Домашняя сгущёнка за 15 минут

**DolceVita** » Пт авг 12, 2011 11:20 am

admira писал(а):Маша! Удивила ...У нас тут проблем со сгущёнкой нет...Но вдруг.. Будем знать, очень легко и доступно!

Наташа, спасибо!

Да, очень легко, доступно и... вкусно... :vkusno:

kiska66 писал(а):Приготовила вчера сгущёнку. Сфотографировать смогла только в горячем виде- так как за 15 минут эта порция исчезла...

Янина, спасибо большое за отчёт! :Yahoo!:

Я очень рада, что понравилась сгущёнка! :Yahoo!:

Я вот тоже поняла, что одной порции маловато, надо больше делать.

kiska66 писал(а): так как пудры дома не оказалось брала сахарный песок, только перемолола кофемолкой

Можно перемалывать обычный сахар :girl_yes:

, тоже получается хорошо.

**Alina_Gosteva** » Пт авг 12, 2011 12:32 pm

DolceVita писал(а):
Alina_Gosteva писал(а):Нет, это издевательство, какое то сделала порцию, и походу сейчас сама все и схомячу, вкуснотищаааааааа.

Алина, ну значит в следующий раз больше сделаете. Спасибо за доверие к рецепту!

Нет, больше нельзя, я тогда ни во что не влезу.

Еще раз спасибо. :daisy:

**lokksi** » Пт авг 12, 2011 2:43 pm

Девченки, здравствуйте.))) Описываю что и как я делала: взяла литр домашнего коровьего молока, литр сахарной пудры и 100 грамм хорошего сливочного масла, все это смешала и поставила на огонек, покипело 10 мин, пенка была, пыталось убежать. Но вот что самое удивительное: в остывшей сгущенке стоит мое масло сверху, и сгущенка совсем жидкая,в принципе точно такая как при варке. Поставила снова на огонь буду доваривать...причина сего вообще не ясна :pardon:

**DolceVita** » Пт авг 12, 2011 3:27 pm

lokksi здравствуйте!

Я ни разу не пробовала варить из такого большого количества молока, поэтому не могу сказать, почему так получилось. :girl_pardon:

В оригинале рецепта использовалось 400 г молока, а я просто сделала маленькую порцию из 200 г.
Я бы, наверное, попробовала смешать её блендером, чтобы масло перемешалось как следует с молоком, и потом поварила бы её ещё немножко. Вообще, если сгущёнка после варки не очень однородная получается, то я всегда её сразу блендером взбиваю слегка. Буду надеяться, что у Вас всё получится.

**lokksi** » Пт авг 12, 2011 6:33 pm

Докладываю: блендером взбила - масло ушло, прокипятила еще 10 минут - остыло и в холодильник - жижа. Я просто в шоке, у всех получилось, а у меня нет

Поставила пусть кипит теперь сколько ему надо......

**DolceVita** » Пт авг 12, 2011 7:44 pm

lokksi писал(а):Я просто в шоке, у всех получилось, а у меня нет

lokksi Не расстраивайтесь, всякое бывает.

Может сахарная пудра была какая-то "не такая", т.е. не самая качественная, может больше её тогда нужно было, чем по рецепту. А может просто из-за большого объёма времени нужно побольше. Я думаю, что если ещё покипит, то не может быть, чтобы не загустела в конце концов сгущёнка.

**Milaja** » Сб авг 13, 2011 3:54 pm

Машенька, принимай отчёт.. :wink:

Сделала вчера ради интересса, что же там получится за 15 минут?! :crazy:

А получилось очень даже вкусно, с блинчиками, мммм.... :vkusno:

В горячем виде сгущёнка ну такая жидкая была (делала с обезжиренным молоком), думала, всё, ничего не получится, поставила горячую кастрюлю в холодную воду, немного подождала, взбила блендером и в холодильник убрала, всё прекрасно загустело. :girl_yes:

За рецепт большое тебе спасибо. :daisy:

Хоть у нас и нету проблем со сгущёнкой, но иногда лень в магазин русский ехать или магазины закрыты, а срочно надо, так что... пригодится точно ещё не раз. :girl_yes:

**oldeg** » Сб авг 13, 2011 6:37 pm

DolceVita Очень здоровский рецепт. На всякий случай всегда пригодится :good:

**DolceVita** » Сб авг 13, 2011 10:22 pm

Milaja писал(а):Машенька, принимай отчёт..
Сделала вчера ради интересса, что же там получится за 15 минут?!

Олечка, ура! :Yahoo!:

Мне тоже в первый раз интересно было её делать... :roll:

Milaja писал(а):В горячем виде сгущёнка ну такая жидкая была (делала с обезжиренным молоком), думала, всё, ничего не получится, поставила горячую кастрюлю в холодную воду, немного подождала, взбила блендером и в холодильник убрала, всё прекрасно загустело.

По фото видно, что отличная получилась! :good:

Она всегда сначала кажется жидкой, а потом густеет. :girl_yes:

Я первый раз когда её делала, то поварила 10 минут, мне тоже слишком жидкая показалась, ну, я её ещё минут 7 поварила, и получила после остывания в результате ириску, а не сгущёнку. :crazy:

Milaja писал(а): Хоть у нас и нету проблем со сгущёнкой, но иногда лень в магазин русский ехать или магазины закрыты, а срочно надо, так что... пригодится точно ещё не раз.

Оля, я очень рада, что пригодится! :Yahoo!:

Спасибо тебе большое за отчёт! :daisy:

oldeg писал(а):Очень здоровский рецепт. На всякий случай всегда пригодится

Оля, спасибо!

Пользуйся на здоровье! :daisy:

**Lina 80** » Вс авг 14, 2011 2:35 pm

DolceVita Маша,я тоже с отчетиком

сегодня с утра своим блинчиков испекла и сгущенки твоей сварила :Yahoo!:

поварилась она у меня 15 мин.,смотрю что-то не густеет,

ну я ещё 5 минуток поварила,опустила ковшик в холодную воду и она прям на глазах загустела :good:

вот с блинами :vkusno:

угощайся!

после я её в холодильник поставила,так она там ещё больше загустела,прям еле перемешивалась

в общем очень вкусно получилось :vkusno:

спасибо огромное :daisy:

**DolceVita** » Вс авг 14, 2011 3:14 pm

Lina 80 писал(а):Маша,я тоже с отчетиком сегодня с утра своим блинчиков испекла и сгущенки твоей сварила

Полина, я очень рада, что всё получилось! :Yahoo!:

Lina 80 писал(а):поварилась она у меня 15 мин.,смотрю что-то не густеет, ну я ещё 5 минуток поварила,опустила ковшик в холодную воду и она прям на глазах загустела

Наверное, просто у всех молоко, сахарная пудра, масло разное, поэтому и время варки немножко разное получается.

Lina 80 писал(а):вот с блинами угощайся!

Полина, большое спасибо за отчёт и за угощенье! :daisy:

Отличная сгущёнка получилась! :Yahoo!:

Lina 80 писал(а):я её в холодильник поставила,так она там ещё больше загустела,прям еле перемешивалась

У меня тоже всегда так.

**Svetik+++** » Вс авг 14, 2011 3:55 pm

Машунь, держи отчет!!!
Очень вкусная сгущенка, намного дешевле и полезнее магазинной. :good:

Вчера готовила к оладьям.. :vkusno:

Вкуснотищаааааа!! :good:

Теперь о самом процессе варки... :girl_blush:

варила 10 минут, масса по консистенции была не однородной и жидковатой :girl_pardon:

, ну я её блендером, как ты и предупреждала, :heat:

- сразу начала густеть, стала однородной- красота!! :girl_in_love:

Спасибки, тебе за рецепт... :thank_you2:

После того как сгущенка постояла в холодильнике- загустела ещё сильней!!! :crazy:

**DolceVita** » Вс авг 14, 2011 4:02 pm

Svetik+++ писал(а):Машунь, держи отчет!

Ура!

Сколько мне отчётов девчонки принесли! :Yahoo!:

Я так рада! :Yahoo!:

Svetik+++ писал(а):Очень вкусная сгущенка, намного дешевле и полезнее магазинной. Вчера готовила к оладьям.. Вкуснотищаааааа!

Света, полностью с тобой согласна! :girl_yes:

Рада, что понравилась! :Yahoo!:

Svetik+++ писал(а):ну я её блендером, как ты и предупреждала, - сразу начала густеть, стала однородной- красота!

Да, после блендера она лучше становится. :girl_yes:

Svetik+++ писал(а):Спасибки, тебе за рецепт.

Светочка, и тебе большое спасибо за отчёт и фото! :daisy:

(16 Aug 2011)

сегодня по радио рассказали, что в сгухе обнаружили какието ешки страшные 102 и 103 что-ли, причем у нескольких производителей...
теперь вообще страшно покупать сгущенку :crazy:

много раз подумаю прежде чем купить...

**душкаЛи** » Пн авг 15, 2011 2:00 pm

Столько хороших отчётов, что невозможно не приготовить Вашу сгущёночку. Спасибо :daisy: