цветная капуста в томате(на зиму)

(10 Aug 2011)

1 кочан цветной капусты
1,2кг помидор
80-100гр.болгарского перца
1-2 моркови
1луковица(по желанию)
5-7зубчиков чеснока
пучок петрушки
2 ст.л соли
150,0гр.раст.масла
100-120гр.сахара
1ч.л уксуса 70%
Капусту разобрать на соцветия,слегка (1-2 мин )бланшировать в подсоленной соде.Помидоры обдать кипятком,снять кожицу и порезать на кусочки(можно пропустить через мясорубку).Перец порезать кусочками.Морковь натереть на крупной терке,чеснок и петрушку мелко порезать.
Помидоры,морковь,лук и перец поместить в кастрюлю,добавить масло,сахар,соль ,довести до кипения. Затем добавить капусту.Тушить на медленном огне минут 10-15.
Вконце добавить уксус,чеснок и петрушку.Закрутить в стерилизованные банки.
Хранить в прохладном месте.
приятного аппетита!

**Зима101** » Ср авг 10, 2011 12:01 pm

Спасибо за рецепт. :Rose:

Очень люблю цветную капусту.
Попробую и Вашу капустку, как только подрастет(еще маленькая).

**аполинария2003** » Ср авг 10, 2011 12:10 pm

Зима101 ,попробуйте,мы с удовольствием жуем такую капусту зимой. :daisy:

**irinko** » Ср авг 10, 2011 2:24 pm

Здравствуйте,очень заинтересовал Ваш рецепт но хочу спросить морковку класть вместе с перцем и помидорами?И мне показалось что на фото в салате есть лук?

**аполинария2003** » Ср авг 10, 2011 3:40 pm

irinko писал(а):Здравствуйте,очень заинтересовал Ваш рецепт но хочу спросить морковку класть вместе с перцем и помидорами?И мне показалось что на фото в салате есть лук?

ой,извиняюсь,упустила,побегу исправлять.Спасибо,что заметили.В рецепте можно варьировать с количеством продуктов,можно убрать морковь и прибавить перец,так же и с луком и.тд .Я даже грибы добавляла,очень вкусно.Главное сохранить общее количество продуктов,чтоб соль,сахар и уксус были в меру. :daisy:

**irishka110281** » Ср авг 10, 2011 3:51 pm

Это кстати, очень вкусно получается!!!!!!!!!! я делала!

**аполинария2003** » Ср авг 10, 2011 3:58 pm

irishka110281 , :daisy:

**nat_vlada** » Ср авг 10, 2011 4:43 pm

Моя мама такой рецепт давно практикует - это действительно вкусно! Вкусно открыть зимой такую баночку - и с макаронами, например...Я в Израиле, конечно, такие заготовки не делаю - необходимости нет, овощи всегда свежие на рынке, а вот в России такой рецептик пойдет на ура!

**аполинария2003** » Ср авг 10, 2011 4:47 pm

nat_vlada ,да,у нас в сибири зимой со свежими овощами не очень.Поэтому запасаемся... :daisy:

**zarevna** » Ср авг 10, 2011 9:39 pm

Спасибо за рецептик. Его, похоже просто так готовить к ужину можно.Как гарнир к котлетке хорошо( душевно) пойдет. :good:

(11 Aug 2011)

zarevna ,совершенно верно,только уксуса тогда не нужно. :daisy:

**Тэмари** » Чт авг 11, 2011 11:56 am

обязвтельно заделаю на-пробу на зиму :vkusno:

в закладочки

**аполинария2003** » Пн авг 15, 2011 2:55 am

Тэмари ,забирайте на здоровье!

**ivnade** » Чт авг 25, 2011 9:47 am

Спасибо за рецепт, спасли цветную капусту в моем холодильнике

**аполинария2003** » Чт авг 25, 2011 12:44 pm

ivnade ,очень рада,что рецепт пригодился и "спасение" прошло удачно! :daisy: