Всыпать небольшую порезанную луковицу и спасеровать на малом огне.
Потом положить мелко порезанные морковку и черешок сельдерея.
Вкинуть лавровый листик и 4-6 горошин черного перца.
Затем влить 50мл столового красного вина.
Когда вино выкипит, положить мясной фарш (свинина + говядина).
Тушить под крышкой на малом огне до готовности, время от времени помешивая.
Затем положить 1ч. ложку сухого оригано, влить 100мл томатного концентрата и готовить еще 20 минут под крышкой.
По окончанию посолить.
Далее в каструлю всыпать предварительно отваренные макароны (rigatoni #18), перемешать и выложить в тарелку, посыпав тертым твердым сыром (grana padano, e.t.c.).
почти как макароны по-флотски,только наверное вкуснее 
