Шоколадно-ореховый брауниз

**Evilina** » Вс окт 09, 2011 8:04 pm

Здравствуйте хозяюшки :Rose:

, предлагаю вам свои пропорции НУ ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНОГО пирога, рецепт нашла в чешском журнале.
Брауниз это американский шоколадный пирог, отличается большим содержанием шоколада и масла и маленьким количеством муки. Для любителей шоколадной и трюфельной выпечки это настоящий подарок :vkusno:

Шоколадно-ореховый брауниз

375г хорошего шоколада
375г сливочного масла
6 яиц
500г сахара
225г муки
100-120г фисташек
В кастрюльку наломать шоколад, добавить сливочное масло порезанное кусочками и на среднем огне все растопить, постоянно помешивая. Яйцо с сахаром растереть до бела и влить туда шоколад с маслом, добавить муки и хорошо все перемешать. Фисташки крупно порезать и всыпать в тесто. По рецепту нужно взять форму 30х21, я брала форму круглую 26см и выстилала пекарской бумагой, которую смазывала маслом, выложить тесто и выпекать. Духовку нагреть до 160 градусов, печь 40-45 минут, или до тех пор пока верх не начнет трескаться.

* Главное - не пересушить брауниз. Корж должен оставаться немного влажным.

Готовый корж вынуть из духовки и остудить в форме, а еще лучше убрать в холодильник на ~8-12 часов (или на ночь).
Брауниз порезать ромбиками или на квадратные пирожные и подавать к чаю.

Приятного Вам аппетита!

**Вишенька-черешенька** » Вс окт 09, 2011 9:13 pm

Какая прелесть ваше пирожное. Спасибо.

**Anchie** » Вс окт 09, 2011 9:19 pm

Самая правильная и красивая "мокрость" :good:

**Evilina** » Вс окт 09, 2011 9:23 pm

Вишенька-черешенька Спасибо. Ирин, давай на ты. :Rose:

Anchie Спасибо Анюта. :daisy:

**zemlianika** » Вс окт 09, 2011 9:42 pm

Как раз испекла сегодня такой, правда по моему рецепту продуктов уходит почти что вдвое меньше, а пирог получается довольно приличный по размеру. Это кстати один из любимых пирогов в моей семье :coffee: