Булочки-бриоши с кремом патисьер

**Buchy** » Чт сен 22, 2011 3:14 pm

Олечка, принимай отчет и огромную спасибу, булочки - просто чудо.

**oldeg** » Чт сен 22, 2011 7:22 pm

Buchy писал(а):принимай отчет и огромную спасибу,

С удовольствием Олесенька :Yahoo!:

Buchy писал(а):булочки - просто чудо.

Красавцы у тебя получились :Bravo:

Спасибо, что воспользовалась рецептом :daisy:

**noname** » Вс окт 16, 2011 4:13 pm

оль а если сделать пол порции на форму кркглую 24 см пойдет?а?

**Миоко** » Вс окт 16, 2011 4:46 pm

Оль, если ты не против, то я отвечу :girl_blush:

Карин пойдет, у меня в моем отчете полная порция, те что круглые - это из формы 20см, но в ней чуть меньше половины у меня было! Поэтому думаю 24 как раз будет :good:

**oldeg** » Вс окт 16, 2011 4:46 pm

noname Думаю в самый раз будет :good:

Мицке Вероник, спасибо. ВМесте с тобой ответили

**noname** » Вс окт 16, 2011 8:35 pm

оль а если я сделаю пол порции то наверно и время надо сократить да? ну где у тебя 1 час надо оставить тесто чтоб оно увеличилось.просто хочу завтра сделать поэтому пытаю тебя

**oldeg** » Вс окт 16, 2011 8:42 pm

noname Нет, время не уменьшай. Это все ранво, больше теста или меньше, оно подойдет за одинаковое время

**noname** » Вс окт 16, 2011 8:46 pm

ой забыла кое что спросить

я слышала что когда пропорции уменьшают (ну там муку, молоко и т.д) то все равно кол-во дрожжей не уменьшают :shock:

хочу спросить у профи (т е у тебя

) так ли это?

**oldeg** » Вс окт 16, 2011 8:53 pm

noname писал(а): я слышала что когда пропорции уменьшают (ну там муку, молоко и т.д) то все равно кол-во дрожжей не уменьшают

дрожжи тоже надо уменьшать. Иначе у тебя тесто подойдет в 2 раза быстрее и может быть запах дрожжей. Я всегда уменьшаю.

**noname** » Вс окт 16, 2011 8:55 pm

oldeg писал(а):Я всегда уменьшаю

вот и я так

ну все Ольчик.жди завтра отчетика :wink:

**oldeg** » Пн окт 17, 2011 11:11 am

noname писал(а):жди завтра отчетика

с удовольствием :daisy:

**-одуванчик-** » Пн окт 17, 2011 12:41 pm

Оль привет, у меня дрожжи свежие, их просто разламываешь и в муку или сначало в молоке ратворить?

**oldeg** » Пн окт 17, 2011 1:32 pm

tatjana+tag писал(а):их просто разламываешь и в муку или сначало в молоке ратворить?

я всегда рожжи в теплом молоке расторяю

**noname** » Пн окт 17, 2011 4:43 pm

oldeg
Оль как и обещала вот отчетик

хочу сказать про тесто...сначала месила миксером, а потом ручками.тесто шикарнейшее! такое нежное, мягкое...я в шоке была. раскатывала потом без скалки, а ручками, помимо крема посыпала шоколадом и орешками хотя потом после выпечки они куда то исчезли :shock:

но зато вкус из остался. одним словом ОГРОМНОЕ СПАсИБО. :friends: