Творожный пирог с нектаринами.

**Helenka** » Ср июл 27, 2011 9:19 pm

Для выпечки с фруктами годится любое тесто: дрожжевое, слоеное и песочное. А для разнообразных начинок сейчас такая благодатная пора, на любой вкус и цвет, что только не созрело! :Yahoo!:

Данный пирог можно печь с персиками, абрикосами, яблоками, грушами, сливами и т.д.

Необходимые продукты:

- мука - 1 ст.,
- сливки (12%) - 125 мл.,
- масло слив. - 80 гр.,
- творог - 400 гр.,
- нектарины - 2-3 шт.,
- яйца - 3 шт.,
- сахар - 3 ст л.,
- разрыхлитель - 1 ч.л.,
- крахмал - 2 ст.л.,
- цедра протертая 1 лимона.

Приготовление:

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, растопленным слив. маслом, сливками и половиной цедры лимона. Вымесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1ч.
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, творогом, половиной цедры и крахмалом. Взбить белки и добавить их в творожную массу.
Вымыть нектарины, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать на тонкие дольки.
Тесто раскатать между двумя листами пергамента в тонкий круг. Аккуратно выложить в смазанную маслом форму.
Выложить начинку, сверху разложить нектарины. Выпекать 40-45 мин при 150 градусах. Угощайтесь!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

**vicka9** » Ср июл 27, 2011 9:35 pm

Думаю, это невероятно вкусно! Через три дня обещают похолодание... Тогда испеку... И "повеселимся"... :pizza:

**Helenka** » Ср июл 27, 2011 9:36 pm

vicka9 писал(а):Думаю, это невероятно вкусно! Через три дня обещают похолодание... Тогда испеку... И "повеселимся"...

Ирина, спасибо! Угощайтесь! :daisy:

**Xельгара** » Ср июл 27, 2011 10:59 pm

Обя3ательно приготовлю, только со слоёным тестом,не испорчу?

:Rose:

СПС горомное :Rose:

**Helenka** » Чт июл 28, 2011 5:39 am

Xельгара писал(а):Обя3ательно приготовлю, только со слоёным тестом,не испорчу?

СПС горомное

Оля, спасибо! Думаю, что не испортите! :daisy:

**OlgaL** » Чт июл 28, 2011 8:06 am

Helenka очень аппетитно! :daisy:

**SElenka** » Чт июл 28, 2011 1:02 pm

Леночка, пирожок восхитительный (впрочем, как и все твои рецепты). Есть почти все ингредиенты, обязательно приготовлю.

**Morvolna** » Чт июл 28, 2011 3:08 pm

Красавец пирог!!!!!! Беру рецепт в закладки :wink:

.
Лен,а какого диаметра твоя форма?

**Santa Maria Gerra** » Чт июл 28, 2011 3:45 pm

как люблю всё с творогом, спасибо!

**Helenka** » Чт июл 28, 2011 6:20 pm

OlgaL писал(а):Helenka очень аппетитно!

Ольга, на здоровье! :daisy:

**Helenka** » Чт июл 28, 2011 6:22 pm

SElenka писал(а):Леночка, пирожок восхитительный (впрочем, как и все твои рецепты). Есть почти все ингредиенты, обязательно приготовлю.

Елена, рада, что понравилось! :daisy:

**Helenka** » Чт июл 28, 2011 6:23 pm

Morvolna писал(а):Красавец пирог!!!!!! Беру рецепт в закладки .
Лен,а какого диаметра твоя форма?

Ксюша, спасибо! Диаметр формы 23-24 см. :daisy:

**Helenka** » Чт июл 28, 2011 6:23 pm

Santa Maria Gerra писал(а):как люблю всё с творогом, спасибо!

Санта Мария, спасибо! Я тоже люблю с творожком! :daisy:

**vicka9** » Вт авг 09, 2011 12:54 am

Сегодня испекла. Очень понравился. Тесто похоже на песочное, творожная начинка из-за взбитых белков - как пенка, нежная. И первый раз использовала нектарины в выпечке - супер. Сам пирог ароматный и не слишком сладкий. Короче, пирог диаметром 32 см съели сразу. Буду печь. Автору - :good:

**Helenka** » Вт авг 09, 2011 6:19 am

vicka9 писал(а):Сегодня испекла. Очень понравился. Тесто похоже на песочное, творожная начинка из-за взбитых белков - как пенка, нежная. И первый раз использовала нектарины в выпечке - супер. Сам пирог ароматный и не слишком сладкий. Короче, пирог диаметром 32 см съели сразу. Буду печь. Автору -

Ирина, спасибо за отзыв! :daisy: