаль, что кекс не совсем получился... :scratch_one:

Я думаю, что проблема не в сырой натертой тыкве, а в ее количестве. Скорее всего слишком много мякоти тыквы, плюс она тяжелее, чем пюре, и не распределяется по тесту так равномерно, как пюре. И поэтому мука не справилась с таким количеством жидкости, и кекс не поднялся...
Попробуй в следующий раз сделать пюре и пиши мне!

А вообще, я никогда не делала пирог с натертым кабачком или тыквой. Но думаю, что если бы делала, то жидкость бы слила.

**oldeg** » Сб окт 29, 2011 11:09 pm

sanasana писал(а):если вы печете с сырой тыквой или кабачками, выделяемый от них сок после натирания на терке или пюрирования, сливаете или тоже добавляете в тесто?

Ничего, если я отвечу :oops:

Я часто пеку что-то с цуккини и никогда не слвиаю жидкость, но ... если слишком много кабака, то соответственно тесто получается другое. В пюре жидкости меньше чем в просто натертой тыкве и ее надо было либо отжать немного, либо добавить меньше по количеству :girl_pardon:

Но думаю, Оксан, что не совсем положительный результат, тоже результат :wink:

**Anchie** » Сб окт 29, 2011 11:43 pm

oldeg Спасибо, Оль, согласна с тобой :wink:

**sanasana** » Вс окт 30, 2011 6:39 am

большое спасибо за ответы:-) обязательно учту при следующих попытках:-)