Блинчики с персиками в апельсиновом сиропе

**Taksis** » Пт июл 29, 2011 9:36 pm

Рецепт приготовления этого десерта, как и рецепт самих блинчиков позаимствовала у девушки Кати, наткнувшись на него в широких просторах интернета, за что ей огромнейшее спасибо! :thank_you2:

Блинчики получились нежнейшими, а в десерте с персиками просто Великолепное Лакомство! :vkusno:

Потчевала этим блюдом одним солнечным днем своих близких, ну и себя ж..сладкоежку :oops:

, обойти стороной не смогла! Под впечатлением от полученного удовольствия решила такой момент запечатлеть :photo:

, чтобы сегодня поделиться радостью с Вами, дорогие хозяюшки! :preved:

Блинчики с персиками в апельсиновом сиропе!

Нам понадобятся:

Для блинов:

Кефир – 500 мл.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1.5 ст.
Сода – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Водка, коньяк или ликер… - 3 ст.л.
Вода (кипяток) - 100 мл.

Для десерта с персиками:

Персик крупного размера - 2 шт.
Апельсин крупного размера – 2 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Сахар (коричневый или белый) - 4 ст.л.
Корицы щепотка

1. Нужно взбить яйцо с сахаром, добавить алкоголь (у меня обнаружилась открытая бутылка только Мартини :girl_pardon:

, так что я его :mosking:

), взбить, добавить кефир, перемешать, постепенно добавить просеянную муку и соду, взбить и оставить в покое на минут 10. Спустя заданное время влить воду, интенсивно перемешивая. И выпекать блины на сковороде. Первые пару партий нужно сковороду смазывать растительным маслом, при большом желании или не надежной сковороде можно смазывать перед каждым выпеканием.

2. С апельсинов снять цедру на терке или при помощи овощечистки, затем нарезать, при необходимости бланшировать, чтобы убрать горечь! (Это важно, горечь может негативно отразиться на вкусе сиропа) Выжать апельсиновый сок, мякоть плода нам тоже не будет лишней, если попадет. Персики нарезать на дольки, ломтики, как угодно. В сковороде растопить масло, добавить сахар, апельсиновый сок и цедру, помешивая, довести до кипения, опустить персики и корицу. Тушить 2 минуты и убрать с огня.

3. В центр блина выложить по 1 ложке (столовой или чайной, зависит от диаметра блина, у меня они были большими, начинки я использовала даже больше :vkusno:

) персиков с сиропом, сложить блинчик вчетверо и погрузить в сковороду с сиропом. Довести до кипения, перевернуть и убрать с огня.

4. Подавать блинчики горячими или теплыми, обильно полив сиропом!

P.S. Приношу извинения за ассиметричные "лапти" на фото, блины пеклись на двух сковородах и на блюдо угодили все размеры.

Приятного Аппетита! :daisy:

**Викентина** » Пт июл 29, 2011 11:34 pm

КрасотаААА.Очень вкусно :Bravo:

**медиана** » Сб июл 30, 2011 7:45 am

Очень вкусно :vkusno:

!!!А алкоголь обязательно,или без него не то будет?

**nansan** » Сб июл 30, 2011 8:32 am

Очень апетитно

**Taksis** » Сб июл 30, 2011 12:08 pm

Викентина писал(а):КрасотаААА.Очень вкусно

Спасибо Виктория!

Приятного Вам аппетита! :daisy:

медиана писал(а):Очень вкусно !!!А алкоголь обязательно,или без него не то будет?

Марина, спасибо Вам!!! Рада, что понравился рецепт!

Алкоголь конечно же можете не добавлять, будет тоже хорошо.

Алкоголь думаю здесь для воздушности, мягкости, своего рода дополнительный разрыхлитель, но при таких ингредиентах можете смело попробовать без него! :girl_yes:

**Tatiana Grade** » Сб июл 30, 2011 8:25 pm

очень аппетитно и соблазнительно! Завтра же попробую!
Один вопрос только: в тесто горячую воду добавлять, то есть действительно кипяток?

**Taksis** » Сб июл 30, 2011 8:53 pm

Tatiana Grade писал(а):очень аппетитно и соблазнительно! Завтра же попробую!
Один вопрос только: в тесто горячую воду добавлять, то есть действительно кипяток?

Да Татьяна, это не опечатка,

очень горячую воду, кипяток, интенсивно перемешивая. Спасибо! И Приятного Аппетита! :daisy:

(31 Jul 2011)

Красиво! Прямо, как у Гребенщикова: "Золото на голубом..."

**Taksis** » Вс июл 31, 2011 8:38 pm

Александра Петерсен писал(а):Красиво! Прямо, как у Гребенщикова: "Золото на голубом..."

Благодарю! :girl_blush:

В Искусстве у нас и самовыражение и то же вдохновление!

Кушайте и будьте здоровеньки! :daisy: