Салат из курицы с сельдереем и оливками

**Taksis** » Пн окт 10, 2011 11:28 am

Для пополнения коллекции на сайте «сельдерейных» салатов хочу предложить сегодня очередную вкусную, сочную и симпатичную вариацию…

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 шт.
Стебель сельдерея – 1 шт. (или больше)
Оливки – по вкусу (горсть и больше)
Зеленый лук – 2 стебля
Помидор – 1 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Горчица (можно и дижонскую)– 0,5 ч. л. или больше
Лимонный сок – несколько капель
Петрушка свежая
Соль, перец – по вкусу

1. Подготовьте курицу. Её можно запечь или отварить, а затем подрумянить на сковороде.

Я филе разрезаю пополам, варю после закипания минут 10. Вынимаю из бульона, охлаждаю, нарезаю на небольшие сегменты. На сковороде разогреваю немного растительного масла, всыпаю кусочки курицы, добавляю соль, перец и обжариваю на огне выше среднего, постоянно помешивая до золотистой корочки. Снимаю с огня, выкладываю на бумажное полотенце до остывания.

2. Тем временем нарежьте некрупно сельдерей, кольцами оливки и лук, порубите петрушку. Разрежьте помидор, срежьте и уберите сердцевину (мякоть с семенами), оставляя мякоть на кожуре. Нарежьте мелким кубиком мякоть на кожуре помидора, отправляя вслед за другими овощами в салатник. Добавьте уже остывшую курицу.

3. Смешайте в отдельной емкости майонез, горчицу, лимонный сок. Добавьте соус в салат и тщательно перемешайте.

Пропорцию в продуктах привела приблизительную. Как соус так и количественное наличие того или иного овоща, пожалуйста, корректируйте на свой вкус. Это касается и сельдерея и оливок и зелени, возможно, понадобится еще помидор, добавить или убавить горчицу или лимонный сок.

Приятного Вам аппетита! :daisy:

**alla_2905** » Пн окт 10, 2011 2:22 pm

Мне кажется, что это очень вкусно! Люблю сельдерей, так что рецепт в закладки! :girl_pardon:

**Taksis** » Пн окт 10, 2011 2:46 pm

alla_2905 писал(а):так что рецепт в закладки!

Спасибо Вам Алла, что заглянули, очень рада, что салат приглянулся! Угощайтесь пожалуйста, он и правда вкусный!!!

**клубничка2008** » Пн окт 10, 2011 8:10 pm

спасибо за салатик,как раз искала что то новенькое

**Taksis** » Пн окт 10, 2011 9:20 pm

клубничка2008 писал(а):спасибо за салатик,как раз искала что то новенькое

И Вам спасибо, Людмила! Буду рада, если салат сможет приятно удивить и придется по вкусу! Угощайтесь пожалуйста! :daisy:

**cookbystep** » Вт окт 11, 2011 4:50 am

Очень приятное сочетание: салат должен получаться легким и немного освежающим! Спасиб за отличный рецепт!

**Skarlet** » Вт окт 11, 2011 10:40 am

Ой, этот салат точно приготовлю!!! с майонезиком домашним :vkusno:

Спасибо

А если сельдерей клубневой, подойдёт?

прямо для нашей диеты) :vkusno:

только курочку не буду обжаривать :girl_yes:

**Taksis** » Вт окт 11, 2011 11:37 am

cookbystep писал(а):Очень приятное сочетание

Спасибо Саш, что заглянул, рада, что салатик привлек внимание

. Вкус у него скорее эдакий "оливьешный"

он мясной, сочный и с пикантной изюминкой..за счет соуса и оливок, а свежий в некоторой мере из за сельдерея...хрустишь - вот и свежесть, ну еще помидор в тему

! Угощайся! :daisy:

Skarlet писал(а):Ой, этот салат ... А если сельдерей клубневой, подойдёт?

Ирина, спасибо большое! Рада, что салатик понравился! :daisy:

Угощайся пожалуйста!

На счет корня не знаю, может и пойдет..я его не люблю что-то. Здесь к оливкам вроде стебель хорошо, но можешь попробовать и с корнем...а вдруг тоже не плохо! Да, курочку не обязательно совсем обжаривать, можно и просто вареную.

Буду рада, если получится приготовить! :daisy: