Яишница с баклажанами.
на 4 порции
Баклажан-1 шт.
Помидоры-3 шт
Острый перец-1шт
яица-8 шт
сыр тертый,соль,масло для жарки
Баклажан чистим,нарезаем кубиками и обжаривам на сковороде с небольшим количеством масла.Помидоры режем кубиками или дольками,добавляем к баклажанам.Тушим до мягкости.
Яица взбиваем,солим и кладем тертый сыр.
Овощи раскладываем по формочкам,сверху острый перчик и заливаем яицами.В духовку до готовности.