Тыква, кабачки, паприка, облепиха, брусника, яблоки, клюква, сливы... У меня глаза разбегаются, хочется так много всего приготовить 
Решила начать с сочного красного перца в компании с помидорами и цуккини
Получилось очень вкусно, ароматно и по-осеннему ярко!
Состав:
4 красной паприки
2 цуккини
2 зубчика чеснока
1 ст. л. оливокового масла
0,5 ч. л. сахара
6 помидоров
1 красный перчик чили
200г кускуса
50г сливочного сыры или сыра Маскарпоне
соль, перец
пучок петрушки
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200С и поставьте воду в небольшой емкости в духовку, чтобы закипела. Перец помойте, очистите и нарежьте дольками. Цуккини помойте и тоже нарежьте дольками. Чеснок мелко нарежьте. Уложите паприку, цуккини, чеснок в глубокую жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом, присыпьте сахаром и солью с перцем по вкусу. Запекайте овощи 20 минут.
2. Тем временем помидоры помойте и нарежьте на четвертинки. Перчик чили очистите и мелко порубите. Добавьте помидоры и чили к овощам в духовке и запекайте еще 20 минут.
3. Кускус отварите по указанной на упаковке инструкции. По вкусу посолите.
4. Овощи достаньте из духовки и добавьте к ним сливочный сыр или маскарпоне и перемешайте. Подавайте овощи с кускусом и петрушкой.
Приятного аппетита!
Спасибо за отличный рецепт, завтра исполню.
надеюсь, доберусь и до этого рецептика 
кус - кус у нас оочень дорогой