Торт Патрик для сына первоклашки.

**SEVINC71** » Вс сен 25, 2011 1:26 pm

Торт приготовила из разных коржей.\
Тесто белого коржа:
Мука — 1 стак.
Орехи грецкие — 100 г
Яйцо — 5 шт
Разрыхлитель 10 граммов.
Сахар — 1 стак.
Ваниль
5 белков взбиваем миксером, как безе постепенно добавляя сахарный песок 1 стакан, разрыхлитель 10 граммов,, добавляем по одному желтку (взбивая миксером), ванилин, 100 -150грамм молотых грецких орехов, 1 стакан муки. Тесто заливаем в смазанную форму и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов. Делим корж на 2 части.
Тесто темного (коричнегого коржа)Генуэзский бисквит (шоколадный) Рецепт Олеси.
яйца - 6 шт,
сахар (желательно мелкий) - 190 г,
мука - 100 г,
какао-порошок - 30 г,
сливочное масло - 80 г

В большую миску разбить яйца и добавить сахар.
Миску поставить на водяную баню и взбивать венчиком или миксером, на минимальной скорости, яйца с сахаром.как только яичная масса достигла температуры примерно 38-40°С и сахар полностью или частично растворился - снимаем миску с водяной бани.
Продолжаем взбивать яичную массу при помощи миксера на максимальной скорости.
Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза
Введение муки и сливочного масла во взбитую яичную массу.

* Добавлять муку с какао к яичной массе лучше не всю за один раз, а в 3 приема. Поэтому условно делим все количество просеянной муки вместе с какао на 3 части.
Вместе с мукой, в два приема, в тесто вводится растопленное до жидкого состояния (не горячее) сливочное масло.

Как только завершили взбивание яичной массы насыпать на поверхность взбитой массы третью часть просеянной муки с какао.Аккуратно перемешать муку с яичной массой, перемешивая не круговыми движениями, а сверху-вниз.По краю миски влить в тесто примерно половину растопленного сливочного масла.Также аккуратно перемешать.
Затем снова посыпать поверхность теста третьей частью муки - также аккуратно перемешать сверху-вниз.
Влить по краю миски оставшееся сливочное масло - перемешать.
Всыпать оставшуюся третью часть муки - все аккуратно перемешать.Тесто выложить в подготовленную разъемную форму.Разровнять поверхность лопаточкой или ложкой.
Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке ~30-35 минут (время и температура выпечки могут быть иными - все зависит от особенностей духовки).
Готовность бисквита проверяется зубочисткой - она должна выходить из бисквита сухой, без следов теста.
Готовый бисквит достать из духовки, дать немного остыть, аккуратно извлечь из формы и поставить на решетку до полного охлаждения (желательно оставить бисквит выстаиваться на 8-12 часов или на ночь). Тесто делим на 2 части.

Крем делала сливочный: 1 банка сгущенного молока взбила с 250 грамм маслом.
Шоколадный глазурь. 200 грамм горького шоколада растопить в микроволновке и смазать крем. После охлаждения нарисовала на торте сказочного героя Патрика. Поздравляю всех первоклашок с началом нового учебного года. Приятного аппетита.

**DesperateHouswife** » Вс сен 25, 2011 5:32 pm

ааааааааааааааааа :crazy:

Патриииииииииииииииииик!!!!!!!!!!!! очаровательный морской звёзд в позитивных трусах!!!!!!!!!!! :Yahoo!:

Обожаю его))) Задумка прелесть!! Повезло ж пацану с мамулей :daisy:

Çok güzel bir turta :good:

**Skarlet** » Вс сен 25, 2011 9:36 pm

такой кусочек...мммм :vkusno:

. мы с доцей засмотрелись, теперь просит такой же))) :daisy:

**Santa Maria Gerra** » Вс сен 25, 2011 10:05 pm

всё хорошо! Нравится сочетание! Картинка красивая.... :Bravo:

(26 Sep 2011)

Аппетитный кусочек это точно, да и весь торт такой красочный и симпатичный. После такого торта только отличником быть и радовать близких. Севиндж с первоклассником Вас и побольше радостных и сладких моментов.

**SEVINC71** » Пн сен 26, 2011 7:05 am

Спасибо девочки. Торт получился вкусным.

**alenkin2** » Пн сен 26, 2011 10:39 am

Очень-приочень. Спасибо. Как -нибудь при случае испечем.

**SEVINC71** » Пн сен 26, 2011 10:15 pm

Спасибо. Надеюсь понравиться!