Вишневая шарлотка

**nikulj** » Вс дек 14, 2008 5:26 pm

Сегодня делала вишневую шарлотку. Рецепт довольно таки популярный, но все таки предложу. Начинка любая, классическая конечно с яблоками и корицей, но вот мне захотелось с вишенкой...

Вишневая шарлотка

* 4 яйца
* 1 стакан сахара
* 1 неполный стакан муки
* 300 -400 г вишни
* цедра половины лимона
* 1 чайная ложка коньяка

Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить муку,цедру лимона натертую на мелкой терке, хорошо размешать. Белки взбить в пышную пену, чтоб увеличились в размере в 3-4 раза, и аккуратно ввести в тесто, добавить коньяк.
Вишни очистить от косточек, зимой можно использовать мороженую или в собственном соку, форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить вишни.

Сверху аккуратно разместить тесто. Выпекать в разогретой духовке 180 С 30-40 минут (ориентироваться на бесподобный аромат и румяную корочку).

Сегодня я представила вишневую, из ягодных мне нравиться еще черничная и с черной смородины, вместо цедры лимона можно добавлять немножко ромовой эссенции. Ну и конечно классическая яблочная , к ней добавляю ваниль и корицу. Коньяк в тесте совсем не слышно, делает тесто пышнее.Приятного аппетита!

**cenkola** » Вс дек 14, 2008 5:52 pm

nikulj

Ностальгия у меня. :wink:

**Ольгунчик** » Вс дек 14, 2008 5:59 pm

nikulj
Вика, ну и красота! :good:

Я тоже такую люблю. Делала только летом, надо будет попробовать с мороженой вишней

.

**leko-11** » Вс дек 14, 2008 6:43 pm

Вкусно и ароматно!!! :vkusno:

К чаю самое то! :good:

**nikulj** » Пн дек 15, 2008 1:27 am

cenkola писал(а):nikulj
Ностальгия у меня.

Угощайся дорогая!!! :daisy:

**nikulj** » Пн дек 15, 2008 1:28 am

Ольгунчик писал(а):nikulj
Вика, ну и красота! Я тоже такую люблю. Делала только летом, надо будет попробовать с мороженой вишней .

Оль, хорошо получается, я вишню прям мороженную ложу, она не так течет (я ее замораживаю врассыпную) :daisy:

**nikulj** » Пн дек 15, 2008 1:28 am

leko-11 писал(а):Вкусно и ароматно!!! К чаю самое то!

Точно, Ленусь!! Заходи, бегу чайник включать!!! :daisy:

**Liseno4ek** » Пн дек 15, 2008 2:06 am

nikulj
как вкусненько :vkusno:

Викуль, а ты вишню без косточек замораживаешь???

**aliza** » Вт дек 16, 2008 1:59 pm

nikulj
Как вкусно!!! :vkusno:

**nikulj** » Ср дек 17, 2008 12:58 am

Liseno4ek писал(а):nikulj
как вкусненько
Викуль, а ты вишню без косточек замораживаешь???

Анют, всякую. Часть выковыриваю - на торты, вареники и т.д. а часть с костями на компот, кисели...

**nikulj** » Ср дек 17, 2008 1:16 am

aliza писал(а):nikulj
Как вкусно!!!

Угощайся Ирусь!!! :daisy:

**LASTO4KA** » Ср дек 17, 2008 8:56 am

вкусная!

**еваева** » Ср дек 17, 2008 11:06 am

Я такие штучки сразу по три пеку, иначе к вечернему чаю уже ничего нет! Действительно, рецепт старый и почти всем известен. Но от этого он не стал хуже и резульат исчезает не медленнее!!! :daisy:

**Олюка** » Ср дек 17, 2008 1:29 pm

nikulj

nikulj писал(а):но вот мне захотелось с вишенкой.

Ну и правильно что захотелось!Вон какую красоту вкусноту сотворила!Молодечик Викуля! :Bravo:

**nikulj** » Чт дек 18, 2008 12:06 am

еваева писал(а):Я такие штучки сразу по три пеку, иначе к вечернему чаю уже ничего нет! Действительно, рецепт старый и почти всем известен. Но от этого он не стал хуже и резульат исчезает не медленнее!!!

Это точно, одна - на один зуб.. как говорят..

Вишневая шарлотка

Вишневая шарлотка

Фото-отчеты

Смотрите также

Вишневая шарлотка