Сашими, Гунканмаки, Маки

**leo1970** » Вс сен 18, 2011 8:41 pm

Lesik писал(а):Класс!!! И, спасибо, соседям-финнам, за угорька и сёмгу

Везет же

А у нас если не Русское море, то легко испорченную купить. Даже финскую. Даже если написано, что еще годная (перепечатывают у вас даты магазины и потом по России отправляют...)

**Dianadi** » Пн сен 19, 2011 12:12 am

Люблю суши :girl_yes:

Все понятно и доступно описал. Про имбирь маринованный я пропустила? Это к суши, как и соевый соус и зеленая горчица обязательно подаются :vkusno:

"Есть несколько приемов, которые там не описаны, но я хотел бы изучить. Это ВОК, копчение и Японская кухня..."

Приезжай, практические занятия по копчению обещаю :wink:

**Dianadi** » Пн сен 19, 2011 12:16 am

Беру свои слова обратно :friends:

невнимательно читала :oops:

все нашла в последней главе.

**leo1970** » Пн сен 19, 2011 8:52 am

Заманчивая идея :crazy:

Никак не соберусь. Но... заманчиво

**zemlianika** » Пн сен 19, 2011 12:42 pm

leo1970 писал(а):
Тэмари писал(а):ох) я чую быстрее дома сготовлю чкму в суши-ьар выберусь жаль только что очень люблю с копчёным угрём - и нигде не могу купить

Полностью с тобой согласен. Самая вкусная рыба 0 копченый угорь
И тоже не могу нигде купить

Если в Москве то можно поискать на Коньково,там 2 рынка где есть рыба,любая.Сама там когда-то работала и копченные угри были регулярно,если нет всегда можно договориться чтоб позвонили,когда появятся))).

**josephine** » Вт сен 20, 2011 2:16 pm

Я никогда не любила суши

А вот на выходных попробовала у подруги и мне так что-то понравилось :vkusno:

Теперь обязательно буду делать и я

А ваши просто потрясные и уверена что и вкусные:Bravo: Леонид спасибо! :wink:

**Тэмари** » Чт сен 22, 2011 3:51 pm

zemlianika писал(а):
leo1970 писал(а):
Тэмари писал(а):ох) я чую быстрее дома сготовлю чкму в суши-ьар выберусь жаль только что очень люблю с копчёным угрём - и нигде не могу купить

Полностью с тобой согласен. Самая вкусная рыба 0 копченый угорь
И тоже не могу нигде купить

Если в Москве то можно поискать на Коньково,там 2 рынка где есть рыба,любая.Сама там когда-то работала и копченные угри были регулярно,если нет всегда можно договориться чтоб позвонили,когда появятся))).

не) специально за угрём я с Питера в Москоу-сити не полетю

но спасибо за инфо,мало ли в гостях там буду

**Тэмари** » Чт сен 22, 2011 3:52 pm

leo1970 писал(а):
Lesik писал(а):Класс!!! И, спасибо, соседям-финнам, за угорька и сёмгу

Везет же
А у нас если не Русское море, то легко испорченную купить. Даже финскую. Даже если написано, что еще годная (перепечатывают у вас даты магазины и потом по России отправляют...)

а мне больше нравится продукция фирмцы "РОК" уже лет 5 только такую и рыбку и икорку беру :vkusno:

**cookbystep** » Чт сен 22, 2011 4:27 pm

leo1970 Леонид, очень понравилось описание: очень подробно и понятно

Роллы готовил, но всегда самые простые, а душа требует праздника :Yahoo!:

Попробую обязательно внести в свое суши-меню разнообразие, благодаря вашему описанию

**Svetlana38** » Пн сен 26, 2011 4:34 pm

Леонид, спасибо за подробное и интересное описание!!! :daisy:

Делала впервые, брала крабовые палочки, так как не совсем была уверена в успехе

, но даже и так вкусно, добавила сыр "Буко"! :vkusno:

**leo1970** » Пн сен 26, 2011 5:39 pm

Красота!
Роллы получились плотные. Очень хорошо! :Bravo:

**Миоко** » Сб окт 01, 2011 9:47 pm

Леонид, я к тебе со спасибо :dance3:

Вот мои первые ролы! Очень здорово вышло!!!! В след раз только филадельфию возьму, с ней вкуснее будет :good:

Делала правда 1 вид на пробу, но теперь будем еще делать! Спасибо тебе огромное, ты меня вдохновил! :Rose:

**leo1970** » Сб окт 01, 2011 10:36 pm

На здоровье

Здорово получилось, молодец! :good:

**Миоко** » Вс окт 02, 2011 12:40 am

Спасибо

Я вот только рикоту купила, а она немного мягковата, в следующий раз филу возьму! И рис варила как на пачке (для суши брала), в следующий раз буду как у тебя варить! И как резать правильно только сейчас прочитала, ну учту на будущее! В общем начало положено, 146 листом нори ждет меня

**leo1970** » Вс окт 02, 2011 9:34 am

я обычно использую сыр Almette сливочный. Он продается у нас маленькими стаканчиками, похожими на ведерко по 100 грамм по-моему. Так что как раз хватает.